Lifestyle

Lezatnya Victoria Sandwich dengan Isian Selai Cranberry, Begini Cara Buatnya

Victoria sandwich merupakan kue kegemaran Ratu Victoria yang memiliki tekstu lembut serta rasa manis. Kue ini biasanya memiliki isi potongan buah dan krim


Lezatnya Victoria Sandwich dengan Isian Selai Cranberry, Begini Cara Buatnya
Lezatnya Victoria Sandwich dengan Isian Selai Cranberry, Begini Cara Buatnya (Unsplash/Becky Fantham)

AKURAT.CO, Siapa sih yang tidak gemar menyantap kue, apa lagi jika kuenya memiliki tekstur lembut dan cita rasa manis yang lezat. Salah satunya adalah Victoria sandwich atau disebut juga Victoria sponge. Siapa sangka kue sederhana yang sudah ada sejak zaman dulu ini adalah kue kegemaran Ratu Victoria. Ratu Victoria suka sekali menikmati bolu dengan isian selai dan krim ini dengan segelas teh. 

Seperti bolu pada umumnya, Victoria sandwich menggunakan bahan-bahan seperti campuran gula, mentega, telur, tepung dan bahan lainnya kemudian dipanggang. Kue ini berhias krim kocok dan potongan buah, biasanya menggunakan stroberi. Tentu saja Victoria sandwich akan terasa makin kaya dan pecah di dalam mulut. 

Tekstur lembut dari Victoria sandwich ini bisa menjadi kue favorit untuk keluarga. Cara membuatnya juga cukup mudah, penasaran? Yuk intip cara pembuatan Victoria sandwich yang dibagikan oleh akun Instagram milik @amai.bakes berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 100 gram unsalted butter/mentega, soften 

- 60 gram greek yogurt/thick yogurt

- 100 gram gula singkong 

- 3 butir telur 

- 2 tsp vanilla bean pasta 

- 100 gram tepung singkong 

- 40 gram tepung almond

- 3 gram baking soda 

- 1/4 sdt garam 

Filling 

- 80 gram whipping cream dingin 

- 2 sdm selai cranberry 

- Potongan stroberi

Topping 

- Potongan stroberi

Cara membuat 

- Campur butter menggunakan hand whisk selama 1-2 menit 

- Masukkan gula singkong, aduk rata, masukkan greek yogurt dan pasta vanilla, whisk kembali hingga rata 

- Masukkan telur satu per satu, aduk dengan hand whisk

- Ayak bahan kering bertahap dua kali, aduk hingga tekstur adonan kental 

- Tuang adonan ke dalam 2 loyang yang berbeda dengan ukuran 14 cm yang sudah dialasi baking paper

- Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 165 derajat Celsius selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing-masing)

- Siapkan filling, mixer whipping cream dingin, masukkan ke dalam piping bag, simpan di dalam kulkas 

- Potong-potong stroberi untuk filling dan topping 

- Penyelesaian, ambil 1 lembar cake, beri whipping cream, lalu tata potongan stroberi dan beri selai cranberry, tumpuk dengan 1 cake lagi, hias sesuai selera 

- Victoria sandwich siap disajikan 

Sepotong Victoria sandwich rasanya tidak akan cukup. Selamat mencobanya! []