image
Login / Sign Up

Embool bikin Choky Sitohang Jatuh Cinta dengan Pempek Palembang

Lina Citra Rasmi

Image

Artis Choky Sitohang saat ditemui di kedai Hoshi Bakery miliknya di kawasan Mall Jakarta Barat, Rabu (14/2). Choky Sitohang telah mengembangkan bisnis Hoshi Bakery sejak 2010. Roti buatannya pun bukan seperti roti kebanyakan yakni produk roti sehat. Berusaha mengedukasi masyarakat untuk melakukan gaya hidup sehat | AKURAT.CO/Abdul Aziz Prastowo

AKURAT.CO, Bisnis kuliner bukan hal yang baru bagi presenter kondang Chocky Sitohang. Ia memulai menjalankan bisnis kuliner dengan membuka toko roti Hoshi sejak tahun 2010.

Hampir 8 tahun Hoshi berdiri dan berkembang, Choky merambah kuliner lain. Choky menceritakan keseruannya memulai bisnis barunya itu saat bincang santai dengan AKURAT.CO di gerai Roti Hoshi, di Lantai LG, Mall Central Park, Jakarta Barat, Rabu (14/2).

Sekitar bulan Mei 2017, lelaki kelahiran Bandung ini membuka restoran Pempek Palembang. Namanya Pempek Embool 153 by Choky Sitohang.

baca juga:

Dok. Pribadi Embool

Pempek Embol sebenarnya sudah ada di Palembang sejak 13 tahun lalu. Ya, Palembang sudah identik dengan pempek, sejak lama.

“Kan itu makanan sehari-hari yang dimasak oleh orang Palembang. Pastinya disana akan ada banyak sekali pedagang empek-empek, mulai dari perusahaan besar sampai sampai distribusi kecil,” bukanya.

Embool dikelola oleh Didi Suryadi Effendi, yang resepnya sudah turun-temurun. Pempek ini dikelola oleh industri rumahan, dan dijual secara konvensional.

Dok. Pribadi Embool

Walaupun sudah diturunkan ke generasi berikutnya, kualitas pempek Embool tetap sama enaknya. Karena dari sebuah riset sederhana, Embool ini disukai di komplek perumahan dan di beberapa distrik jalanan.

Pertemuan Choky dengan Embool diawali dari informasi seorang kawan baiknya yang akan berkunjung ke Palembang. Ia bertemu dengan pemilik pempek Embool. Saat makan ditempat itu, ia mengontak Choky.

“Teman saya telepon. ‘Bro suka pempek gak? Saya bawain yah, satu pempek enak’ Dia bilang gitu,” ceritanya.

Sayangnya, Choky tak begitu antusias. Karena, ia sudah punya tempat makan pempek yang enak di daerah Jakarta selatan.

“Saya dan istri udah puas dengan itu. Jadi gak ngarep yang lain. Makanya sewaktu teman saya telepon dari Palembang, saya tidak begitu antusias. Saya hanya jawab, okelah,” ungkapnya.

Dok. Pribadi Embool

Setelah pempek Embool tiba di Jakarta, respon Choky tetap saja datar. Meski, tetap ingin mencobanya. Lalu, digorenglah pempek itu kemudian disiram cukanya. Begitu masuk gigitan pertama, kedua hingga terakhir, ia heran karena semakin menikmatinya.

“Baamm.... Rasanya seperti ada orang buka pintunya dan digampar kepalanya. Elu dah makan belum? Kayak gitu. Saya dan istri heran. Kok pempek ini lain. Padahal saya ke Palembang gak satu dua kali saja. Malah sering diajak ke restoran pempek yang terkenal di sana,” sambungnya.

Tapi, ia tak menyukainya karena rasa amisnya. Pempeknya juga rata-rata digoreng dengan minyak yang terlalu banyak. Jadi rasanya tak begitu disukainya.

“Tapi, Embool ini ‘aneh’. Kok enak? Saya kaget. Saya jadi antusias,” tuturnya.

Temannya, Adi Wijaya yang menghadiahinya pempek Embool itu lalu diteleponnya.

“Koh Adi kasih tahu saya dimana lokasinya, kalau berkunjung ke Palembang.  Saya mau beli. Tapi dia bilang, hey jangan cuma beli, gimana kalau kita kembangin usaha ini? Saya kenal dengan pemiliknya. Gimana kalau kerjasama?,” sambungnya bersemangat.

Dok. Pribadi Embool

Dua orang dari Embool Palembang akhirnya datang menemui mereka di Jakarta, untuk membincangkan bisnis pempek itu.

Hingga akhirnya mereka bersepakat mengembangkan Embool menjadi industri yang lebih modern, dan dikelola secara profesional oleh sebuah perusahaan.

“Lalu kami berempat buat PT yang lain (diluar Hoshi), dan ambil saham dari Embool. Kami membuat merek baru, menjadi Embool 153 by Choky Sitohang. Kami melakukan perubahan nama,” runutnya.

Mereka sepakat menambahkan angka 153 karena Choky meyakini angka mujizat dari Alkitab itu akan membawa berkat bagi usaha ini.

Dan, tambahan namanya ‘by Chocky Sitohang’ dibelakangnya karena ia sendiri memposisikan diri sebagai ikon kuliner asli Indonesia ini. Maka, ia tak henti-hentinya bicara soal pempek dan Embool dalam banyak kesempatan.

“Ada suara saya disitu. Saya harus terus-menerus mengangkat dan mempromosikan. Untuk mengangkat industri pempek secara keseluruhan, karena itu makanan kebanggaan. Dan, pempek ini lima besar makanan Indonesia yang populer di dunia,” jelasnya.

Dok. Pribadi Embool

Menariknya, pempek Embool 153 by Choky Sitohang ini dibuat secara manual. Ada ribuan biji pempek yang diproduksi setiap harinya. Semuanya dikerjakan secara detail, dan dipasok ke 4 tokonya yakni 3 restoran dan 1 kios yang semua proses pembuatannya disupervisi oleh satu orang.

“Misi kami tahun ini, kalau Tuhan mengizinkan, kami akan buka Embool di Jakarta dan beberapa kota lainnya. Supaya pempek tak hanya jadi raja di Palembang saja, tapi hingga ke luar negeri,” tutupnya.

Bagi Kawan Akurat yang sempat plesiran ke Palembang dan mau makan pempek, cobalah Pempek Embool 153 by Choky Sitohang di Jln. Cendrawasih 17 A, Palembang, atau Jln. Kol. H. Buhlian KM 7, Palembang, dan di Jln.  Kapten A. Rivai 260 B-C, Palembang.

Selamat menikmati![]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Umeboshi Paste, Makanan Jepang Jadi Ikon Vegan

Image

News

Burberry Bakar Tas, Baju dan Parfum Senilai Rp 541 Miliar Tahun Lalu

Image

Gaya Hidup

Pekerja Manfaatkan Kunjungan Bisnis Seperti Liburan

Image

Hiburan

Kembangkan Dunia Bisnis, Anang - Ashanty Masih Tetap Bernyanyi

Image

Hiburan

Terjun ke Dunia Bisnis, Addie MS Bangga dengan Kerja Keras Kevin Aprilio

Image

Gaya Hidup

Ini Tips Bagi Kamu yang Memiliki Bisnis dan Pekerjaan Sampingan

Image

Video

VIDEO Dago Bakery Punclut, Wisata Kuliner Bergaya Eropa

Image

Gaya Hidup

Mayoritas Kaum Milienal Miliki Pekerjaan Sampingan, Kamu Juga Kan?

Image

Hiburan

Shandy Aulia: Saya dan David Saling Melengkapi Untuk Urusan Bisnis

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Tak Tanggung Obat Transtuzumab, BPJS Kesehatan Disomasi Penderita Kanker Payudara?

Katanya, BPJS belum terima surat somasi.

Image
Gaya Hidup

Mau Capai Orgasme Kedua? Gigi Engle Punya Caranya

Setelah orgasme pertama, bisa lanjut lagi.

Image
Gaya Hidup

Kamu Suka Minum Susu Penambah Berat Badan? Baca Ini Bahayanya

Siapa bilang menaikan berat badan lebih mudah daripada menurunkannya?

Image
Gaya Hidup

Tips Memilih Hotel Kapsul yang Tepat ala Marvin Sulistio

Awas, suara dari kapsul sebelah bisa kedengaran.

Image
Gaya Hidup

Umeboshi Paste, Makanan Jepang Jadi Ikon Vegan

Umeboshi Paste jadi makanan Jepang yang ramah seorang vegan.

Image
Gaya Hidup

Mengonsumsi Daging Olahan Picu Risiko Manic Episodes

Apa itu manic episodes?

Image
Gaya Hidup

BPJS Kesehatan Akan Tanggung Biaya Obat Trastuzumab, Jika...

Begini penjelasan Nopi Hidayat, Kepala Humas BPJS Kesehatan.

Image
Gaya Hidup

BPJS Kesehatan Jawab Alasan Tak Tanggung Obat Trastuzumab Lagi

Obat trastuzumab memang tidak lagi ditanggung BPJS Kesehatan sejak 1 April 2018.

Image
Gaya Hidup

Ini Fakta Menarik tentang Hot Dog

Yuk simak fakta menarik berikut ini.

Image
Gaya Hidup

Suplemen Minyak Ikan Tak Mendukung Kesehatan Jantung

Dari 100 ribu orang yang diteliti, tidak ditemukan bukti kalau suplemen minyak ikan bisa mencegah penyakit jantung.

Image
Gaya Hidup

Singapore Airlines Maskapai Terbaik di Dunia

Ini daftar maskapai penerbangan terbaik versi Skytrax World Airline Awards.

Image
Gaya Hidup

Daya Tangkap Anak Rendah Jika Ibu Gunakan Parfum dan Kontainer Plastik saat Hamil

Profesor psikologi di departmen neuroscience mengaku terkejut dengan temuan ini.

trending topics

terpopuler

  1. Waduh, Ternyata Ririn Ekawati Bersihkan Perhiasannya Pakai Pasta Gigi

  2. Makanlah Setelah Olahraga, Agar Anda Terhindar Dari Hal Ini

  3. Tren Hotel Kapsul, Ternyata Begini Fungsi Awalnya

  4. Seks Bukan Hanya Foreplay, Persiapan Sebelumnya Justru Lebih Penting

  5. Optimalkan Tempat Wisata Tetap Ramah Lingkungan, Kemenpar Buka ISTA 2018

  6. Berani Tinggal di Rumah Pohon Cantik Dekat Gunung Api Kilauea di Haiwaii?

  7. Daya Tangkap Anak Rendah Jika Ibu Gunakan Parfum dan Kontainer Plastik saat Hamil

  8. Gadis 18 Tahun Terobesesi Menjadi Elsa dan Cinderella

  9. Kemenpar Colek KLHK dan Kemendagri untuk Wujudkan Destinasi Berkelanjutan Kelas Dunia

  10. Ini Cara Terbaik Meningkatkan Aktivitas Seks Meskipun Banyak Masalah

fokus

Idul Fitri 2018
Mudik Lebaran 2018
Piala Dunia Rusia 2018

kolom

Image

Kurma Kering vs Kurma Segar, Lebih Sehat Mana?

Image

Ini Dia, Pilihan Kelas Kereta Api yang Sesuai dengan Rencana Anda

Image

Ini Dia, Kapal Pesiar Paling Mewah di Dunia

Image

Wow, Viking Cruises Siapkan Paket Berlayar Terpanjang dalam Sejarah

Banner Grand Ambarukmo

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Geluti Bisnis Kecantikan, Ini Arti Kepemimpinan Menurut Vanessa Angel

Image
Gaya Hidup

Kalau Mau Lulus, Murid Sekolah Al-Izhar Wajib Ikuti Program Pengembangan Karakter

Image
Gaya Hidup

Beauty Blogger Ini Kerap Menjadi Inspirasi Vanessa Angel Dalam Berias

Sosok

Image
Gaya Hidup

Ratu Melarang Beberapa Makanan Ini, Meghan Markle Keberatan?

Image
Gaya Hidup

Piala Dunia Rusia 2018

Ini Gaya Kece Mesut Ozil Diluar Seragam Arsenal dan Timnas Jerman

Image
Gaya Hidup

Sering Terpapar Makeup, Coba Ikuti Cara Aman Vanessa Angel Ini