image
Login / Sign Up

Cara Presto Agar Tulang Lunak Merata

Chodijah Febriyani

Image

Aneka Menu Ayam, Bebek, dan Angsa di Restoran Ayam, bebek, Angsa Masak di Kuali, di Pantai Indah Kapuk (PIK), Jakarta Utara | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Teknik presto merupakan cara memasak menggunakan panci dengan uap air yang bertekanan tinggi.

Makanan yang ada di dalamya dimasak dan ditutup rapat hingga mendidih, sehingga uap air yang timbul akan memasak olahan tersebut lebih kuat, bahkan hinga melumatkan tulang.

Cara ini juga kerap kali digunakan untuk memasak daging ayam, ikan, bebek, hingga angsa agar tidak hanya dagingnya saja yang lembut dan empuk, tulangnya juga bisa lunak.

baca juga:

Namun, jika kamu pernah mempresto untuk melunakkan tulang tapi gagal, pasti cara menggunakan presto masih salah.

Kepada AkuratKuliner, Chef Sunarko memberikan cara yang benar menggunakan presto agar tulang lunak merata sempurna. Ia menyarankan, untuk menata daging di dalam panci yang benar supaya tulangnya bisa dimakan juga.

"Semuanya sebelum dipresto jangan asal-asalan menaruh dagingnya. Jadi, daging yang diungkep misalnya dada disimpan di bagian bawah karena tekstur dagingnya yang tebal, baru bagian pahanya," katanya di 'Grand Opening Restoran Ayam, Bebek, Angsa Masak di Kuali', di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, Kamis, (12/12).

Kemudian setelah menata daging, Sunarko mengingatkan untuk memperhatikan besar dan kecilnya api. Karena jika terlalu besar, bisa saja daging dan tulang akan cepat hancur.

"Pertama-tama, memang api dibesarkan tapi setelah terdengar suara seperti mendesis dari uap airnya, kita harus mengecilkan api. Kalau tidak, tekanan prestonya tinggi. Takutnya daging akan hancur, dan usahakan untuk menggunakan timer pada saat memasaknya. Misalnya, untuk ayam cukup 45 menit, dan daging angsa bisa sampai satu jam lebih," tukasnya.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Hari Ibu

Menu Ikan Goreng untuk Bunda, Rayakan Hari Ibu

Image

Gaya Hidup

Supaya Tidak Alot, Teknik Masak Cumi Ini Bisa Kamu Tiru di Rumah

Image

Gaya Hidup

Agar Tetap Segar, Simpan Ikan di Lemari Es Ada Caranya

Image

Gaya Hidup

Cara Menjaga Tekstur Ikan Saat Dimasak agar Tak Cepat Hancur

komentar

Image

4 komentar

Image
Hera Wati

jadi laper liat nyaaa

Image
Achmad Fauzi

owh jadi begitu toh

Image
emil sampeno

Ntap jd bisa di abisin ke tulang tulangnya wkwk

Image
Gethya SN

Ohh jadi begitu toh

terkini

Image
Gaya Hidup

5 Manfaat Morning Sex, Tingkatkan Keintiman hingga Bikin Puas!

Selain menyenangkan, morning sex juga bisa membantu mengurangi gejala stres sehingga mood menjadi lebih baik.

Image
Gaya Hidup

5 Benda yang Bantu Tingkatkan Gairah Seksual, Bikin Makin Intim!

Berhubungan intim dengan lampu remang-remang akan membuat suasana menjadi romantis, mendukung untuk melakukan seks secara slow.

Image
Gaya Hidup
Tokopedia

Tokopedia: 5 Keterampilan yang Dapat Diasah Selama di Rumah

Banyaknya aktivitas yang dilakukan di rumah selama pandemi COVID-19 dapat dimanfaatkan untuk mengasah keterampilan baru.

Image
Gaya Hidup
Tokopedia

Dua Kreator Lokal Tokopedia Dorong Kreativitas Anak

Dua kreator lokal Tokopedia itu menyediakan produk mainan edukatif dan bisa menunjang aktivitas anak bersama orang tua di rumah.

Image
Gaya Hidup

Selalu Dukung Mimpi Orang Lain, 4 Zodiak Ini Dikenal Paling Open Minded

Dengan karkaternya masing-masing, zodiak ini memberikan dukungan penuh kepada setiap orang untuk bisa secara bebas menyampaikan pendapatnya

Image
Gaya Hidup

Yuk Mengenal Stevia, Gula yang Ramah untuk Penderita Diabetes

Stevia merupakan tanaman asli Amerika Selatan yang sudah dikenal sejak ratusan tahun sebagai pemanis alami.

Image
Gaya Hidup

Luminor Hotel Pecenongan Raih Traveller’s Choice Winner dari Tripadvisor

Pemenang penghargaan ini dihitung berdasarkan kualitas dan kuantitas jutaan ulasan, opini, dan penilaian yang dikumpulkan di Tripadvisor.

Image
Gaya Hidup

Aksi Bersih-bersih Destinasi Wisata Berlanjut ke Bangsasuci

Bangsasuci memiliki sungai yang bersih dengan kebun hijau dan Instagramable.

Image
Gaya Hidup

Food Stylist Ruby Perman Sulap Makanan Jadi Outfit Selebriti yang Ciamik

Bagaikan melukis di atas kanvas, penampilan para bintang dunia di atas piring ini begitu ciamik, Kamu gak akan tega memakannya.

Image
Gaya Hidup

Masih Ada Sisa Daging? Coba Dibuat Masakan Asam-asam yang Simpel dan Segar

Perpaduan gurihnya kaldu dari daging, aneka sayuran dan belimbing sayur membuat masakan yang satu ini sangat nikmat.

terpopuler

  1. Karangan Bunga dari Jokowi hingga Ganjar Pranowo Mulai Penuhi Rumah Duka Cornelis Lay

  2. Akhirnya, WHO Sukses Rampungkan Penyelidikan Awal Asal-Usul Corona di China

  3. Diseret ke Pidana, Kejagung Beberkan Bukti Jaksa Pinangki Terlibat Skandal Kasus Djoko Tjandra

  4. Gila! Food Vlogger ini Makan Bakso Kuburan Seharga Jutaan

  5. Berstatus Terpidana, Kabareskrim Tegaskan Djoko Tjandra Bisa Jadi Tersangka Lagi

  6. Popularitas Prabowo Subianto di Bursa Pilpres 2024 Hampir 100 Persen, Ahok Nomor 4

  7. Bareskrim Bakal Ungkap Persekongkolan Jaksa Cantik Pinangki dengan Djoko Tjandra

  8. Survei Akurat Poll: Prabowo dan Susi Pudjiastuti Unggul dalam Bursa Pilpres 2024 

  9. Tengku Zul ke Sri Mulyani: Mau Nanya Jeng, Ekonomi Indonesia Meroket atau Resesi?

  10. Kisah James Maina Mwangi 'Pria Paling Stylish di Era Pandemi', Punya 160 Jas Aneka Warna

fokus

Tokopedia Dorong Digitalisasi UMKM dan Inklusi Keuangan
UMKM Pahlawan Ekonomi
Strategi UMKM Berjaya di New Normal

kolom

Image
Dr. Arli Aditya Parikesit  

Diskursus antara WHO dan Sains 'Vis a Vis Post-truth' Era Pandemi COVID-19

Image
DR TANTAN HERMANSAH

“Nyate” dan Perubahan Mikro Sosial

Image
Lasmardi Iswondo

Menjaga Kemabruran Haji

Image
Lasmardi Iswondo

Meraih Keutamaan Hari Tasyrik

Wawancara

Image
Ekonomi

Eksklusif Memulihkan Perekonomian Desa dengan Digitalisasi dan Menggerakkan Anak Muda

Image
Video

VIDEO Akurat Talk Bersama Abdul Hakim Bafagih (2/2)

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Akurat Talk Bersama Abdul Hakim Bafagih (1/2)

Sosok

Image
News

Kisah Horor Kaesang di Istana, Awalnya Bikin Penasaran Endingnya Bikin Kesal Warganet

Image
Ekonomi

Ada yang Hartanya Tembus Rp19 T! Ini 7 Penulis Terkaya di Dunia

Image
Hiburan

5 Fakta Menarik Mendiang Ajip Rosidi, dari Sastrawan hingga Nikahi Artis Nani Wijaya