Lifestyle

Intip Resep Karedok Rumahan yang Simpel dan Mudah Dibuat

Karedok merupakan makanan khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah dan diberi siraman bumbu kacang.

Intip Resep Karedok Rumahan yang Simpel dan Mudah Dibuat
Resep Karedok Rumahan (Instagram/@byviszaj)

AKURAT.CO Bicara soal makanan tradisional Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Dari jenis kue hingga makanan berat selalu saja ada yang menarik. Nah salah satu makanan tradisional yang pastinya sudah tidak asing lagi adalah karedok. Kuliner khas masyarakat Sunda ini terdiri dari aneka sayuran seperti mentimun, tauge, kacang panjang, dan lainnya dan disiram bumbu kacang. 

Sekilas makanan satu ini hampir mirip dengan lotek dan gado-gado yang sama-sama menggunakan sayuran dan bumbu kacang. Namun ada perbedaan yang kentara karena karedok menggunakan sayur segar atau mentah. Sayuran segar yang digunakan justru akan menciptakan rasa segar saat menyantap karedok. 

Karedok banyak dijajakan oleh pedagang di pinggir jalan dan nikmat disantap saat siang hari. Tapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dan bisa dijadikan ide sajian saat berkumpul bersama sahabat. Intip yuk resep dan cara membuat karedok rumahan yang dibagikan oleh akun Instagram milik @byviszaj berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- Kacang panjang, potong ukuran 1cm 

- Kol, iris tipis 

- Tauge pendek 

- Daun kemangi secukupnya, ambil daunnya saja 

- Timun, iris-iris 

Bumbu 

- 150 gram kacang tanah, goreng 

- 1 siung bawang putih 

- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera 

- 3 ruas kencur

- Asam jawa 

- Sedikit terasi 

- Gula merah secukupnya

- Garam secukupnya

Cara membuat 

- Cuci bersih semua sayuran lalu potong-potong 

- Ulek semua bahan bumbu hingga halus, lalu cek rasa 

- Masukkan semua sayuran ke dalam bumbu, aduk rata hingga tercampur 

- Tata di atas piring, beri taburan bawang goreng 

- Karedok rumahan siap disajikan 

Segarnya sayur dan wanginya aroma bumbu kacang bisa membangkitkan selera makan. Selamat mencoba! []