image
Login / Sign Up

Yuk Kenali Tahap Pembuatan Kopi dengan Teknik Manual Brew

Rahma Maulidia

Image

Barista sedang membuat kopi dengan teknik manual brewing saat berkunjung ke kantor redaksi AKURAT.CO, Jakarta, Jumat (13/4). Bagi pecinta kopi teknik manual brewing bisa dikatakan tingkatan kelas premium karena salah satu cara membuat secangkir kopi yang sempurna. Sehingga pecinta kopi mengetahui tentang kopi bukan lagi sekedar tuang-seduh-aduk yang biasa dilakukan ketika membuat kopi instan | AKURAT.CO/Abdul Aziz Prastowo

AKURAT.CO, Saat ini, kedai-kedai kopi telah menjamur di Indonesia, terutama Jakarta. Banyak di antara mereka yang menyajikan kopinya dengan cara manual brew. Bagi Kamu pecinta kopi sejati, pastinya tak asing lagi dengan teknik ini. Meski, tak sedikit juga yang tak tahu secara detail mengenai prosesnya. Apalagi, bagi yang awam dengan dunia kopi.

Umumnya, mereka cenderung membuat kopi instan yang sudah dibungkus rapi dalam kemasan sachet. Cukup dengan menyobek, atau menggunting kemasannya, menuangkan bubuknya dalam cangkir, kemudian menuangkan air panas, dan mengaduknya.

Tentu, tidak demikian teknik manual brew. Teknik ini cenderung lebih rumit, dan cukup memakan waktu. Jadi, Anda harus sabar.

baca juga:

Eri Sutrisno, seorang barista manual brew menjelaskan dan memperagakan langsung teknik tersebut saat melakukan kunjungan ke kantor Redaksi AKURAT.CO pada Jumat, (13/4) lalu.

“Tekniknya pertama, kopi di-grinding (jika kopi masih dalam bentuk biji), kemudian di-brewing, lalu disajikan,” tuturnya sambil memeragakan pembuatan kopi manual brewing ini.

Grinding merupakan tahap menggiling kopi dengan alat khusus yang disebut grinder. Alat tersebut dapat mengatur tingkat kehalusan kopi sesuai selera barista, dan tentu jenis kopi apa yang disajikan. Anda bisa memilih tingkat kehalusan coarse (kasar), medium (sedang) dan fine (halus).

Perlu diketahui, tak semua kopi bisa diperlakukan sama dalam saat di-grinder. Kopi seperti dark roasted, yang cenderung lebih rapuh dan lebih gampang digiling, sehingga lebih baik jika menggilingnya dengan level coarse.

Lalu, brewing merupakan tahap penyeduhan yang dilakukan dengan menuangkan air panas dengan suhu tertentu secara perlahan ke dalam ‘V60’, dengan paper filter-nya yang sudah diisi kopi yang sudah digiling sebelumnya. Tahap ini harus dilakukan dengan penuh kesabaran, demi menghasilkan rasa kopi yang sempurna.

Kopi hasil manual brewing siap disajikan saat panas.

Bagaimana? Apakah Kawan AKURAT tertarik untuk mencobanya di rumah?[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Hiburan

Gempa Lombok

Rasakan Guncangan Gempa, Feni Rose Berlindung di Warung Kopi

Image

Gaya Hidup

Kopi Gayo Jadi Andalan Indonesia dalam 'Asian Coffe and Tea Beach Festival'

Image

Ekonomi

Bukopin dan SMF Tekan Kerjasama Soal Pembiayaan KPR

Image

Ekonomi

Hikayat Bambu Betung, Menjawab Tantangan di Era Industri Digital

Image

Ekonomi

Bukopin Siap Salurkan 100 Ribu Kartu GPN Hingga Akhir Tahun

Image

Ekonomi

Bank Bukopin Targetkan Laba Rp600 Miliar di 2018

Image

Gaya Hidup

Travelers, Hindari Tiga Minuman Ini Agar Tidurmu Nyenyak

Image

Ekonomi

BPJS Ketenagakerjaan Lepas Saham Bank Muamalat dan Bukopin Syariah

Image

Ekonomi

Pemerintah Dorong Kopi Nasional Bersaing di Pasar Global

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Hiburan

Miqdad Addaussy Merasa Tertantang Lakoni Peran Aji si Provokator

FTV berjudul 'Lubang Tikus' diproduseri oleh aktor kawakan Deddy Mizwar

Image
Hiburan

10 Aktris Hollywood Dengan Bayaran Termahal 2018

Wuih, penghasilannya ratusan miliar rupiah

Image
Hiburan

Selamat, Kimberly Ryder dan Edward Akbar Akan Menikah Minggu Depan

Belum lama lulus, Kimberly Ryder akan segera menikah dengan sang kekasih, Edward Akbar.

Image
Hiburan

Gal Gadot Masuk Top 10 Aktris dengan Bayaran Termahal di Tahun 2018

Forbes baru-baru ini merilis sejumlah artis yang masuk dalam 10 aktris dengan bayaran termahal untuk tahun 2018.

Image
Hiburan

Poster 'Wonder Woman 1984' ala 'The Breakfast Club'

Seorang penggemar telah membuat sebuah poster untuk Wonder Woman 1984.

Image
Hiburan

Dituding Bawa Kabur Anak, Yama Carlos: Dia Harus Jadi Ibu yang Baik Dulu

Image
Hiburan

Bolak Balik Luar Negeri, 7 Sumber Pundi-Pundi Uang Jessica Iskandar

Selain dari syuting, dari mana saja ya?

Image
Hiburan

Beri Penghormatan Terakhir untuk Aretha Franklin, Madonna Buat Warganet Kesal

Madonna dianggap lebih banyak membicarakan dirinya sendiri dibandingkan memberi penghormatan pada legenda musik soul, Aretha Franklin.

Image
Hiburan

Malu-malu, Richard Kyle Akhirnya Cerita Saat 'Nembak' Jessica Iskandar

Cukup lama Richard Kyle dan Jessica Iskandar main kucing-kucingan soal status hubungan. Akhirnya, Richard pun ungkap hal yang sebenarnya.

Image
Hiburan
Artis Berpolitik

Ini Pesan Dedy Mizwar untuk Artis Nyaleg

Deddy Mizwar berharap, para wakil rakyat dari kalangan artis bisa perjuangkan regulasi perfilman tanah air dengan semestinya.

trending topics

terpopuler

  1. Disebut Tak Sigap Seperti Erdogan, Analis: Jokowi Lebih Baik Kelola Ekonomi

  2. Pelatih Hong Kong: Lilipaly dan Suporter Indonesia Penyebab Kekalahan Kami

  3. Asian Games Berlangsung, Sandiaga Ingin Buka Lapangan Pekerjaan Untuk Masyarakat

  4. Bukan Lagi Salah Tulis, Ini Kesalahan Ayu Ting Ting

  5. Rupiah Masih Lemah dan Sulit Bernafas

  6. Berbeda Nasib dengan Joni, Anak Pemanjat Tiang Ini Diperlakukan Biasa Saja

  7. Ini Dia Kunci Kemenangan Indonesia Lawan Thailand

  8. Jadi Ketua Tim, Djoko Santoso Bantah Ingin Pecah Suara Purnawirawan TNI

  9. Berencana Sambangi Indonesia, Djokovic Tantang Egy Bermain Tennis

  10. Jemaah Haji Indonesia Mulai Bergerak dari Arafah ke Muzdalifah

fokus

Kearifan Ekonomi Lokal Baduy
Pray for Lombok
Idul Fitri 2018

kolom

Image
Achmad Fachrudin

Bom Waktu Data Pemilih Pemilu 2019

Image
Hervin Saputra

Jokowi Memainkan Politik Bhinneka Tunggal Ika di Asian Games

Image
Mohamad Gin Gin Ginanjar

Membidik Investor di Perhelatan IMF-WB 2018

Image
Ujang Komarudin

Merdeka atau Mati

Wawancara

Image
Asian Games

Sepeda Gunung

Khoiful, LDR-an Berbuah Medali Emas di Asian Games

Image
Asian Games

Shilpakar Sanjeeb

"Dibanding Nepal, Cuaca Jakarta Lebih Hangat"

Image
Asian Games

Yuni Kartika

"Kita Ingin Buat Mereka Betah di Kampung Atlet"

Sosok

Image
Gaya Hidup

10 Gaya Keren Jokowi Saat Tak Pakai Seragam Formal

Image
Hiburan

Dari Artis ke Atlet Jutsu, 5 Aksi Simone Julia Saat Latihan

Image
Gaya Hidup

Asian Games Jakarta-Palembang 2018

Pembukaan Asian Games 2018 Spektakuler, Ini Orang Hebat Dibalik Layar