image
Login / Sign Up

Sumsum Bandeng Saus Kari ini untuk Balita, Begini Cara Buatnya

Rahma Maulidia

Kuliner Ikan Nusantara

Image

Jawa Tengah Juara Umum | AKURAT.CO/Rahma Maulidia

AKURAT.CO, Selain menu 'Patin Kukus Selimut Bumbung', Provinsi Jawa Tengah juga berhasil memenangkan kategori Menu Balita sebagai juara 1, dengan menu andalannya yakni "Sumsum Bandeng Saus Kari".

Sudiati, salah satu perwakilan dari Provinsi Jawa Tengah menilai, jika Balita itu identik dengan kelembutan, sehingga dibuatlah menu "Sumsum" dengan kreasi khas tersendiri.

"Ikan bandengnya digiling, terus disaring, jadi lembut," papar Sudiati kepada Akurat.co di area parkir Keong Emas, Taman Mini Indonesia Indah, Jakarta Timur, Selasa (21/11).

baca juga:

Berikut pemaparan lebih lengkapnya:

Bahan:

350gr daging ikan bandeng cincang

200gr tepung beras

100gr tepung maizena

100gr labu kuning dikukus dan dihaluskan

1200cc santan

¹/² sdt garam

2 lembar daun salam

Cara membuat isi:

1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, daun jeruk dan serai

2. Bumbu ditumis hingga harum, tambahkan santan, mendidih matikan api

3. Bumbu kare disisihkan ¹/³ bagian, untuk saus kare

4. Bumbu kare ²/³ bagian ditambahkan daging bandeng, aduk-aduk di atas api hingga kuahnya habis (sebagai isi bubur sumsum)

Bahan kare:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

¹/² sdt ketumbar sangrai

¹/² sdt Jinten sangrai

Sejumput daun kare

¹/² lada bubuk

2 cm kunyit bakar

1 batang serai

1 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

200 cc santan

Cara membuat:

1. Semua bahan bubur dicampur, kecuali labu kuning, di atas wajan

2. Panaskan di atas api kecil, aduk hingga mengental, matikan api

3. Ambil ¹/? bubur sumsum putih, tambahkan pabu kuning, aduk di atas wajan yang lain, dan panaskan hingga mengental

4. Cetak adonan bubur sumsum putih dan sumsum labu kuning pada cetakan bentuk ikan. Pada waktu mencetak, bagian tengah diisi ddengan daging ikan bandeng bumbu kare

5. Kukus ± 25 menit, angkat dan hidangkan dengan saus kare.

Saat Akurat.co mencicipi juara menu balita ini, rasa kare dan santannya begitu kental, gurih dan bentuknya yang lucu tentunya menarik untuk santapan balita. []

Editor: Islahuddin

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Kopi Susu Rasa Jeruk Bikin Ketagihan, Wajib Coba !

Image

News

Kritik Susi, Fahri: Nelayan Tambah Susah Bu, Hidup Makin Sengsara

Image

News

Fahri: Gaya Jenggo Ibu Susi Memang Langka, tapi Kita Tetap Harus Benar

Image

News

Fahri Kritik Pemerintah, Susi: Sebaiknya Baca Seluruh Statement Saya!

Image

News

Usut Penyebab Kebakaran Kapal di Benoa, Polda Bali Masih Tunggu Hasil Lab Forensik

Image

News

40 Kapal Terbakar, 13 Orang Diperiksa Polisi

Image

Video

VIDEO Dago Bakery Punclut, Wisata Kuliner Bergaya Eropa

Image

News

Puluhan Kapal Ikan Terbakar di Pelabuhan Benoa, Ini Penyebabnya!

Image

Ekonomi

Pedagang Ikan Bilih di Sumbar Untung Jutaan Rupiah

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Duh, Perempuan Lebih Rentan Terkena Skoliosis

Dan wanita pula lah yang lebih mudah sembuh ketika mengidapnya.

Image
Gaya Hidup

Kemenkes Akui DBD di Indonesia Sudah Menurun dari Tahun ke Tahun

Namun jangan cepat puas dulu. Kematian akibat DBD tetap menghantui.

Image
Gaya Hidup

Sulteng Bisa Jadi Destinasi Kelas Dunia Bila Bandaranya Sudah Internasional

Banyak destinasi wisata di Sulteng yang bisa menjadi unggulan dan menembus level internasional.

Image
Gaya Hidup

Giliran Sulawesi Tengah, Kemenpar Luncurkan Event Festival Pesona Palu Nomoni (FPPN) dan Festival Pesona Lipuku

Festival Pesona Palu Nomoni (FPPN) dan Festival Pesona Lipuku masuk dalam 100 Wonderful of Event Indonesia.

Image
Gaya Hidup

Hindari Anak Jadi Korban Bencana, Kementrian PPPA dan BNPB Terus Bersinergi

Kementrian PPPA ingin segenap pihak memperhatikan anak-anak di lingkungan pengungsian akibat bencana.

Image
Gaya Hidup

Ini Dia, Terapi Non Operasi untuk Para Penderita Skoliosis

Penyakit yang bisa sampai pada kematian ini selalu dihubungkan dengan bedah atau operasi dalam tindakan penyembuhannya.

Image
Gaya Hidup

Bayer Indonesia Gandeng Kemenkes RI untuk Perang Demam Berdarah Dengue Bersama

Di indonesia, tercatat ada 202.314 kasus DBD yang menyerang warganya.

Image
Gaya Hidup

Guys, Yuk Ketahui dan Berantas Jentik-Jentik Nyamuk Demam Berdarah

Waspadalah, jentik nyamuk penyebar demam berdarah bisa ada di tempat yang tidak diduga.

Image
Gaya Hidup

Ingin Sehat, Jangan Hilangkan Jam Makan Pada Diet Anda!

Diet yang baik tidak harus menghilangkan jam makan.

Image
Gaya Hidup

Tiga Bulan Setelah Melahirkan, Tubuh Reisa Broto Asmoro Sudah Kembali Normal, Ini Rahasianya!

Umumnya, yang paling ditakuti wanita selepas melahirkan adalah bentuk tubuh yang tidak kembali normal.

Image
Gaya Hidup

Pentingnya Tangani Demam Berdarah dengan Sigap

Ternyata masyarakat Indonesia masih menyepelekan dan salah kaprah terhadap DBD.

Image
Gaya Hidup

Bila Trastuzumab Tak Digunakan, Harapan Hidup Pasien Ini Hanya 2 Tahun Saja?

Upaya ini ditempuh lantaran dari mediasi yang sudah dilakukan dengan pihak BPJS rupanya menghadapi deadlock.

trending topics

terpopuler

  1. BPJS Tak Tanggung Obat Trastuzumab Lagi, Pasien Kanker Siap Tuntut ke Meja Hijau

  2. Tiga Bulan Setelah Melahirkan, Tubuh Reisa Broto Asmoro Sudah Kembali Normal, Ini Rahasianya!

  3. Ingin Hidup Lebih Sehat dan Lama? Yuk Minum Kopi

  4. Stres Memikirkan Uang Bisa Bunuh Kehidupan Seksmu

  5. 5 Tips Solusi Perkawinan Menurut Wali Kota Batu

  6. Ingin Sehat, Jangan Hilangkan Jam Makan Pada Diet Anda!

  7. Gali Potensi Danau Toba, Miss Grand Indonesia Didukung Kemenpar dan BODT

  8. Kini Banyak Orang Dewasa Lebih Suka Camping

  9. Ada Anak di Bawah Umur Nikah Siri, PPPA Ambil Tindakan Serius

  10. Obat Trastuzumab Seharga Rp29 Juta Tak Lagi Ditanggung BPJS Kesehatan

fokus

Idul Fitri 2018
Mudik Lebaran 2018
Piala Dunia Rusia 2018

kolom

Image

Kurma Kering vs Kurma Segar, Lebih Sehat Mana?

Image

Ini Dia, Pilihan Kelas Kereta Api yang Sesuai dengan Rencana Anda

Image

Ini Dia, Kapal Pesiar Paling Mewah di Dunia

Image

Wow, Viking Cruises Siapkan Paket Berlayar Terpanjang dalam Sejarah

Banner Grand Ambarukmo

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Geluti Bisnis Kecantikan, Ini Arti Kepemimpinan Menurut Vanessa Angel

Image
Gaya Hidup

Kalau Mau Lulus, Murid Sekolah Al-Izhar Wajib Ikuti Program Pengembangan Karakter

Image
Gaya Hidup

Beauty Blogger Ini Kerap Menjadi Inspirasi Vanessa Angel Dalam Berias

Sosok

Image
Gaya Hidup

Ratu Melarang Beberapa Makanan Ini, Meghan Markle Keberatan?

Image
Gaya Hidup

Piala Dunia Rusia 2018

Ini Gaya Kece Mesut Ozil Diluar Seragam Arsenal dan Timnas Jerman

Image
Gaya Hidup

Sering Terpapar Makeup, Coba Ikuti Cara Aman Vanessa Angel Ini