Lifestyle

Resep Membuat Bakpao Ubi Ungu, Bentuknya Cantik dan Rasanya Bikin Nagih!

Bakpao ubi ungu dengan isian kacang yang lezat


Resep Membuat Bakpao Ubi Ungu, Bentuknya Cantik dan Rasanya Bikin Nagih!
Resep dan Cara Membuat Bakpao Ubi Ungu, Bakpao Cantik yang Bakal Jadi Favorit (Instagram/@dapoersikoko)

AKURAT.CO, Bakpao merupakan makanan tradisional khas Tionghoa. Makanan satu ini memiliki bentuk bulat yang terbuat dari tepung terigu. Seperti diketahui, menurut bahasa Hokkian kata 'bak' mempunyai arti daging sedangkan 'pao' adalah bungkusan. Sehingga bakpao dapat diartikan makanan bungkus berisi daging. 

Namun bakpao yang banyak dijual kini banyak memiliki jenis isian seperti kacang hijau, cokelat, dan lainnya. Bakpao biasanya memiliki tampilan berwarna putih, tapi saat ini  bakpao juga berinovasi dari tampilan warna, salah satunya bakpao ungu. Makan ini mempunyai tekstur yang empuk dan biasanya nikmat dimakan selagi hangat.

Memabayangkan bakpao jadi ingin menyantapnya? Simak yuk resep bakpao ubi ungu dari Instagram @dapoersikoko.

Bahan-bahan

- 125 gram ubi ungu yang sudah dikupas, kukus, haluskan dengan ulekan/food processor

- 250 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm tepung maizena

- 50 gram gula pasir (bisa dihaluskan dengan blender)

- 5 gram ragi instan

- 25 gram margarin

- 1/4 sdt garam

- 100 ml air hangat

- 1-2 tetes pewarna ungu

Isian

- 50 gram kacang tanah kupas sangrai

- 50 gram gula pasir

(Blender semua bahan isian)

Cara membuat

- Campur ubi ungu, tepung terigu, gula halus dan ragi instan dalam baskom besar, tuang air hangat sedikit demi sedikit (jangan dituang sekaligu, sesuaikan dengan kondisi adonan), sambil diuleni hingga kalis

- Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga tercampur rata, kemudian ambil adonan secukupnya, timbang dengan berat 50 gram, bentuk bulatan, lakukan sampai selesai

- Pipihkan bulatan pertama, masukkan isian, bulatkan kembali, letakkan adonan di atas sepotong kertas bakpao/kertas roti/kertas minyak, lakukan hal yang sama untuk semua bulatan

- Istirahatkan bulatan selama 1 jam (jangan over proofing) sampai mengembang 2x lipat

- Kukus sampai matang sekitar 10-15 menit, pastikan air sudah mendidih pada saat mulai mengukus dan tutup kukusan dibungkus dengan kain supaya air kukusan tidak menetesi bakpao

- Jika sudah matang, angkat bakapo dan sajikan

Catatan

- Adonan bakpao yang tidak diberi pewarna akan menghasilkan bakpao dengan warna yang pucat. Supaya menarik, apalagi dijual beri tambahan pewarna ungu agar pelanggan tertarik.

Itu dia resep bakpao yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba! []