Lifestyle

Resep Ayam Asam Manis Pedas ala Chef Devina Hermawan yang Bumbunya Meresap Hingga ke Tulang!

Resep Ayam Asam Manis Pedas ala Chef Devina Hermawan yang Bumbunya Meresap Hingga ke Tulang!
Resep Ayam Asam Manis Pedas! (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO Daging ayam memang masih menjadi andalan sumber protein hewani dengan harga yang terjangakau. Selain itu, daging ayam mudah ditemukan di mana-mana, baik di pasar maupun di supermarket. Sejumlah nutrisi seperti fosfor, kalium, magnesium dan beberapa vitamin juga terdapat pada ayam yang pastinya bagus untuk tubuh. 

Pasti banyak yang setuju bahwa daging ayam hingga saat ini masih menjadi primadona. Kreasi masakan dari daging ayam memang banyak sekali, mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam gulai, dan lainnya. Jika bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, coba untuk membuat ayam asam manis pedas. Perpaduan antara asam dan manis bertemu dengan bumbu pedas tentunya akan membuat siapa pun tak tahan untuk segera mencicipinya. 

Jadi ingin membuat ayam asam manis pedas? Nah kali ini Chef Devina Hermawan melalui akun Twitternya membagikan resep ayam asam manis pedas yang mudah untuk dipraktekkan di rumah. Tunggu apalagi, simak resep selengkapnya berikut ini. 

baca juga:

Resep ayam asam manis pedas untuk 6-7 porsi 

Bahan marinasi 

- 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian 

- 1 sdt kaldu bubuk 

- 1 sdt garam 

- 1/2 sdt merica 

- 4 sdm maizena 

- 2 sdm jeruk nipis 

- 2 sdt minyak wijen 

Bahan lainnya 

- 1 buah bawang bombai

- 1 batang daun bawang 

- 1 buah timun 

- 5 siung bawang putih 

- 6 siung bawang merah 

- 8 buah cabai rawit merah 

- 2 buah cabai merah 

- 2 sdm saus sambal 

- 3 sdm saus tomat 

- 2 sdm saus tiram 

- 1 sdm kecap manis 

- 1 sdm margarin 

- 80 ml minyak

- 300 ml air 

Cara membuat 

- Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali, diamkan selama satu jam 

- Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring 

- Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecoklatan di kedua sisinya, sisihkan 

- Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental 

- Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat 

- Ayam asam manis pedas siap disajikan 

Tekstur ayam yang juicy dicampur bumbu asam manis pedas akan terasa hingga ke dalam. Jangan lupa mencobanya! []