Lifestyle

Patbingsoo, Es Serut Korea yang Bisa Jadi Takjil Nanti Sore

Bingsoo atau Patbingsoo merupakan makanan pencuci mulut berbentuk es serut khas Korea Selatan. Berikut resep Patbingsoo untuk takjil dari Akurat.co


Patbingsoo, Es Serut Korea yang Bisa Jadi Takjil Nanti Sore
Ilustrasi Patbingsoo (istockphoto.com)

AKURAT.CO, Bingsoo atau Patbingsoo merupakan makanan pencuci mulut berbentuk es serut khas Korea Selatan. Es serut ini disajikan dengan topping macam-macam, yang memang paling sedap disantap untuk takjil buka puasa.

Patbingsoo mulai ada semenjak Kerajaan Dinasti Joseon, sekitar tahun 1392. Awal mulanya, mereka mengonsumsi es serut ini dengan kacang merah, kue beras khas Korea, dan bubuk kacang di atasnya.

Setelah itu, dessert ini berkembang ketika Korea Selatan dijajah Jepang dari tahun 1910 sampai 1945. Patbingsoo yang awalnya sederhana, berubah menjadi makanan pencuci mulut dengan topping yang variatif seperti yogurt, susu kental manis, potongan buah, es krim, sereal, sirup dan whipped cream.

Awalnya, Patbingsoo hanya dijual di pinggir jalan saja, namun seiring berjalannya waktu, Patbingsoo sekarang dapat dijumpai di restoran dan cafe. Bahkan kita bisa membuat es serut ini dirumah untuk takjil puasa. Berikut resep Patbingsoo untuk takjil dari Akurat.co.

Bahan:

- 300 g es batu yang sudah diserut.

- 50 g Fruit Cocktail yang di kaleng.

- 1/2 gelas susu kental manis.

- 1/4 gelas susu cair yang tawar.

- Sedikit kue beras ketan atau moci.

- Buah cheri/strawberry/kiwi, sesuai selera.

- 30 g kacang merah.

- 30 g gula pasir.

- Garam secukupnya.

- Es krim green tea atau vanila, sesuai selera.

Cara membuat:

Bersihkan kacang merah, lalu rebus dalam air yang cukup banyak.

Saat kacang merah menjadi lunak, masukkan gula pasir dan garam dan masak sampai airnya habis.

Lalu, tuangkan susu cair ke dalam mangkuk es krim dan masukkan es serut.

Tuangkan susu kental manis lalu aturlah kacang merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas es. Hiaslah sesuai selera dengan buah atau pun sisa es. 

Jangan lupa dicoba resepnya, siapa tahu pas makan Patbingsoo, berasa buka puasa di Korea.[]

Bonifasius Sedu Beribe

https://akurat.co