Lifestyle

Rekomendasi Asupan untuk MPASI dari Labu Kuning dan Brokoli

MPASI adalah makanan yang melengkapi kandungan gizi yang mulai berkurang dari ASI


Rekomendasi Asupan untuk MPASI dari Labu Kuning dan Brokoli
Bubur Labu Dengan Brokoli (iStock Photos)

AKURAT.CO, Setelah melewati masa pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan, sudah saatnya Bunda memberikan Makanan Pendamping ASI (MPASI) kepada si Kecil. 

MPASI adalah makanan yang melengkapi kandungan gizi yang mulai berkurang dari ASI, maka dari itu pemilihan bahan makanan harus tepat serta memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh anak.

Salah satu bahan makanan yang disarankan serta dianggap baik untuk MPASI adalah labu kuning. 

Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, dari 100 gram labu kuning, mengandung:

  • Air: 86 ml
  • Energi: 51 kalori
  • Protein: 1,7 gram
  • Lemak: 0,5 gram
  • Karbohidrat: 10 gram
  • Serat: 2,7 gram
  • Kalsium: 40 mg
  • Fosfor: 180 mg
  • Beta karoten: 1,569 mg

Tingginya kandungan serat di dalam labu kuning bermanfaat untuk mengatasi sembelit pada bayi.

Tak hanya itu, labu kuning bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit, kesehatan mata, hingga dipercaya membantu si Kecil tidur lebih nyenyak.

Agar manfaat labu kuning bisa didapatkan secara optimal dan si Kecil tidak cepat bosan. Bunda bisa mengkreasikan menu labu kuning dengan brokoli.   

Dilansir dari NIH Osteoporosis and Related Bone Disease National Resource Center, brokoli memiliki manfaat memperkuat tulang dan gigi bayi karena mengandung vitamin C.

Vitamin C juga menghasilkan kolagen untuk membantu pembentukan dan memperkuat tulang serta gigi bayi.

Oleh karena itu, Bunda bisa mencoba resep bubur labu kuning dengan brokoli yang satu ini sebagai menu makanan selama fase MPASI bayi.

Berikut ini resep bubur labu kuning dengan brokoli sebagai menu MPASI si Kecil.

Bahan-bahan

  • ¼ labu kuning
  • 70-100 gram daging sapi cincang
  • 1 bonggol brokoli dipotong kecil-kecil
  • 2 sdm tepung kacang merah
  • 65 ml santan atau susu UHT
  • 1 gelas air mineral
  • Kayu manis secukupnya

Cara membuat

  • Kupas, potong dan bersihkan labu kuning.
  • Kukus labu kuning selama 15-20 menit.
  • Setelah selesai dikukus, siapkan slow cooker dengan panci presto dengan api kecil.
  • Masukkan labu, brokoli, daging, tepung kacang merah, santan/susu UHT, air, dan kayu manis.
  • Atur waktu masak selama 3 jam.
  • Setelah 3 jam, haluskan menggunakan blender atau saringan sampai mendapatkan tekstur sesuai kesukaan bayi.
  • Sajikan di atas piring dan sesuaikan dengan porsi anak.[]