image
Login / Sign Up

Mulai Pembibitan hingga Penyeduhan Berdampak pada Rasa Kopi

Rahma Maulidia

Image

Barista sedang membuat kopi dengan teknik manual brewing saat berkunjung ke kantor redaksi AKURAT.CO, Jakarta, Jumat (13/4). Bagi pecinta kopi teknik manual brewing bisa dikatakan tingkatan kelas premium karena salah satu cara membuat secangkir kopi yang sempurna. Sehingga pecinta kopi mengetahui tentang kopi bukan lagi sekedar tuang-seduh-aduk yang biasa dilakukan ketika membuat kopi instan | AKURAT.CO/Abdul Aziz Prastowo

AKURAT.CO, Kopi dikenal dengan rasanya yang pahit. Meski begitu, bijian pahit ini tetap banyak penggemarnya mulai dari Sabang sampai Maraoke.

Namun tahukah Kamu, bahwa tiap proses kopi mulai dari pembibitan hingga tahap akhir, penyeduhan kopi memiliki nilainya masing-masing yang ternyata berdampak pada rasa. Jika satu di antara proses tersebut ada yang tidak benar dalam melakukannya, maka rasa yang dihasilkan akan berbeda.

Eri Sutrisno, selaku barista manual brew saat melakukan kunjungan ke kantor redaksi AKURAT.CO, pada Jumat (13/4) lalu, menjelaskan lebih dalam terkait hal tersebut.

baca juga:

Pertama, untuk pembibitan, penanaman, pemupukan hingga cara panen nilainya 30 persen. Di mana jika para petani kopi tidak sabar dan segera memetik biji kopi sebelum ia matang, maka hal itu akan mempengaruhi rasanya sebesar 30 persen.

Di tahap selanjutnya juga akan berpengaruh sebesar 30 persen, yakni proses natural (dipetik kemudian langsung dijemur), full wash (proses menghilangkan getah dan kulit luar dengan gesekan, fermentasi, dan air. Proses ini pun terbagi dua, yakni yellow honey dan black honey).

Kemudian 30 persen berpengaruh pada tahap roasting. Jika dalam tahap ini gagal, maka rasanya akan rusak, tidak sesuai dengan sebagaimana aslinya.

Pada tahap terakhir akan mempengaruhi perubahan rasa pada kopi sebesar 10 persen, yakni jika barista gagal melakukan tahap brewing. Tahap ini sebenarnya tidak begitu berpengaruh jika dibandingkan pada tahap sebelumnya. []

Editor: Islahuddin

berita terkait

Image

Ekonomi

Bukopin dan SMF Tekan Kerjasama Soal Pembiayaan KPR

Image

Ekonomi

Hikayat Bambu Betung, Menjawab Tantangan di Era Industri Digital

Image

Ekonomi

Bukopin Siap Salurkan 100 Ribu Kartu GPN Hingga Akhir Tahun

Image

Ekonomi

Bank Bukopin Targetkan Laba Rp600 Miliar di 2018

Image

Gaya Hidup

Travelers, Hindari Tiga Minuman Ini Agar Tidurmu Nyenyak

Image

Ekonomi

BPJS Ketenagakerjaan Lepas Saham Bank Muamalat dan Bukopin Syariah

Image

Ekonomi

Pemerintah Dorong Kopi Nasional Bersaing di Pasar Global

Image

Gaya Hidup

Sudah Tahu Bedanya Kopi Robusta dan Arabica?

Image

Gaya Hidup

Pencinta Kopi, Tahukah Kamu Cara Memilah dan Menyimpan Biji Kopi yang Baik?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Ini Alasan Ragunan Selalu Penuh Padat oleh Pengunjung

Banyak wisatawan asing yang mengenal Ragunan

Image
Gaya Hidup

Simak Kisah Nadia Vega Tinggalkan Kosmetik

Vega sudah tinggalkan sabun muka

Image
Gaya Hidup

Lansia yang Aktif Kurangi Risiko Penyakit Jantung

Jangan berolahraga berat

Image
Gaya Hidup

Langsing Cukup dengan Kendalikan Pikiran, Kok Bisa?

Kelabui otakmu agar cepat merasa kenyang

Image
Gaya Hidup

Yeay! Orgasme Bisa Membuat Umurmu Makin Panjang

Usahakan orgasme 2-3 kali sepekan

Image
Gaya Hidup
Asian Games Jakarta-Palembang 2018

Intip Gaya Casual Dellie Threesyadinda, si Bening Atlet Panahan Indonesia

Dellie lebih suka gaya casual dalam kesehariannya

Image
Gaya Hidup

Sering Acuhkan Apel Hijau, Kamu Kehilangan Manfaat Ini

Apel merah yang paling banyak dimakan

Image
Gaya Hidup

PTM Sebabkan Kematian, Ayo Terapkan Pola Hidup Sehat!

PTM menyebabkan kematian maka Pola hidup sehat, hal yang tidak bisa ditawar lagi.

Image
Gaya Hidup

Ini Dia Kekuatan Terima Kasih dan Rasa Syukur yang Sering Diremehkan

Pakar psikologi dan pengobatan kontemporer sedang mengusahakan pengobatan cara ini

Image
Gaya Hidup

Kapal Pesiar Ini Bawa Kamu Singgahi 56 Situs Warisan Dunia UNESCO di 6 Benua

Makan waktu 117 hari

trending topics

terpopuler

  1. 2 Daun Ini Mampu Sembuhkan Gatal-gatal, Silahkan Dicoba!

  2. Kapolda Sulsel: Tindakan Akbar Membakar Satu Keluarga Sama Seperti Mafia

  3. Kenal Sejak Gadis, Mario Lawalata Jawab Status Hubungannya dengan Nikita Mirzani

  4. Respons Warganet untuk Akun Twitter TNI AU Ini Bikin Terpingkal-Pingkal

  5. FBI Peringatkan Seluruh Perbankan Dunia, Peretas Akan Bobol Semua ATM

  6. Ternyata Enggak Gampang Tirukan Selebrasi Dele Alli

  7. Asik Bercumbu, Dua Remaja Ini Kepergok Satpam Bioskop

  8. Sejak Menjabat Wali Kota Solo, Jokowi Sudah Tujuh Kali Laporkan Harta Kekayaannya

  9. Mardani, Neno dan Isha Dipolisikan Emak-emak

  10. 5 Kontroversi Ini Pernah Dilakukan Young Lex dan Awkarin, Duh...

fokus

Kearifan Ekonomi Lokal Baduy
Pray for Lombok
Idul Fitri 2018

kolom

Image
Hervin Saputra

Milla Membuka Pesta dengan Perhitungan Taktik dan Legiun Asing

Image
Taufik Hidayat

Keberanian Mengambil Risiko Membawa Timnas U-16 Menjuarai Piala AFF

Image
Achmad Fachrudin

Membaca Reaksi Publik Terhadap Pasangan Capres-Cawapres

Image
Ujang Komarudin

Menebak Isi Kantong Jokowi dan Prabowo

Wawancara

Image
Olahraga

IBL 2018-2019

"Pemain Asing Tingkatkan Skill Pemain Indonesia"

Image
Gaya Hidup

Geluti Bisnis Kecantikan, Ini Arti Kepemimpinan Menurut Vanessa Angel

Image
Gaya Hidup

Kalau Mau Lulus, Murid Sekolah Al-Izhar Wajib Ikuti Program Pengembangan Karakter

Sosok

Image
News

Komjen Pol Syafruddin Resmi Jabat Menpan-RB Gantikan Asman Abnur

Image
Hiburan

10 Anak Artis yang Bikin Gemes, Calon Idola Masa Depan Nih

Image
Hiburan

6 Artis Ini Geluti Hobi Motret