Lifestyle

Golden Garlic Dan Segudang Manfaatnya Bagi Kesehatan

Golden Garlic Dan Segudang Manfaatnya Bagi Kesehatan
Golden garlic. (Instagram/@dapurmami_ok)

AKURAT.CO Golden garlic sebutan bagi bawang putih yang memiliki tekstur sedikit lembek dengan warna kuning keemasan. Biasanya di dalam satu umbi bawang putih terdapat dua atau tiga siung yang memiliki warna berbeda. Seringkali bawang putih yang memiliki warna kuning keemasan ini dibuang karena teksturnya yang lembek dan dianggap sudah busuk serta tidak layak pakai. Padahal, khasiatnya bahkan sama dengan bawang putih yang sengaja difermentasi seperti black garlic.

Jenis bawang putih ini memiliki warna kuning keemasan dan sedikit transparan dengan tekstur lembek cenderung lengket. Namun, sebenarnya kulit bawang tetap utuh dan kering layaknya bawang pada umumnya. Dalam bahasa Inggris kondisi ini dinamakan dengan waxy breakdown garlic. Bawang putih yang mengalami waxy breakdown terjadi karena tingginya temperatur suhu dan kurangnya oksigen pada saat tanaman bawang ini tumbuh. Hal ini sering terjadi pada musim panas dengan perubahan suhu cuaca yang ekstrem. Perubahan fisik fermentasi pada bawang putih ini terjadi secara alami tanpa bantuan mikroorganisme dari luar. Hal inilah yang membuat kondisi bawang masih aman jika dikonsumsi.

Namun, karena teksturnya yang berbeda dengan bawang putih pada umumnya menyebabkaan jenis bawang satu ini jarang dikonsumsi. Padahal khasiat yang terkandung di dalamnya bermanfaat bagi kesehatan.

baca juga:

Dilansir dari laman Medical News Today (Rabu, 25/1/2023), berikut manfaat-manfaat golden garlic bagi kesehatan:

10 Manfaat Golden Garlic Bagi Kesehatan
1. Menyehatkan jantung

Manfaat bawang putih jenis ini, pertama yaitu bisa menyehatkan jantung. Khasiat tersebut terlihat dari penurunan kadar kalsium dan protein C-reaktif pada pasien. Tidak hanya itu, kandungan nutrisi dalam bawang putih bisa melancarkan aliran darah dari pembuluh arteri yang ada di jantung manusia.

2. Menurunkan risiko kanker

Temuan penelitian sejauh ini menunjukkan potensi konsumsi permentasi dari bawang putih ini secara rutin dapat menurunkan risiko kanker. Kanker tersebut termasuk kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara dan kanker prostat. Kandungan sulfur aktif dalam golden garlic mentah juga diperkaya dengan kandungan sulfur aktif yang diyakini akan mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya.

3. Mengurangi kolesterol

Golden garlic efektif menurunkan kolesterol dalam tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan allicin yang menghambat berperan dalam membuat kolesterol.

4. Menjaga kesehatan otak

Manfaat selanjutnya dari golden garlic yaitu menjaga kesehatan otak. Tim peneliti dari Universitas Missouri menemukan bahwa turunan karbohidrat dalam bawang putih, FruArg bisa melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. FruArg bisa membantu melawan peradangan dan stres oksidatif.

5. Menghilangkan jerawat

Tidak hanya berkhasiat bagi kesehatan tubuh tetapi golden garlic juga bermanfaat untuk kecantikan wanita yaitu menghilangkan jerawat pada kulit.

6. Menstabilkan kadar gula

Kandungan dalam golden garlic dapat membantu mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan managemen gula darah pada tubuh manusia.

7. Mengatasi rambut rontok

Golden garlic dapat merangsang pertumbuhan rambut pada kulit kepala. Maka dari itu, beberapa orang disarankan untuk mengoleskan minyak golden garlic di kepala untuk mencegah kerontokan.

8. Menurunkan risiko infeksi pada ibu hamil

Ibu hamil rentan terkena berbagai penyakit dan infeksi. Makanan yang mengandung golden garlic dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan berbagai penyakit yang disebabkan oleh infeksi seperti batuk dan flu yang mungkin datang selama kehamilan.

9. Memperkuat tulang

Bawang putih juga bermanfaat untuk memperkuat tulang dengan cara menghambat proses pengeroposan tulang.

10. Mengendalikan tekanan darah

Efek penurunan tekanan darahsistolik dan diastolik dari golden garlic mentah pengaruhnya hampir sama dengan atenolol. Manfaat ini didapatkan dari kandungan allicin dan polisulfida.