Lifestyle

Icip Resep Ayam Woku Kemangi yang Lezatnya Meresap ke Tulang

Ayam woku kemangi merupakan kuliner khas Manado yang rasanya sangat menggugah selera.


Icip Resep Ayam Woku Kemangi yang Lezatnya Meresap ke Tulang
Icip Resep Ayam Woku Kemangi yang Lezatnya Meresap ke Tulang (Instagram/@linasutiono)

AKURAT.CO, Bicara mengenai olahan daging ayam memang tidak ada habisnya. Aneka masakanan dapat diciptakan dari daging ayam salah satunya ayam woku. Hidangan yang berasal dari Manado ini merupakan masakan dengan kuah kuning ini memang sangat menggoda. Masakan ini juga memiliki banyak penggemar. 

Bagi pecinta makanan pedas, ayam woku ini juga dapat menjadi pilihan. Rasa gurih rempah-rempah yang merasuk hingga ke tulang rasanya membuat menyantap semangkuk ayam woku tidaklah cukup. Ditambah dengan daun kemangi, rasa ayam woku jadi semakin mantap dan harum. 

Sajian ini juga biasa ada di warung makan khas Manado dan juga menjadi suguhan di acara-acara tertentu. Ingin mencoba kelezatan ayam woku? Yuk bikin sendiri di rumah. Berikut resep ayam woku yang dibagikan oleh akun Instagram milik @linasutiono. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera 

- 1 buah jeruk nipis 

- 1 buah tomat, potong kasar 

- 2-3 ikat daun kemangi, ambil daunnya 

- 4 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun kunyit 

- 3 lembar daun salam 

- 1 lembar daun pandan, potong-potong 

- 10 buah cabai rawit utuh 

- Garam, gula, merica secukupnya 

- Kaldu jamur secukupnya

- Air secukupnya

Bumbu halus 

- 8 siung bawang merah 

- 4 siung bawang putih 

- Sejempol kunyit 

- 3 butir kemiri 

- 10 buah cabai merah keriting 

- 5 buah cabai rawit 

- Seruas jahe 

Cara membuat 

- Tumis bumbu halus beserta salam, lengkuas, daun kunyit hingga harum dan matang

- Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci bersih, aduk-aduk hingga ayam berubah warna 

- Masukkan semua bumbu dan cabai rawit utuh

- Tuangkan air dan masak hingga ayam empuk serta airnya menyusut 

- Tes rasa, sebelum diangkat masukkan kemangi terlebih dahulu, aduk rata dan angkat 

- Ayam woku kemangi siap disajikan 

Ayam woku ini sangat nikmat disantap saat makan siang. Selamat mencoba! []