Lifestyle

Misoa Ayam Kecap ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dan Wangi

Misoa ayam kecap bisa menjadi pilihan menu untuk keluarga yang cocok disantap saat hujan atau cuaca sedang terasa dingin.

Misoa Ayam Kecap ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dan Wangi
Misoa Ayam Kecap ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dan Wangi (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO Saat musim hujan atau ketika udara terasa dingin memang paling nikmat menyantap makanan berkuah hangat dan gurih, salah satunya adalah misoa ayam. Misoa atau misua merupakan mi halus yang terbuat dari tepung terigu dengan ukuran tipis. Dibanding dengan soun atau bihun, misoa terasa lebih lembut dengan warna putih pekat. Hidangan ini juga menjadi favorit berbagai kalangan mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.

Nah, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep misoa ayam kecap yang mudah dibuat di rumah. Misoa ayam kecap ini juga bisa jadi alternatif menu makan malam praktis yang lezat. Bumbu yang digunakan juga sederhana seperti saus tiram, kecap ikan, dan aneka rempah yang akan membuat rasa misoa semakin maknyus.

Simak yuk resep misoa ayam kecap dari Chef Devina Hermawan berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan (untuk 4 porsi)

- 400 gram paha ayam filet 

- 1 sdm saus tiram 

- 2 sdm kecap ikan 

- 3 sdm kecap manis 

- 2 sdt kecap hitam, opsional 

- 2 sdt minyak wijen 

Bahan lainnya 

- 75 ml minyak 

- 2 batang daun bawang 

- 7 siung bawang putih 

- 8 siung bawang merah 

- 4 cm jahe 

- 200 ml air 

- 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap 

- 1/4 sdt merica 

- 2 sdt gula pasir 

- 4 porsi misoa/mi basah 

Bahan pelengkap 

- Sambal cabai rawit 

- Kuah kaldu ayam, opsional

- Bawang goreng 

Cara membuat 

- Keringkan ayam kemudian potong ukuran kotak kecil, dan sisihkan 

- Geprek dan cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan geprek jahe 

- Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum dan masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga harum 

- Masukkan ayam, masak selama beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam, dan air, aduk rata 

- Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap

- Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang 

- Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit 

- Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah, misoa ayam kecap siap disajikan 

Menikmati misoa ayam kecap bersama keluarga tentu akan lebih mengasyikkan. Selamat mencoba![]