Lifestyle

Resep Bakso Ikan Cakalang yang Gurih, Pasti Disukai Keluarga!

Bakso biasanya diolah dari daging sapi atau daging ayam, namun bakso juga bisa diolah menggunakan ikan cakalang.


Resep Bakso Ikan Cakalang yang Gurih, Pasti Disukai Keluarga!
Resep Bakso Ikan Cakalang yang Gurih Dan Pasti Disukai Keluarga (Freepik)

AKURAT.CO Baru-baru ini tersiar kabar mengenai pebulu tangkis nasional Kevin Sanjaya. Ia tertahan di bandara Finlandia karena anjing pelacak di bandara mengendus sesuatu dari koper Kevin yang ternyata adalah ikan cakalang yang dibawanya. 

Ikan cakalang sendiri merupakan ikan yang umum ditemukan di Indonesia. Banyak olahan makanan yang terbuat dari ikan cakalang. Rasanya yang lezat dan gurih memang digemari banyak orang. Salah satu olahan ikan cakalang yang tak kalah lezat adalah bakso.

Ingin tahu bagaimana cara membuat bakso ikan cakalang? Yuk, simak resepnya yang dilansir dari akun Instagram @ikeoctamila berikut ini.

1. Bahan-bahan 

Bahan-bahan utama:

- 1 ekor besar ikan cakalang (1,6 kg)

- 1 butir telur ayam

- 5 sdm tepung tapioka

- 3 siung bawang putih

- 1 sdm bawang putih goreng

- 1 sdm bawang merah goreng

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm saus tiram, opsional

- Daun bawang dan seledri secukupnya

- 1 ruas jahe

- Daun jeruk dan daun salam

- Garam secukupnya

- Es batu secukupnya

Pelengkap:

- Sambal

2. Cara membuat

- Pisahkan daging ikan dari duri dan kepala. Lalu, kepala, duri, serta kulit ikan di rebus untuk kaldu. Tambahkan jahe, daun jeruk, daun salam, dan garam, sisihkan

- Blender daging ikan bersama telur, bawang putih, bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica, saus tiram, garam, tepung tapioka, dan es batu

- Buat bulatan bakso, bisa menggunakan 2 sendok, rebus dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Masak hingga terapung, angkat, dan tiriskan

- Saring air kaldu dari kepala, campur dengan air sisa rebusan bakso

- Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, dan seledri. Tes rasa

- Untuk sambal, 10 buah cabai rawit, garam, dan 1 siung bawang putih. Lalu blender dan tambahkan air kaldu serta perasan jeruk nipis

- Bakso siap disajikan dengan pelengkap

Cukup mudah ya membuat bakso ikan cakalang yang pastinya akan disukai keluarga di rumah.

Selamat mencoba![]