Kompetisi 'Ngulik Rasa' Kreasikan Fusion Food Khas Indonesia
Unilever Food Solution Kompetisi 'Ngulik Rasa' di kawasan Sudirman, Jakarta Pusat, (21/11/2019). | AKURAT.CO/Abdul Haris
AKURAT.CO, Unilever Food Solutions mengadakan Kompetlsi ’Ngulik Rasa’ untuk membangkitkan kreativitas pebisnis kuliner dalam menciptakan kreasi fusion dari makanan khas Indonesia yang tengah digemari milenial.
Lebih dari 2.900 pebisnis kuliner dari seluruh Indonesia telah tertantang untuk memberikan sentuhan fusion pada tiga kategori masakan yaitu Sate, Soto, dan Nasi Goreng.
Dalam konferensi persnya di kawasan Sudirman, Jakarta Pusat, Kamis, (21/11), Joy Tarigan, Managing Director Unilever Food Solutions, mengatakan bahwa kompetisi 'Ngulik Rasa' merupakan sebuah kompetisi yang unik yang diciptakan sebagai wadah bagi para chef dan pebisnis kuliner.
baca juga:
"Mereka berkreasi menciptakan fusion food (makanan dua budaya) untuk memberi warna baru dalam industri kuliner Indonesia serta memenuhi kebutuhan dari konsumen milenlal yang kini mendominasi populasi," ungkapnya.
Dalam kesempatan yang sama, Chef Bambang Nurianto, Ketua Perkumpulan Chef Profesional Indonesia menambahkan bahwa kompetisi ’Ngulik Rasa’ ini memberikan kesempatan bagi para chef dan pebisnis kuliner untuk mengasah kreativitas mereka, dan memunculkan ide masakan unik dan baru, bagi dunia kuliner tanpa meninggalkan rasa khas Indonesia.
"Hal ini sesuai dengan visi dan misi PCPI sebagai pengerak dalam mengangkat kuliner indonesia jauh lebih tinggi dan makin dikenal ke dunia internasional. Saya harap, dengan semangat mereka, masa depan kuliner Indonesia akan semakin berkembang," jelas Chef Bambang.
Kompetisi 'Ngulik Rasa’ menghadirkan beberapa juri, diantaranya: Gemita Pasaribu, Country Marketing Manager UniIever Food Solutions Indonesia; Gungun Chandra Handayana, Executive Chef Unilever Food Solutions Indonesia; Chef Bambang Nurianto, Ketua Perkumpulan Chef Profesional Indonesia serta Chef Yuda Bustara.
Kompetisi ini telah diadakan sejak 1 September- 31 Oktober 2019 lalu. Lebih dari 2.900 peserta yang mengikuti kompetisi ini berhasil disaring para juri menjadi 15 finalis dan melakukan final cook-off di Jakarta.
Para peserta yang memasuki babak final kemudian diadu untuk memasak hasil kreasi masing-masing secara langsung di hadapan para juri kompetisi ’Ngulik Rasa’.
Dari babak final, terpilih 1 pemenang untuk setiap kategori, yaitu: Eka, dari Karunia Bumbu Pawon asal Lamongan, Jawa Timur, Pemenang Kategori Soto dengan kreasi Soto Seafood Lamongan Koya Telur Asin.
Selain itu ada Fabian Budi Seputro dari Sate Ratu asal Sleman, DI Yogyakata Pemenang Kategori Sate dengan kreasi Sate Kanak. Gozali dari Gozali Catering asal Balikpapan, Kalimantan Timur Pemenang Kategori Nasi Goreng dengan kreasi Nasi Goreng Borneo.
Masing-masing pemenang mendapatkan hadiah berupa uang tunai sebesar Rp50 juta ,serta memberikan workshop digital marketing bagi para peserta dari Foodizz.id.
“Kami berharap kompetisi dan workshop ini dapat memberikan nilai tambah dari rangkaian produk UFS terutama kategori savory, mendukung pengembangan bisnis kuliner yang berkelanjutan di tengah tren fusion food di kalangan milenial Indonesia,” tutup Joy.[]
