Nasi Merah Atau Nasi Putih, Mana Yang Lebih Sehat?

AKURAT.CO, Kandungan nutrisi nasi merah dan nasi putih tentu berbeda. Dari berbagai macam jenis beras, nasi putih merupakan jenis yang paling umum dikonsumsi. Walaupun kini nasi merah juga menjadi semakin populer karena banyak yang mengonsumsinya untuk diet dan pola makan yang sehat. Dan saat mengkonsumsi nasi merah pasti orang langsung menebak kamu sedang diet tidak seperti nasi putih yang sudah dianggap umum.

Lalu, bagaimana perbedaan nasi merah vs nasi putih? Berikut ulasannya.

Perbedaan Nasi Merah vs Nasi Putih

Ada beberapa hal yang dapat membedakan nasi merah dan nasi putih, diantaranya:

1. Nasi merah lebih kaya serat

Jika kita bandingkan kadar serat dari nasi merah dan nasi putih, nasi merah juaranya. Hal ini dikarenakan beras merah tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan. Jadi, lapisan luar bekatul yang terdapat dalam beras merah tetap utuh sehingga seratnya tetap terjaga. Sementara, beras putih melalui kedua proses tersebut sehingga bekatul terbuang dan kadar seratnya berkurang.

2. Jumlah Kalori nasi merah dan nasi putih

Beras merah memiliki kalori yang relatif lebih rendah daripada beras putih mentah. Tercatat bahwa dalam 100 gram, kalori beras merah mentah sebesar 360 kkal. Dengan jumlah yang sama, kalori yang terkandung di dalam beras putih mentah sebesar 358 kkal. Akan tetapi, perlu kamu ketahui bahwa kalori yang terkandung dalam nasi merah dan putih akan berubah setelah dimasak. Jumlah kalori nasi merah setelah dimasak akan lebih besar daripada jumlah kalori yang terkandung dalam nasi putih.

3. Indeks glikemik nasi putih lebih tinggi

Selain dua perbedaan di atas, untuk melihat perbedaan nasi merah dan putih selanjutnya dapat kita lihat dari angka indeks glikemik. Indeks glikemik merupakan angka untuk mengukur seberapa cepat suatu makanan bisa menaikan gula darah.

Nasi merah memiliki indeks glikemik sebesar 55 sedangkan nasi putih sebesar 73. Dapat kita simpulkan bahwa nasi putih akan membuat gula darah melonjak lebih cepat daripada nasi merah. Maka dari itu, tidak heran jika nasi merah dipilih untuk pasien penderita diabetes agar bisa mengontrol kadar gula darahnya.

4. Nasi merah lebih berserat mineral

Jika kita lihat kandungan serat mineralnya maka nasi merah lebih unggu dari nasi putih. Hal ini dikarenakan bekatul yang menempel pada beras merah kaya akan kalium, magnesium, zink, mangan, zat dan selenium. Sedangkan pada nasi putih, mineral tentu berkurang karena jenis nasi ini tidak memiliki mineral.

5. Mengandung karbohidrat

Satu cangkir nasi merah mengandung 52 gram karbohidrat, sedangkan nasi putih 45 gam karbohidrat. Kandungan karbohidrat nasi merah lebih tinggi sebab merupakan gandum utuh yang mengandung lebih banyak nutrisi daripada nasi putih.

Mana yang Lebih Baik Diantara Nasi Merah vs Nasi Putih?

Meskipun nasi merah mengandung sedikit lebih banyak nutrisi dan serat dari nasi putih tetapi perbedaan keduanya sangatlah tipis. Dalam segi nutrisi baik itu nasi merah ataupun nasi putih bisa kamu konsumsi sebagai pilihan yang sehat. Faktanya banyak orang yang lebih memilih nasi putih untuk dikonsumsi karena mudah dicerna dan tidak mengandung dedak, bekatul serta anti nutria yang ada pada nasi merah.

Selain itu, perbedaan kalorinya pun sangat sedikit, jadi kamu bisa memilih mana yang kamu sukai diantara kedua jenis nasi ini.[]