Lifestyle

Main ke Surabaya? Cobain 3 Sajian Lontong Khas Kota Pahlawan Ini

Ternyatam banyak kuliner Surabaya yang menyertakan lontong pada sajian khasnya. Oleh karena itu, berikut ini adalah 3 macam sajian lontong khas Surabaya


Main ke Surabaya? Cobain 3 Sajian Lontong Khas Kota Pahlawan Ini
Lontong balap Surabaya (Asian Food)

AKURAT.CO, Kalau mendengar kata lontong, mungkin yang terpikirkan adalah hidangan khas Betawi seperti sayur lontong khas Betawi, gado-gado dan karedok.

Padahal, di Indonesia terdapat macam-macam sajian lontong dari berbagai daerah. Macam-macam sajian lontong ini memiliki ciri khas tersendiri dan rasa yang unik, tetapi tetap menggunakan rempah-rempah khas Nusantara.

Tak terkecuali di Surabaya, ternyata banyak kuliner Surabaya yang menyertakan lontong pada sajian khasnya. Oleh karena itu, berikut ini adalah 3 macam sajian lontong khas Surabaya yang wajib kamu coba.

Lontong Balap

View this post on Instagram

A post shared by Ocha Chupid (@ocha_chupid)

Lontong Balap adalah kuliner khas Kota Surabaya yang legendaris. Lontong Balap kiranya menjadi salah satu yang paling terkenal dan melekat erat dengan hati warga Kota Surabaya.

Selain rasanya yang lezat, kemunculan kuliner ini juga memiliki cerita yang menarik untuk disimak. Dihimpun dari berbagai sumber, pada zaman dulu, sajian lontong dijual dalam kemaron besar yang terbuat dari tanah liat yang dibakar.

Penjual menawarkan dagangannya dengan berkeliling kota. Untuk berebut pembeli, para pedagang lontong berjalan cepat-cepat, mirip sedang balapan.

Sebab itulah, sajian ini kemudian dikenal dengan nama Lontong Balap. Pada perkembangannya, kemaron besar diganti dengan panci yang terbuat dari logam, supaya tidak berat saat dipikul.

Di Surabaya, penjual Lontong Balap mudah ditemukan di berbagai sudut kota. Meski begitu, kuliner ini juga bisa dibikin sendiri di rumah.

Kuliner ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.

Dalam penyajiannya, lontong diiris-iris dan di atasnya dan ditumpangi irisan tahu dan remasan lentho. Di atas irirsan tahu dan lentho, ditaburi kecambah yang telah direbus setengah matang. Kecambah ini menjadi bagian yang mendominasi sajian Lontong Balap ini.

Berikutnya, segala komponen yang terdapat dalam piring diguyur kuah secukupnya, termasuk dilengkapi dengan sambal dan kecap sesuai selera. Lontong Balap biasa disajikan dengan sate kerang.

Lontong Kikil

Lontong kikil, merupakan masakan khas Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan kaya rempah. Pada kuliner ini, menggunakan kikil sapi yang sudah direbus hingga empuk sangat cocok.

Kuliner ini bisa dicoba di tempat makan lontong kikil enak dan terkenal di Surabaya. Salah satu lontong kikil terkenal di Surabaya adalah Kikil Sapi Waru Jaya dan Lontong Kikil Bu Sugeng.

Apabila kamu tertarik mencicipi lontong Kikil, disarankan untuk mmencicipi lontong kikil ini menggunakan sambal kemiri yang disediakan di kedai-kedai lontong kikil.

Lontong Kupang

Lontong Kupang buka berasal dari Nusa Tenggara Timur. Tapi, berasal dari Jawa Timur khususnya daerah Sidoarjo. Namun, makan ini sudah lekat dengan orang Surabaya.

Memiliki cita rasa yang menggoda, membuat siapa saja penasaran untuk mencobanya. Bahan utama dalam pembuatan lontong kupang ialah kupang putih yaitu hewan laut sejenis kerang yang memiliki ukuran kurang dari 1 cm atau sebesar butiran beras. Inilah alasan kenapa sajian ini diberi nama lontong kupang.

Kapan ke Surabaya ya?[]