Lifestyle

Resep Cake Cokelat Keju Putih Telur yang Teksturnya Lembut dan Manisnya Pas

Resep Cake Cokelat Keju Putih Telur yang Teksturnya Lembut dan Manisnya Pas
Resep Cake Coklat Keju Putih Telur yang Teksturnya Lembut dan Manisnya Pas (Instagram/@ilmiyatusshofa)

AKURAT.CO, Cake atau kue bolu sudah menjadi makanan yang hampir selalu ada setiap saat. Makanan bertekstur empuk ini juga sangat populer keberadaannya di Indonesia. Ada beberapa kue atau bolu tertentu yang biasa hadir saat perayaan hari besar seperti Natal dan Idul Fitri. 

Bolu memang saat ini sudah beragam jenisnya, terlebih dengan perkembangan zaman dan teknologi yang ikut memengaruhinya. Dari segi rasa dan bentuk, cake atau bolu sudah mengalami banyak perubahan dan sayang jika dilewatkan. Salah satu cake yang bisa dicoba adalah cake cokelat keju putih telur. Cake satu ini menggunakan bahan dasar putih telur sehingga teksturnya lebih lembut dan empuk.

Selain itu terdapat potongan keju yang akan membuat rasanya gurih. Bagi yang tidak terlalu menyukai rasa manis berlebih, cake ini cocok dijadikan pilihan terutama untuk menemani waktu santai.

baca juga:

Simak yuk resep dan cara membuat cake coklat keju putih telur berikut ini dari akun Instagram @ilmiyatusshofa. 

Bahan-bahan 

- 465 gram putih telur 

- 13 gram cake emulsifier 

- 270 gram gula pasir, atau sesuai selera 

- 180 gram tepung terigu protein rendah 

- 30 gram maizena 

- 53 gram cokelat bubuk 

- 30 gram susu bubuk 

- 188 gram butter, lelehkan 

- Keju cheddar, potong dadu secukupnya 

Cara membuat 

- Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin 

- Mixer putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang kental berjejak 

- Turunkan kecepatan mixer dan masukkan susu bubuk, maizena, coklat bubuk yang sudah diayak, mixer hingga rata dengan kecepatan sedang 

- Masukkan tepung yang sudah diayak, mixer hingga rata 

- Kemudian masukkan butter yang sudah dilelehkan dan sudah dingin, aduk balik menggunakan spatula, pastikan tidak ada butter yang mengendap di bawah adonan 

- Tuang adonan ke dalam loyang selang-selig dengan keju potong

- Panggang dengan suhu 150 derjat Celsius kurang lebih selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing 

- Jika sudah matang keluarkan dari oven dan dinginkan di atas cooling rack 

- Cake coklat keju putih telur siap disajikan 

Sepotong kue cokelat keju putih telur ini sangatlah pas disandingkan dengan segelas teh atau kopi hangat. Selamat mencoba! []