Lifestyle

Resep Donat Kentang Pandan ala Chef Devina Hermawan, Empuk dan Anti Kempes!

Mari kita coba!


Resep Donat Kentang Pandan ala Chef Devina Hermawan, Empuk dan Anti Kempes!
Ilustrasi Donat Kentang Pandan (istockphoto.com)

AKURAT.CO, Donat menjadi salah satu makanan manis yang disukai masyarakat dunia. Di Indonesia, donat juga telah banyak dibuat dengan bahan dasar kentang. Teksturnya yang lembut, serta rasanya yang nikmat membuat donat kentang selalu digemari berbagai kalangan.

Agar lebih variatif, pembuatan donat kentang juga bisa ditambahkan dengan pandan. Selain menambah aroma, pandan membuat warna donat semakin menarik.

Nah, baru-baru ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep membuat donat kentang pandan yang mudah dan anti kempes. Seperti apa?

Yuk, langsung simak resepnya berikut ini.

1. Bahan yang diperlukan

 istockphoto.com

*Bahan utama

- 260 gram tepung terigu protein sedang

- 100 gram kentang kukus, haluskan

- 100 ml air

- 35 gram gula pasir

- 30 gram margarin cair

- 6 gram ragi

- 2 sdt pandan essence

- 1 butir kuning telur

- 1/4 sdt baking powder

*Bahan pelengkap

- 500 ml minyak goreng

- 200 gram gula halus

2. Buat adonan donat

 istockphoto.com

Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, ragi, gula, baking powder lalu aduk hingga rata. Tambahkan kentang kemudian aduk kembali dengan sumpit hingga adonan bergerindil mirip gumpalan pasir.

Di wadah terpisah, campurkan kuning telur, air, margarin cair, dan pandan essence atau pasta pandan. Aduk- aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata lalu tuangkan ke adonan kering. Uleni lalu simpan adonan dalam wadah tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Selanjutnya, buka adonan lalu uleni kembali dan diamkan lagi selama 5-10 menit.

3. Goreng donat

 istockphoto.com

Siapkan adonan lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin. Cetak dengan cetakan donat lalu diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan mengembang.

Panaskan minyak lalu goreng donat hingga matang. Agar adonan matang dengan sempurna, masak menggunakan api kecil. Angkat, lalu tiriskan.

Sajikan donat kentang pandan dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera.

Selamat mencoba! []

Dian Dwi Anisa

https://akurat.co