Lifestyle

Kumpulan Resep Kreasi Ayam Kecap yang Mudah Dibuat

Kumpulan Resep Kreasi Ayam Kecap yang Mudah Dibuat
Sajian ayam kecap (Youtube/Simple Rudy TV)

AKURAT.CO, Menu ayam tak pernah membuat seseorang kecewa, segala jenis olahan dari bahan makanan ini banyak digemari karena rasanya lezat terutama ayam kecap manis.

Ayam kecap manis cenderung memberi rasa manis khas dari kecap. Nah menu ayam kecap ini cocok disantap saat sarapan, makan siang atau malam.

Kamu bisa memadukan kecap dengan bumbu lainnya bisa lebih pedas, super manis, campur kunyit, maupun rempah lain dari jahe dan kemangi. Untuk bisa mengkreasikan bumbu ayam kecap, kamu bisa mencoba beragam resep di bawah ini.

baca juga:

Berikut kumpulan resep kreasi ayam kecap manis, yang bisa kamu buat di rumah :

Ayam kecap sederhana
Kumpulan Resep Kreasi Ayam Kecap yang Mudah Dibuat - Foto 1
Resep Ayam Kecap Ilustrasi ayam kecap sederhana Instagram

Bahan - bahan

1/2 kg ayam bagian apa saja

1/2 sdm kunyit bubuk

4 sdm kecap manis

1 batang daun bawang iris

1 buah tomat potong

Air secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan bumbu ayam kecap

6 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

8 buah cabe rawit merah iris

2 cm lengkuas geprek

2 cm jahe geprek

1 batang sereh

Secukupnya garam, merica bubuk, kaldu jamur atau penyedap rasa

Cara membuat

Potong ayam sesuai selera, lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan kunyit bubuk dan garam, diamkan kurang lebih 30 menit.

Panaskan wajan dengan minyak yang cukup untuk menggoreng. Goreng ayam hingga matang, namun jangan terlalu kering.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan sereh, jahe dan lengkuas. Aduk sampai rata.

Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan sedikit air, aduk lagi sampai rata.

Masukkan ayam yang telah digoreng, lalu masak hingga kuah mengental. Lalu tambahkan cabe rawit, daun bawang dan tomat.

Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.

Ayam kecap saus mentega

Bahan-bahan

½ kg ayam yang dipotong sesuai selera

1 buah bawang bombai dan diiris

2 siung bawang putih yang digeprek dan dicincang

2 ruas jahe geprek dan dicincang

2 batang daun bawang yang diiris

1 buah jeruk nipis

2 sendok makan mentega

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya

1 sendok makan kecap asin

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus tiram

Cara membuat

Cuci ayam terlebih dahulu dan lumuri dengan garam, merica, lalu jeruk nipis. Diamkan di kulkas sampai bumbunya meresap dalam ayam selama 15 menit.

Panaskan minyak dan goreng semua potongan ayam sampai masak. Panaskan mentega dan masukkan bawang bombai. Tambahkan juga bawang putih dan jahe dalam tumisan. Tumis semua bahan di atas sampai terasa harum.

Masukkan kecap manis lalu kecap asin, dan saus tiram ke dalam tumisan. Aduk sebentar sampai semua kecap dan saus tiram bercampur dengan bahan tumisan lainnya.

Masukkan ayam goreng semuanya dan aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap di ayam. Tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air hangat. Masukkan ke dalam tumisan untuk menghasilkan kuah yang kental.

Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar sampai semuanya benar-benar tercampur. Jika sudah, tes rasa, lalu angkat.

Sajikan di piring saji.

Ayam kecap bawang bombay

Bahan-bahan

500 gram ayam

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

4 sdm kecap manis

3 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt penyedap rasa

garam dan gula secukupnya

minyak secukupnya

Bahan bumbu ungkep ayam

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 cm kunyit

1 sdt ketumbar

Cara Membuat

Potong-potong dan cuci bersih ayam. Haluskan bumbu ungkep. Rendam ayam dengan bumbu dan ungkep selama 30 menit atau hingga matang dan empuk.

Tiriskan ayam dari bumbu, goreng hingga matang kecoklatan. Sisihkan.

Iris tipis bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum. Masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.

Jika sudah mendidih, masukkan ayam, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Ayam kecap lemon

Bahan-bahan

500 gr ayam, potong menjadi beberapa bagian

1/2 butir lemon

Bahan bumbu

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

Garam secukupnya

Sedikit gula

6 sdm kecap manis

3 cm lengkuas

1 bungkus kaldu ayam

1 batang serai

3 lbr daun jeruk

200 ml air

Cara membuat

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.

Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.

Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.

Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air perasan jeruk lemon. Aduk rata.

Matikan kompor dan sajikan.

Resep ayam kecap pedas manis
Kumpulan Resep Kreasi Ayam Kecap yang Mudah Dibuat - Foto 2
Resep Ayam Kecap Ilustrasi ayam kecap pedas Instagram

Bahan-bahan

1 ekor ayam, maksimal 1,5 kilogram 

1 buah jeruk nipis 

Garam secukupnya 

1/2 bonggol bawang bombai, iris 

1 batang daun bawang, iris 

3 cabai merah keriting, iris serong 

1/4 sdt lada bubuk

Pala bubuk secukupnya

1 sdt gula pasir

100 ml air matang 

7-8 sdm kecap manis 

1 sdm kecap asin 

3 sdm sambal manis pedas

2 sdm saus tomat

1,5-2 cm jahe, iris tipis

3-4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 

Air asam jawa secukupnya

Garam secukupnya

Bahan bumbu halus

3-4 siung bawang putih

5 buah bawang merah

6-8 buah cabai merah keriting atau sesuai selera

Garam secukupnya

Cara membuat

Lumuri ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 30 menit atau satu jam di dalam kulkas. 

Goreng ayam setengah matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe sampai bumbu setengah matang. Tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, gula pasir, dan pala bubuk lalu aduk rata. 

Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa. Aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata kembali. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa lalu tambahkan ayam. 

Masak semua sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan mengental. Sebelum dimatikan apinya, koreksi rasa kembali. Jika sudah pas segera sajikan.

Itulah beberapa resep ayam kecap yang enak dan menggugah selera bisa dijadikan rekomendasi untuk menu masakan sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.[]