Lifestyle

Resep dan Cara Membuat Kabocha Korokke, Kroket Labu Khas Jepang

Kabocha korokke adalah kroket khas Jepang yang terbuat dari labu kuning. Cara membuatnya pun hampir sama dengan membuat kroket kentang.


Resep dan Cara Membuat Kabocha Korokke, Kroket Labu Khas Jepang
Resep dan Cara Membuat Kabocha Korokke, Kroket Labu Khas Jepang (Instagram/@regunancha)

AKURAT.CO, Makanan Jepang selalu menarik untuk dibahas, salah satunya adalah kabocha korokke atau kroket labu kuning. Kabocha sendiri berarti labu dan korokke adalah kroket. Teksturnya lembut dan sedikit legit dan biasanya dicampur dengan daging.

Pembuatannya hampir sama dengan membuat kroket dari kentang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak yuk resep kabocha korokke yang dibagikan oleh akun Instagram @regunancha berikut ini. 

Bahan-bahan

- 650 gram labu Jepang, kupas potong-potong

baca juga:

- 1/2 sdm butter

- 250 gram daging paha ayam fillet, cincang

- 1 sdt kaldu bubuk non msg

- 1 sdt peres/rata garam (sesuai selera)

- 1 cup tepung roti/panko

Pelengkap 

- Mayones

Cara membuat

- Kukus labu hingga matang, sementara itu tumis daging cincang dengan butter dan kaldu bubuk hingga matang dan air dagingnya habis, angkat

- Haluskan labu yang sudah dikukus saat masih panas, kemudian campurkan dengan daging cincang dan beri garam, biarkan dingin

- Siapkan tepung panko dalam piring, gunakan dua sendok dan ambil adonan dengan sendok, lepaskan adonan dengan sendok di atas tepung panko, baluri hingga merata

- Simpan di dalam loyang satu per satu dan taruh sebentar ke dalam freezer hingga memadat

- Goreng dengan minyak yang banyak dan panas, goreng hingga matang

- Kabocha korokke pun siap disajikan dengan mayones

Kabocha korokke bisa menjadi camilan di rumah, rasanya pun pasti tak kalah dari kroket pada umumnya. Selamat mencoba ya! []