Lifestyle

Resep Chiffon Cake Ketan Hitam, Bolu Lembut yang Mudah Dibuat Di Rumah

Chiffon cake ketan hitam, sajian unik untuk keluarga.


Resep Chiffon Cake Ketan Hitam, Bolu Lembut yang Mudah Dibuat Di Rumah
Chiffon Cake Ketan Hitam (Instagram/@dapoer_mabelle)

AKURAT.CO, Chiffon cake merupakan salah satu jenis bolu dengan tekstur yang empuk dan lembut serta berongga. Penggunaan minyak sayur dan bukan margarin atau mentega itu yang membedakan chiffon cake dengan bolu pada umumnya. 

Biasanya chiffon cake memiliki rasa original atau keju. Namun bisa juga chiffon cake dikreasikan dengan menggunakan tepung ketan hitam. Tentu rasanya akan semakin lezat dan pastinya tetap fluffy.

Berikut adalah resep chiffon cake ketan hitam dari akun Instagram @dapoer_mabelle. Simak selengkapnya yuk.

Bahan-bahan

Bahan 1

- 6 butir kuning telur

- 100 gram tepung ketan hitam

- 50 gram tepung protein rendah

- 35 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 130 ml santan kental

- 75 ml minyak sayur

Bahan 2

- 6 putih telur

- 110 gram gula pasir

- 1 sdm jeruk nipis

Langkah-langkah pembuatan

- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius, siapkan loyang chiffon

- Kocok kuning telur, garam, dan gula hingga menggembang, tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata

- Tambahkan tepung secara bertahap, aduk rata, hindari over mix

- Kocok putih telur dengan air jeruk nipis hingga berbusa

- Masukkan guka pasir bertahap (bisa 3 tahap), kocok hingga stiff peak atau putih kental berjejak

- Campur adonan putih telur ke campuran adonan kuning telur secara bertahap, jangan over mix

- Tuang ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam oven, panggang selama 60 menit atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing

- Setelah matang, segera keluarkan dari oven dan balik loyang, dinginkan

- Setelah dingin, sisir sekeliling loyang dengan pisau tipis, lalu keluarkan cake secara perlahan

- Chiffon cake ketan hitam pun siap disajikan

Itu dia resep chiffon cake berbahan tepung ketan hitam. Chiffon cake ketan hitam juga cocok untuk suguhan di hari istimewa. Selamat mencoba. []