Lifestyle

Resep Bistik Lidah Sapi, Menu Nikmat yang Menggoyang Lidah

Lidah sapi dapat diolah menjadi menu lezat yakni bistik yang tentu saja begitu menggugah selera.


Resep Bistik Lidah Sapi, Menu Nikmat yang Menggoyang Lidah
Resep Bistik Lidah Sapi, Menu Nikmat yang Menggoyang Lidah (Instagram/@citra_haries)

AKURAT.CO Bagi sebagian orang mungkin sudah tidak asing lagi dengan lidah sapi. Bagian dari daging sapi ini memang kerap dijadikan berbagai sajian seperti sate, semur, dan banyak lagi. Meski terkesan biasa, lidah sapi rupanya memiliki harga yang cukup mahal terlebih jika sudah diolah. Salah satu olahan lidah sapi dengan cita rasa lezat dan mewah adalah bistik lidah sapi. 

Teksturnya yang empuk dan kenyal membuat bistik lidah sapi begitu digemari. Saus gurih dan kental serta pelengkap seperti kentang goreng dan aneka sayuran semakin membuat bistik lidah sapi semakin nikmat.

Mengolah lidah sapi juga tidak terlalu sulit, setelah direbus dan dibumbui, lidah sapi pun bisa diolah menjadi bistik.

baca juga:

Simak yuk resep dan cara membuat bistik lidah sapi yang dibagikan oleh akun Instagram milik @citra_haries berikut ini. 

1. Bahan-bahan 

- 1 buah lidah sapi (kupas kulitnya, cuci bersih)

- 1 siung bawang putih, iris tipis 

- 1 siung bawang merah, iris tipis 

- 1/4 sdt pala 

- 1/4 sdt bubuk lada 

- Air secukupnya untuk merebus 

2. Bumbu tumis 

- 1/2 siung bawang bombay, rajang 

- 1 siung bawang putih, iris tipis 

- 2 siung bawang merah, iris tipis 

- 2 sdm margarin

3. Bahan saus 

- 400 ml air 

- 5 sdm kecap manis 

- 2 sdm saus tomat 

- 1 sdm saus raja rasa 

- 1/2 sdt kaldu jamur 

- 1/4 sdt bubuk pala 

- 1/4 sdt bubuk lada 

- 1/2 sdt garam atau sesuai selera 

- 1 sdt gula pasir 

- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air untuk pengental 

4. Pelengkap 

- Kentang goreng 

- Buncis rebus

- Wortel rebus 

5. Cara membuat

- Campur semua bahan saus kecuali maizena, aduk rata dan sisihkan 

- Lidah sapi yang sudah dibersihkan, rebus dengan bawang merah, bawang putih, bubuk pala, dan lada hingga empuk, setelah empuk, tiriskan dan iris serong/potong-potong tipis 

- Panaskan 2 sdm margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum 

- Masukkan lidah sapi, aduk rata, kemudian tambahkan air dan bahan saus kecuali maizena, aduk rata 

- Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, cek rasa 

- Setelah rasanya pas, masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental 

- Panaskan 1/2 sdm margarin, panggang lidah sapi sebentar saja 

- Tata pelengkap di piring, beri lidah sapi yang sudah dipanggang, siram dengan kuah

- Bistik lidah sapi siap disajikan 

Bistik satu ini tentunya sangat cocok dijadikan sebagai menu makan malam. Selamat mencoba![]