Resep Ayam Betutu Rumahan, Menu Andalan Hari Raya Nyepi

AKURAT.CO, Inilah resep ayam betutu, menu andalan yang disajikan saat menyambut Hari Raya Nyepi.

Ayam betutu adalah makanan tradisional yang dimasak dengan bumbu khas Bali dan dibakar di atas bara api atau oven.

Ayam betutu biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal matah atau sambal kecap. Resep ayam betutu menjadi pilihan menu makanan yang sangat populer di Bali dan sudah dikenal sejak zaman dahulu. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti upacara adat, acara pernikahan, dan acara keagamaan. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Bali, mencicipi ayam betutu adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba.

Hidangan ayam betutu memiliki ciri khas paduan antara bumbu rempah yang lengkap ditambah dengan aroma daun pisang. Paduan tersebut yang membuat resep ayam betutu menjadi spesial.

Dilansir dari berbagai sumber, Jumat (17/3/2023), berikut ini resep ayam betutu rumahan. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dalam memasak ayam betutu supaya tidak mengurangi rasa kelezatannya.

Resep ayam betutu rumahan

Berikut adalah resep ayam betutu:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 10 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah kecil
• 6 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan belah menjadi dua bagian.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terbalur rata dengan bumbu.
7. Masukkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak dengan api kecil selama 1 jam hingga ayam empuk dan matang.
8. Setelah ayam matang, keluarkan dari wajan dan panggang di atas bara api atau oven hingga kecokelatan.
9. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
10. Sajikan ayam betutu dengan nasi putih dan sambal matah atau sambal kecap.

Itulah resep ayam betutu rumahan yang bisa kamu coba sendiri. Seluruh Proses yang dilakukan pada saat masak bertujuan untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih khas pada ayam betutu. Selamat mencoba!