Lifestyle

Resep Bebek Goreng ala Madura, Maknyus dan Kriuk Abis!

Bebek goreng ala Madura bisa dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bumbu-bumbu sederhana.

Resep Bebek Goreng ala Madura, Maknyus dan Kriuk Abis!
Icip Resep Bebek Goreng ala Madura yang Maknyus dan Kriuk Abis (Instagram/@anna_christanto)

AKURAT.CO Bebek goreng menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat, apalagi bebek goreng khas Madura yang terkenal dengan kelezatannya. Bebek goreng ala Madura ini memang memiliki cita rasa yang sangat khas yakni gurih dan terasa hingga ke tulang-tulangnya. Menu satu ini juga mudah ditemukan dan bisa menjadi pilihan untuk makan siang atau malam. Masakan bebek yang dijual juga tentu memiliki tekstur yang empuk dan nikmat. 

Biasanya seporsi bebek goreng yang dijual di resto dibanderol dengan harga yang cukup mahal. Nah, jika Anda ingin menyantap bebek dengan porsi yang cukup banyak dan lebih terjangkau, ada baiknya untuk memasaknya sendiri di rumah. Akan tetapi, Anda juga perlu memperhatikan teknik pengolahan bebek agar bebek yang dihasilkan tetap enak dan tidak amis, serta rasanya tidak kalah dari bebek goreng di resto. 

Membuat bebek goreng khas Madura ala rumahan cukup memerlukan bumbu yang sederhana seperti daun salam, serai, asam Jawa, garam, bawang merah, bawang putih, dan lainnya.

baca juga:

Simak yuk resep bebek goreng Madura yang dibagikan oleh akun Instagram @anna_christanto berikut ini. 

Bahan-bahan 

- 1 ekor bebek, potong jadi 4, bersihkan, lalu beri air jeruk lemon balur rata, sisihkan 

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai geprek 

- 1 sdt garam 

- 1 sdm gula merah disisir

- 1 sdm air asam Jawa, kental 

- Air untuk merebus secukupnya 

Bumbu halus 

- 8 siung bawang merah 

- 6 siung bawang putih 

- Sejempol lengkuas muda

- Sejempol kunyit 

- 1 sdt ketumbar bubuk 

- 2 lembar daun jeruk 

Cara membuat

- Tumis bumbu halus, serai, daun salam hingga harum lalu masukkan bebek hingga berwarna

- Pindahkan ke dalam panci presto, tambahkan air, garam, gula merah, air asam Jawa dan masak selama 45 menit, biarkan hingga dingin 

- Goreng bebek hingga matang, jika sudah matang dan kecoklatan, angkat bebek 

- Bebek goreng ala Madura siap disajikan bersama lalapan 

Bebek goreng Madura ini cocok sekali dijadikan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba![]