Lifestyle

Resep Bakgor Alias Bakso Goreng Kopong yang Gurih dan Renyah

Bakso goreng, jajanan favorit anak-anak yang memiliki citarasa gurih dan bertekstur renyah serta kopong bagian dalamnya


Resep Bakgor Alias Bakso Goreng Kopong yang Gurih dan Renyah
Resep Bakgor Alias Bakso Goreng Kopong yang Gurih dan Renyah (Instagram/@rondut)

AKURAT.CO, Bakso goreng merupakan salah satu jajanan yang diminati masyarakat. Bakso goreng biasanya memiliki tekstur renyah dengan rasa yang gurih. Jajanan satu ini mudah dijumpai di pedagang pinggir jalan. 

Tapi kini di rumah pun bisa membuat sendiri bakso goreng yang dijamin disukai anak-anak. Simak selengkapnya resep yang dibagikan oleh akun Instagram @rondut. 

Bahan-bahan

- 350 gram daging babi/ayam cincang (atau daging sapi)

- 150 gram udang yang sudah dikupas

- 50 gram lemak babi/lemak ayam/kulit ayam

- 2 butir telur utuk ukuran besar

- 3 sdm minyak sayur

- 100 ml + 2 sdm air kaldu ayam (dingin)

- 320 gram tepung tapioka

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdt BPDA (baking powder double active)

- 3 sdt bawang putih bubuk

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt gula

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

- Blender atau menggunakan food processor semua bahan kecuali tepung tapioka dan baking powder

- Jika sudah rata dan halus, pindahkan ke baskom kemudian campur dengan tepung tapioka dan baking powder, aduk hingga rata

- Panaskan minyak, ambil satu adonan kecil dan goreng sebentar lalu cicipi, jika kurang rasa apa bisa ditambah saja

- Jika rasa sudah pas, bulatkan adonan dengan cara menggunakan 2 sendok atau dengan tangan seperti membuat bakso

- Goreng dengan minyak yang banyak, pastikan minyak sudah panas baru masukkan adonan, saat adonan masuk langsung terlihat mengapung, dan jika bakgornya retak/pecah maka kecilkan api

- Goreng dengan sering diaduk putar-putar, kemudian atur api menjadi sedang, aduk putar-putar lagi dan kecilkan kembali api

- Biarkan sebentar dan aduk putar-putar kembali dan ubah api menjadi sedang, jika dirasa apinya terlalu panas bisa langsung dikecilkan 

- Goreng hingga matang, usahakan selalu mengatur api kompor dan jangan menggunakan api besar karena bakgor harus digoreng selama minimal 25 menit atau pas 30 menit

- Jika sudah matang, sajikan bakgor

Itu dia camilan yang cocok sekali untuk anak-anak dirumah, dijamin akan membuat betah. Selamat mencoba. []