Lifestyle

No Drama! 5 Cara Agar Minyak Tak Meletup Saat Menggoreng

Jangan khawarir, terdapat sejumlah cara agar minyak tak meletup saat menggoreng. Berikut cara-cara agar minyak tak meletup saat menggoreng.


No Drama! 5 Cara Agar Minyak Tak Meletup Saat Menggoreng
Ilustrasi menggreng ayam goreng serundeng (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO, Kamu mungkin kesal, ketika minyak panas meletup lalu menciprat ke berbagai penjuru dapur. Bahkan ini adalah mimpi buruk buat yang kerap memasak. Tak jarang, letupan minyak panas itu juga bisa mengenai dan melukai kulit.

Tapi jangan khawarir, terdapat sejumlah cara agar minyak tak meletup saat kamu menggoreng ikan, ayam, dan aneka lauk lainnya sehingga tak lagi menakutkan.

Berikut cara-cara agar minyak tak meletup saat menggoreng, yang sudah dikumpulkan Akurat.co agar tak lagi ada drama di dapur.

Keringkan wajan sehabis dicuci

Minyak yang meletup saat menggoreng dapat terjadi karena terdapat air di permukaan wajan. Sebab, air bisa menyebabkan minyak teciprat ke mana-mana saat megoreng karena perbedaan massa minyak dan air.

Oleh karena itu, pastikan wajan benar-benar kering setelah dicuci, sebelum digunakan untuk menggoreng. Lap wajan dengan tisu atau kain yang bisa menyerap air dengan cepat.

Menaburkan tepung

Cara mudah kedua agar minyak tak meletup lainnya, adalah dengan menaburkan tepung. Taburan tepung depercaya dapat mengurangi letupan minyak panas, terutama ketika kamu sedang memasak ayam goreng tepung.

Saat minyak dipanaskan  taburkan tepung ayam goreng lalu diamkan selama satu hingga dua menit. Setelah itu, masukkan ayam goreng berlapis tepung yang akan digoreng. Aman!

Sesuaikan suhu kompor

Pengaturan suhu adalah kunci agar minyak tak meletup saat menggoreng ikan atau daging. Kamu bisa mengaturnya perlahan, agar minyak tak terlalu panas saat proses penggorengan dilakukan.

Pertama, panaskan minyak hingga suhu maksimum pada awal wajan taruh di atas kompor. Lalu, atur suhu secara perlahan dengan cara mengecilkan api kompor ketika ikan atau daging ingin dimasukan di wajan. Baru, masukkan ayam atau ikan yang akan digoreng secara perlahan.

Sesuaikan ukuran wajan

Gunakan wajan sesuai dengan kebutuhan kamu. Jangan menggoreng menggunakan wajan kecil, jika bahan makanan tergolong banyak atau berukuran besar. Sebab, wajan terlalu kecil bisa berpotensi menyebabkan tumpahan minyak.

Tutup wajan

Cara lain agar aman dari letupan minyak panas adalah dengan menutup wajan, saat makanan telah dimasukkan ke dalam minyak hingga menunggu lauk matang. 

Cara ini adalah cara terbaik, agar tak muncul letupan saat proses menggoreng berlangsung.[]