Lifestyle

5 Cara Memasak Basil dengan Benar

Ada kesalahan umum memanfaatkan daun basil saat memasak di rumah, terutama bagi orang Indonesia. Simak lima cara memasak menggunakan basil untuk masakan


5 Cara Memasak Basil dengan Benar
Ilustrasi daun basil segar (Unsplash/Markus Spiske)

AKURAT.CO  Basil segar maupun basil kering merupakan bumbu rempah, yang digunakan sebagai tambahan cita rasa masakan terutama masakan khas dari Italia, salah satunya pasta.

Selain itu daun basil mudah untuk ditanam di rumah, sehingga praktis untuk tambahan bumbu dalam masakan. Menanam basil di rumah, sudah menjadi kebiasaan orang Italia.

Namun, ada beberapa kesalahan umum memanfaatkan daun basil saat memasak di rumah, terutama bagi orang Indonesia. 

baca juga:

Simak lima cara memasak menggunakan basil untuk masakan, dikutip dari laman Tasteofhome.com.

Mengetahui kapan menambahkan basil pada proses memasak

Saat memasak dengan api panas, tambahkan basil kering ditengah proses masak, sedangkan basil segar ditambahkan saat proses memasak yang terakhir.

Jadi, untuk masakan jenis sop, semur, saus, serta tumisan tambahkan basil segar di tahap akhir untuk penambah rasa.

Sebab, basil kering membutuhkan waktu lama untuk menyerap cairan dan melepaskan rasanya. Lalu, basil segar akan layu dan kehilangan manfaatnya jika dimasak terlalu lama.

Takaran basil kering dan basil segar berbeda

Basil kering lebih memiliki konsentrasi rasa rempah lebih besar dibandingkan basil basah, jadi kamu hanya perlu menambahkan sedikit basil segar untuk menghasilkan rasa yang sama dengan basil segar.

Jangan buang batang basil

Terkadang kita menyiapkan daun basil untuk masakan, dengan membuang batangnya.

Namun, membuang batang daun basil sama saja mengurangi rasaya

Kamu bisa mencincang halus daun basil beserta sedikit batangnya, kemudian tambahkan pada sop, saus, dan campuran nasi.

Basil cincang halus tersebut dapat dicampurkan ke dalam nasi, aduk rata dengan memberi sedikit mentega dan garam.

Jangan salah gunakan jenis basil

Daun basil paling sering digunakan masakan italia adalah jenis sweet basil, jenis ini juga mudah ditemukan pada swalayan.

 Jika pada resep masakan disebutkan bahan basil saja, maka sweet basil yang dimaksud.

Jenis basil lain bisa saja memberikan rasa terlalu kuat, sehingga hasil masakan tidak sesuai dengan harapan, terutama bagi lidah orang Indonesia.

Simpan basil segar di suhu ruangan

Menyimpan daun basil segar paling efektif dan daun tetap segar, dengan cara tidak dengan memasukkannya dalam lemari es. Sebab, daun basil basah akan bertahan lama dalam suhu ruang.

Cara penyimpannnya, dengan memotong daun basil dari batang bawah, letakkan daun basil dalam segelas air seperti menanam bunga.

Biarkan daun basil di atas meja dan jauhkan dari sinar matahari secara langsung, kamu bisa langsung memetiknya untuk masakan sesukamu.