Lifestyle

Resep Dadar Gulung Mawar, si Cantik yang Lezat dan Menarik

. Makanan ini berbahan dasar tepung yang didadar serta diisi dengan unti.


Resep Dadar Gulung Mawar, si Cantik yang Lezat dan Menarik
Dadar gulung mawar (Instagram/@lestarisahidin )

AKURAT.CO, Dadar gulung merupakan jajanan tradisional yang dikenal di berbagai kalangan. Makanan ini berbahan dasar tepung yang didadar serta diisi dengan unti atau campuran kelapa parut dan gula merah. 

Makanan ini cukup mudah ditemukan, biasanya dadar gulung banyak dijajakan di pinggir jalan atau toko kue. Membuat dadar gulung juga cukup praktis dan sederhana. 

Biasanya dadar gulung hanya berwarna hijau, namun kini dadar gulung bisa dikreasikan dengan bentuk yang lebih menarik, salah satunya berbentuk bunga mawar. Simak selengkapnya resep dadar gulung mawar yang dibagikan oleh akun Instagram @lestarisahidin berikut ini.

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 20 gram tapioca
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur
  • 650-700 ml air/santan
  • 2 sdm minyak goreng (30ml)

Bahan isian

  • 250 gram kelapa parut, kukus dulu biar tanak
  • 150 gram gula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
  • 150 ml air
  • 1 sdt vanilla pasta
  • Pewarna secukupnya

Cara membuat

1. Untuk isian, rebus gula pasir dan vanilla pasta sampai mendidih

2. Tambahkan pewarna merah rose secukupnya, aduk rata masukan kelapa parut

3. Masak hingga set atau mongering

4. Dinginkan, bulatkan menjadi 12 bagian atau sesuaikan

5. Cara membuat kulit, campur semua bahan kering aduk rata

6. Masukkan santan sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata pakai whisk, tambahkan minyak sayur aduk rata

7. Saring adonan supaya tidak ada yang bergerindil

8. Bagi adonan menjadi 3 warna

9. Siapkan teflon, oles dengan sedikit margarin, panaskan dengan api kecil

10. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon putar teflon supaya adonan merata

11. Masak hingga adonan matang, lakukan hingga adonan habis

12. Ambil satu lembar kulit dadar, belah menjadi empat bagian jangan sampai putus kemudian beri isian unti

13. Lipat satu per satu dan rekatkan ke unti, ambil kulit dengan warna lain, belah menjadi empat kembali sisi-sisi seperti tadi dan taruh dadar yang tadi diatas lapisan lalu lipat ke dalam sampai menyerupai bunga mawar

14. Hias dengan menggunakan potongan pandan

15. Dadar gulung mawar pun siap disajikan

Dadar gulung mawar cocok untuk suguhan dan nikmat disantap bersama teh tawar atau kopi. Selamat mencoba ya. []