Lifestyle

Kreasi Klepon Cookies yang Tak Biasa, Intip Cara Buatnya

Klepon cookies merupakan inovasi klepon dengan tampilan dan tekstur yang berbeda. Dengan tampilan lebih modern, rasa klepon cookies pasti terasa lebih enak


Kreasi Klepon Cookies yang Tak Biasa, Intip Cara Buatnya
Kreasi Klepon Cookies yang Tak Biasa, Intip Cara Buatnya (Instagram/@greatofgesty)

AKURAT.CO, Bulat berwarna hijau dengan taburan parutan kelapa, apalagi jika bukan klepon. Klepon adalah jajan tradisional yang mempunyai tekstur kenyal dan ada isian gula merah di dalamnya. Makanan satu ini merupakan jajanan yang tak lekang oleh zaman. Hingga saat ini klepon masih sering dijumpai di penjual jajan pasar atau pedagang pinggir jalan. 

Namun seiring berjalannya waktu, klepon juga mengalami inovasi, salah satunya adalah klepon cookies. Tentunya cookie ini menawarkan rasa dan sensasi baru dalam menyantap klepon. Ingin tahu bagaimana cara buatnya? Ini dia resep klepon cookies yang dibagikan oleh akun Instagram @greatofgesty. 

Bahan-bahan

- 50 gram butter

baca juga:

- 75 gram margarin

- 35 gram gula halus

- 1 butir kuning telur

- Pasta pandan secukupnya

- 25 gram susu bubuk

- 25 gram tepung maizena

- 160 gram tepung terigu

Bahan isian

- 150 gram kelapa parut muda sangrai atau dessicated coconu/kelapa parut kering

- 150 gram gula aren

- 1/2 sdt garam

- 50 ml air

Topping

- Dessicated coconut secukupnya

Cara membuat

- Untuk isian, masak air gula hingga gula larut, matikan api dan masukkan kelapa parut serta garam, aduk rata dan bentuk bulat-bulat

- Untuk adonan cookie, mix butter, margarin, dan gula hingga creamy, masukkan kuning telur, aduk rata, tuang beberapa tetes pasta pandan atau sesuai dengan warna yang diinginkan

- Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kembali, kemudian tuang tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung

- Bentuk adonan, beri isian, tutup dan bulatkan, gulingkan adonan di atas kelapa parut kering, tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin

- Panggang cookie dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25-30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing, sebelumnya panaskan oven terlebih dahulu

- Klepon cookies siap disajikan

Kue klepon kering ini dapat menjadi pilihan sajian saat acara istimewa. Selamat mencoba! []