Lifestyle

Lebih Sehat, Coba Resep Steak Tanpa Daging Satu ini

Berikut resep membuat bistik jamur pengganti daging


Lebih Sehat, Coba Resep Steak Tanpa Daging Satu ini
Ilustrasi steak jamur (cookpad.com)

AKURAT.CO, Hari Tanpa Daging Sedunia dirayakan setiap 15 Juni. Berbeda dengan Hari vegetarian sedunia yang diperingati pada 1 November. Hari Tanpa Daging Sedunia bertujuan agar semua orang tidak mengonsumsi daging pada hari tersebut.

Para ilmuwan mengingatkan bahwa pada 2050, populasi dunia akan meningkat menjadi lebih dari 9 miliar orang, yang meningkat 30 persen lebih tinggi dari sekarang. Jika manusia tidak mengubah pola makannya, maka produksi daging akan terus meningkat hingga mencapai 200 juta ton. Oleh sebab itu, kamu disarankan untuk mengurangi konsumsi daging.

Menurut sejumlah penelitian, mengurangi konsumsi daging tak hanya berdampak bagi kesehatan tapi juga lingkungan, termasuk rantai makanan.

Namun, kadang ada menu makanan tertentu yang menggunkan daging sebagai salah satu bahan utama dalam memasaknya, salah satunnya ialah bistik. Bistik ialah makanan yang berbahan dasar daging sapi.

Ternyata kamu juga bisa membuat bistik di Hari Tanpa Daging Sedunia ini, dengan bahan alternatif yaitu jamur. Lalu. bagaimana cara membuat bistik dari jamur. Berikut resep membuat bistik  jamur dari AKURAT.CO.

Bahan steak:

  • 1 bungkus jamur tiram atau setara 250 gram
  • 3sdm tepung terigu
  • 1sdm tepung maizena
  • 1sdm tepung bumbu serbaguna
  • Bebrapa potongan sayuran yang sudah direbus  seperti kentang dan wortel

Bahan saus:

  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt tepung kanji
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang bombai

Cara membuat:

  1. Cuci jamur tiram hingga bersih, lalu peras hingga tidak berair
  2. Sobek-sobek jamur tiram tipis-tipis sesuai dengan selera
  3. Masukkan tepung terigu, maizena dan tepung bumbu dalam wadah besar. Lalu aduk hingga tercampur sempurna.
  4. Tambahkan sedikit air (tidak terlalu kalis) agar jamur lengket satu sama lain
  5. Penyet adonan jamur hingga agak tipis
  6. Setelah itu, panaskan minyak pada wajan. Lalu, masukkan adonan jamur dan goreng hingga berwarna kuning keemasan
  7. Steak jamur siap untuk disiram saus

Cara membuat saus:

  1. Siung bawang putih dan bawang bombai dipotong-potong hingga halus
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu, masukkan ke potongan bawang tersebut dan oseng hingga harum
  3. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap, dan kecap asin secara bertahap
  4. Aduk hingga tercampur dan tambahkan air kira-kira 1 gelas kecil dan aduk hingga rata
  5. Setelah itu, nasukkan 1sdt tepung kanji dalam campuran saus tersebut hingga sedikit mengental
  6. Matikan kompor, setelah itu angkat wajan dan diamkan hingga saus mengental dengan sendirinya.
  7. Setelah saus mengental, siram steak jamur dan sayuran rebus yang sudah ditata di atas piring.
  8. Steak jamur siap disajikan

Azhar Ilyas

https://akurat.co