Lifestyle

Resep Black Pepper Oat Beef Burger ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Lezat dan Menggiurkan

Resep Black Pepper Oat Beef Burger ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Lezat dan Menggiurkan
Resep Black Pepper Oat Beef Burger ala Chef Devina Hermawan (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan bernama burger. Burger adalah salah satu hidangan berupa roti bundar berlapis keju, tomat, acar, daging giling atau patty, saus, dan selada. Makanan ini mudah sekali dijumpai di berbagai macam resto siap saji yang tersebar di mana-mana. Namun kini banyak kedai burger kaki lima yang menjajakan makanan satu ini. 

Bagi sebagian orang, menyantap burger menjadi cara yang praktis dan mudah saat lapar melanda. Burger bisa mengenyangkan karena setangkup roti dan isiannya yang padat. Kreasi burger juga sangat dan banyak dan variatif dengan aneka isian. Perkembangan zaman juga menjadi salah satu faktor banyaknya varian burger saat ini. Tak melulu beli, Anda bisa membuat burger sendiri di rumah dengan mudah. 

Nah Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resepnya mengenai pembuatan black pepper oat beef burger. Membuat burger sendiri selain lebih puas juga akan jauh lebih sehat. Chef Devina menggunakan campuran oat sebagai bahan patty yang tentu bisa membuat tekstur dagingnya lebih menarik. Simak yuk resep selengkapnya black pepper oat beef burger berikut ini dari Chef Devina Hermawan. 

baca juga:

Resep Black Pepper Oat Beef Burger untuk 3-4 porsi 
Bahan patty 

- 300 gram daging sapi giling 

- 70 gram Quaker Rolled Oats 

- 2 butir telur 

- 4 buah cabai keriting merah 

- 1/2 buah paprika merah 

- 1/2 sdt garam 

- 1 sdt gula pasir 

- 1/8 sdt merica 

Bahan saus lada hitam 

- 4 siung bawang putih 

- 1/2 buah bawang bombay 

- 60 gram saus tomat 

- 3 sdm kecap inggris 

- 1.5 sdm maizena 

- 10 gram lada hitam, sangrai, haluskan 

- 200 ml air 

- 1 sdt kaldu sapi bubuk 

- 1 sdm gula pasir 

- 1 sdm mentega tawar 

- 1/8 sdt garam 

Bahan lainnya 

- 200 gram jamur champignon 

- Selada 

- Bawang bombay, potong 

- Tomat merah, potong 

- Roti hamburger 

Cara membuat 

- Untuk saus, cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak tumis bawang bombay hingga harum 

- Masukkan bawang putih, mentega, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan air, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan kaldu sapi, masak di api kecil 

- Masukkan garam, masak selama kurang lebih 5 menit lalu masukkan larutan maizena, masak hingga mengental, sisihkan 

- Iris jamur lalu panaska minyak dan tumis selama beberapa saat, sisihkan 

- Potong kotak-kotak kecil paprika dan cabai keriting lalu cincang sebagian jamur yang telah ditumis 

- Untuk patty, campurkan daging giling, Quaker Rolled Oats, putih telur, garam, gula pasir, merica, jamur, paprika merah, dan cabai merah, aduk rata 

- Bagi menjadi 4 lalu bentuk bulat, masukkan ke dalam wajan yang telah panas, masak beberapa saat kedua sisinya 

- Kemudian masukkan ke dalam air fryer atau oven, panggang dengan suhu 200 derajat Celsius selama 8 menit 

- Panggang roti burger dan susun selada, tomat, patty, jamur, bawang bombay, saus lada hitam 

- Oat beef black pepper burger siap disajikan 

Kini sajian burger bisa lebih beragam dengan rasa yang luar biasa. Selamat mencoba! []