Lifestyle

Takjil Kaya Nutrisi, Yuk Bikin Es Kacang Merah Khas Palembang

Berikut resep es kacang merah kaya nutrisi, yang bisa kamu praktekan di rumah.


Takjil Kaya Nutrisi, Yuk Bikin Es Kacang Merah Khas Palembang
Ilustrasi es kacang merah palembang (cookpad.com)

AKURAT.CO, Es Kacang Merah merupakan minuman es khas Palembang, Sumatra Selatan. Minuman es ini juga biasa dejadikan takjil selama bulan Ramadan.

Tak hanya menyegarkan tenggorokan, minuman es ini juga kaya akan nutrisi sebab kacang merah kaya akan zat besi. Zat besi merupakan kandungan mineral yang berperan dalam produksi hemoglobin untuk membantu proses penyaluran oksigen dalam darah ke seluruh tubuh sehingga sistem peredaran darah lancar.

Tak hanya itu, zat besi bisa menyembuhkan penyakit anemia dan menjaga kesehatan kuku dan kulit.

Tak perlu membeli es ini di luar, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep Es Kacang Merah yang bisa kamu praktekkan di rumah.

Bahan:

  • 1 cup kacang merah kering, rendam semalaman hingga mengembang - 1 cup.
  • 500 ml air.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 balok gula merah, sisir halus.
  • 3 ruas jari kayu manis.
  • ¼ sdt garam.

Bahan saus santan:

  • 250 ml santan.
  • ¼ sdt garam.
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
  • 2 lembar daun pandan, ikat.

Bahan pelengkap:

  • Es serut secukupnya.
  • Susu kental manis secukupnya.
  • Sirup merah atau cocopandan secukupnya.

Cara membuat:

  1. Tiriskan dan cuci bersih kacang hasil rendaman.
  2. Masukkan kacang ke dalam panci dan tambahkan kayu manis. Masak hingga kacang merah lunak.
  3. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga kuah mengental.
  4. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata lalu masak hingga kuah mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
  5. Untuk saus santan, campurkan semua bahan saus santan, masak dengan api kecil sembari diaduk, angkat dan dinginkan.
  6. Siapkan gelas lalu masukkan 2 sdm kacang merah. Tuang sesuai selera: saus santan, es serut, sirup, dan susu kental manis.
  7. Es kacang merah siap disajikan.[]

Bonifasius Sedu Beribe

https://akurat.co

0 Komentar

Tinggalkan komentar

Untuk komentar, silahkan terlebih dahulu