Lifestyle

Kudapan Lezat Favorit Keluarga, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng

Lumpia adalah salah satu jajanan yang populer dan banyak di jajakan di warung atau kedai pinggir jalan.


Kudapan Lezat Favorit Keluarga, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng
Kudapan Lezat Favorit Keluarga, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng (Instagram/@moucup)

AKURAT.CO, Lumpia atau lun pia adalah salah satu kuliner khas Tionghoa. Kudapan yang dikenal berasal dari Semarang ini begitu populer di kalangan masyarakat. Biasanya lumpia berisi rebung, daging ayam, dan berbagai macam sayuran lainnya. 

Lumpia memiliki dua variasi yakni basah dan goreng. Lumpia goreng memiliki tekstur renyah pada bagian kulitnya. Lumpia memang cukup banyak di jajakan di kedai, namun bisa dibuat sendiri di rumah. Simak resep lumpia goreng dari akun Instagram @moucup yuk. 

Bahan isian

- 200 gram ayam fillet, cincang

- 2 buah lobak, potong panjang korek api

- 2 buah wortel, potong panjang korek api

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 siung bawang merah,  cincang halus

- 1/2 sdt lada

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 1/2 sdt kaldu bubuk

- 2 sdt gula pasir

- Sedikit minyak

Bahan kulit 

- 125 gram tepung serbaguna 

- 240 ml air

- 1/4 sdt garam

Cara membuat

- Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna

- Masukkan wortel dan lobak, tumis sampai layu, tambahkan gula, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan lada, tumis hingga tercampur rata dan matang, sisihkan

- Untuk kulit, campur semua bahan sampai tercampur rata, saring adonan

- Panaskan wajan anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak

- Oleskan adonan menggunakan kuas diatas wajan sampai merata, menggunakan api kecil hingga adonan matang

- Taburi atas adonan dengan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, lakukan sampai habis

- Ambil satu lembar kulit lumpia kemudian isi dengan 2 sdm isian

- Gulung lumpia dan rekatkan dengan campuran air dan tepung terigu

- Preheat minyak,  goreng lumpia hingga berubah warna sampai kecoklatan

- Angkat dan tiriskan

- Lumpia goreng pun siap disajikan

Menikmati lumpia goreng tentunya sangat cocok pada saat bersantai dan ditemani secangkir teh hangat. Selamat mencoba ya! []