image
Login / Sign Up

Keseruan Chef Gordon Ramsey Jelajahi Kuliner Nusantara, Makan Durian sampai Masak Rendang

Sahistya Dhanes

Image

Gordon Ramsay saat mencium aroma buah durian khas Sumatra | Twitter.com/NatGeoChannel

AKURAT.CO, Chef kondang asal Inggris Gordon Ramsay berkunjung ke Indonesia untuk mencicipi kuliner nusantara. Dalam acara bertajuk Uncharted tersebut, Ramsay bertolak ke Pulau Sumatra.

Menurut sebuah pernyataan di National Geographic, petualangan Ramsay di Sumatra mecakup bekerja sebagai kelasi di laut terbuka, memerah susu kerbau, berpartisipasi dalam perlombaan banteng tradisional di sawah terpencil dan mencari udang raksasa di sistem gua yang dipenuhi kelelawar, hingga memasak Rendang bersama ahlinya, William Wongso.

Twitter.com/NatGeoChannel

Selain dengan William Wongso, Ramsay juga didampingi oleh penulis kuliner Ade Putri Paramadita.

baca juga:

Dalam sebuah adegan di acara tersebut, terlihat Ramsay terkejut dengan aroma kuat durian.

"Ini berbeda, ini adalah durian Sumatra," kata Ade Putri yang mendampingi Ramsay, dilansir dari laman National Geographic, Sabtu (27/6). Durian Sumatra sendiri dikenal sebagai buah dengan aroma terkuat di dunia.

 Twitter.com/NatGeoChannel

Tak hanya baunya, chef yang terkenal galak itu juga terkejut dengan tekstur buah durian.

"Ini seperti otak manusia," kata Ramsay, yang hanya ditanggapi oleh Ade Putri dengan senyuman.

Proses shooting di Sumatra Barat memakan waktu sekitar dua minggu. William Wongso mengungkapkan bahwa jadwal Ramsay di sana cukup padat. Beberapa kegiatan yang dilakukannya adalah membuat bika, mengikuti pacu jawi (sejenis karapan sapi), sampai praktik memasak Rendang. Ramsay juga mengunjungi pasar tradisional di Sumatra Barat.

"Ini adalah pengorbanan yang saya lakukan demi Rendang," kata Ramsay sesaat sebelum berkubang lumpur dalam kegiatan pacu jawi.

Twitter.com/NatGeoChannel

Terkait pembuatan Rendang, William Wongso membimbing Ramsay dalam pembuatannya. Tetapi sebelum itu, chef Wongso menantang Ramsay untuk membuat Rendang versinya untuk kemudian ditandingkan dengan Rendang lokal buatan Chef Wongso.

“Saya kasih tantangan untuk dia pelajari soal Rendang terus nanti dia masak sendiri untuk dicoba sama gubernur. Untuk hasilnya karena saya yang ngajarin, bumbunya kita yang ngajarin jadi ya enggak memalukan lah,” tutur Wongso sambil tertawa.

Twitter.com/NatGeoChannel

Selain Rendang, Ramsay juga mempelajari cara pembuatan Dadiah, yakni sejenis yoghurt ala Sumatra Barat. Bahan utama Dadiah adalah susu kerbau yang dimasukkan ke dalam tabung bambu dan difermentasi selama satu hari.

“Dia mau tahu cara bikinnya karena kalau di barat itu kan harus pakai ragi. Ini enggak dikasih ragi karena ragi sudah ada di dalam bambu," jelas William.

Terkait kepribadiannya, Chef Wongso mengatakan bahwa Ramsay adalah sosok yang rendah hati dan mudah berbaur dengan masyarakat lokal. Chef Wongso menambahkan bahwa Ramsay begitu mengkhawatirkan dirinya saat mengetahui ia sudah berusia 72 tahun.

Twitter.com/NatGeoChannel

Soal Rendang, Ramsay mengaku terkejut saat mengetahui ada begitu banyak resep Rendang. Chef William Wongso sendiri memiliki julukan sebagai diplomat Rendang karena menguasai 200 resep Rendang. Chef asal Inggris itu membandingkan dengan masakan di negaranya.

"Saya tahu saya akan dikalahkan. Dia berusia 73 tahun dan telah memasak selama enam dekade. Dia tahu 200 versi Rendang."

"Kami tidak memiliki hidangan seperti itu di Inggris. Kami memiliki hotpot Lancashire di utara, tetapi kami tidak memiliki 20 versi dari masakan itu," kata Ramsay merujuk pada keragaman kuliner nusantara.[]

Editor: Nafilah

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Tingkah Chef Gordon Ramsay Saat Membuat Kue Bika di Sumatera Barat

Image

Gaya Hidup

Belajar Langsung ke Bukittinggi, Rendang Buatan Gordon Ramsay Dipuji Gubernur Irwan

Image

Gaya Hidup

Resep Scrambled Omelet Rendang ala Gordon Ramsay, Wajib Coba!

Image

News

Pendiri ACMI hingga Jadi Anggota Klub Kuliner Dunia, 5 Fakta Menarik William Wongso

Image

News

Ditemukan di Sumatra Barat, Ini 5 Fakta Menarik Kucing Emas Asia yang Terancam Punah

Image

Gaya Hidup

Idulfitri 2020

Ketahuilah Efek Berlebihan Konsumsi Makanan Bersantan Saat Lebaran

Image

rahmah

Amankah Mengonsumsi Makanan Lebaran yang Dipanaskan Berkali-kali?

Image

Hiburan

Jadi Sorotan karena Tak Hafal Pancasila, 5 Fakta Menarik Finalis Puteri Indonesia Asal Sumbar Kalista Iskandar

Image

Ekonomi

Tembus Pasar Arab Saudi, Koperasi Iko Sero Ekspor 480 Ton Bumbu Rendang

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
News

TNI dan Rakyat Disebut Tak Mau Kalah dari Bupati Kolaka

"Kunjungan Bupati Kolaka serasa berbeda dengan langsung turun memegang skop berbaur bersama masyarakat dan prajurit TMMD“

Image
News

Hasto: Pembantu Presiden Harus Sigap, Harus Punya Kemampuan Leadership yang Baik

“Sehingga tanpa diperintah oleh presiden, langsung bergerak untuk menjadikan kementerian yang dipimpinnya itu terdepan“

Image
News

RUU PIP Dibutuhkan untuk Jaga Eksistensi Pancasila sebagai Ideologi Negara

RUU PIP harus ditujukan bagi terwujudnya tujuan negara mewujudkan masyarakat adil dan makmur berdasarkan Pancasila.

Image
News

Alumni Akpol 2018 Gelar Bakti Sosial Ke Panti Asuhan

Bakti sosial ini sebagai bentuk kepedulian Polri kepada anak-anak Yatim-Piatu selama pandemi Covid-19.

Image
News

Lahir di Malaysia, Nur Azikin Ingin Jadi Anggota Kowad

“Dari dulu keinginan itu ada di hati saya, berkat kedatangan TMMD, niat itu semakin kuat“

Image
News

Hendak Mencuri Motor, Seorang Residivis Dibekuk Polisi

Yang bersangkutan diamankan tanpa perlawanan.

Image
News

Aniaya ABK, Satgas TPPO Tangkap Mandor Kapal Lu Huang Yuan Yu 118

“Tersangka dan barang bukti telah diamankan di Ditreskrimum Polda Kepri untuk penyidikan lebih lanjut“

Image
News

Seorang Anggota Keluarga Nakes di Gunungkidul Positif COVID-19

Kasus di DIY bertambah 7 orang

Image
News

IDM: Mayoritas Masyarakat Puas dengan Penanganan Pandemi dan Penyelamatan Ekonomi oleh Pemerintah

Alasan tertinggi mengapa masyarakat tidak puas disebabkan kebijakan yang tidak konsisten.

Image
News

Dianggap Bahayakan Keselamatan Pasien, Apoteker Indonesia Gugat Permenkes Nomor 3 Tahun 2020 ke MA

Munculnya PMK No. 3 tahun 2020 tentang klasifikasi dan perijinan rumah sakit menimbulkan kekhawatiran akan keselamatan pasien

terpopuler

  1. Ketum Muhammadiyah: Jangan Terjebak Pemikiran Konspirasi, Umat Islam Jadilah Solusi Saat Pandemi

  2. PDIP Dukung Keponakan Prabowo Maju Pilwalkot Tangsel, Ini Sikap Gerindra

  3. Masih Diselidiki, Polisi Belum Pastikan Yodi Prabowo Dibunuh Sesama Karyawan Metro TV

  4. Pangdam Kasuari: Kalian Berada Disini Harus Dicintai Masyarakat

  5. Ungkap Tewasnya Editor Metro TV, Polisi Periksa Obrolan Terakhir di HP Prabowo

  6. Ingin Nikah di GBK, Aurel Hermansyah Pusing Pikirkan Keluarga Atta Halilintar Masih di Luar Negeri

  7. Pesan Menohok KIARA ke Anies: Isu Agama dan Lingkungan Jangan Dimodifikasi

  8. Bapemperda DKI Ungkap Anies Kerap Ganti Istilah yang Berbeda dengan Gubernur Pendahulunya

  9. Bank Dunia Naikkan Status RI, Faisal Basri: Kemungkinan Besar Akan Turun Lagi Tahun Ini

  10. Denny Siregar Ngaku Empati ke Orangtua Penyebar Data Pribadinya, Tetap Fokus Gugat Telkomsel

fokus

Lebaran di Tengah Pandemi
Pulih dengan Terapi Musik
Wabah Corona

kolom

Image
Egy Massadiah

Petuah Bangkit dari 'Sunrise of Java'

Image
Dr. Tantan Hermansah

Memaknai Demam Sepeda di Musim Pandemi

Image
UJANG KOMARUDIN

Melestarikan Pancasila

Image
Achsanul Qosasi

Renasionalisasi BUMN

Wawancara

Image
Ekonomi

Eksklusif Restrukturisasi, Babak Baru Pertamina Melangkah ke Kancah Dunia

Image
News

DPR RI

Interview Ketua Komisi X Soal Kisruh PPDB: Kemendikbud dan Dinas Pendidikan Provinsi Kurang Sosialisasi

Image
Olahraga

Shin Tae-Yong

Ini Petikan Lengkap Wawancara Shin Tae-Yong yang Dipersoalkan PSSI

Sosok

Image
News

Bak Pasangan Muda, 6 Momen Kebersamaan Menag Fachrul Razi dan Istri

Image
News

Penampilan Terbarunya Bikin Pangling, Ini 5 Potret Transformasi Menlu Retno Marsudi

Image
Ekonomi

Perjalanan Karier Rieke Diah Pitaloka, dari Si Oneng hingga Wakil Rakyat 16 Tahun