Akurat.co - Cepat Tepat Benar
Login / Sign Up

Olah Beras Korea - Jepang, Chef Aiko Bikin Bibimbab dan Chef Muto Bikin Sushi

Riandar Fata Hudaya

Olah Beras Korea - Jepang, Chef Aiko Bikin Bibimbab dan Chef Muto Bikin Sushi

Chef Aiko dan Chef Muto demo masak di SIAL Interfood 2019 di JIEXPO Kemayoran Jakarta Pusat pada Rabu (13/11) | ISTIMEWA

AKURAT.CO, Pameran skala Internasional, SIAL Interfood mulai digelar di JIEXPO Kemayoran, Jakarta Pusat dari Rabu - Sabtu, 13 - 16 November 2019.

Banyak brand makanan, minuman, jasa boga, hotel dan cafe buka stand di event tersebut.

Pada kesempatan hari pertama, Chef Aiko dan Chef Muto menggelar demo masak di stand, PT. Dewa Tunggal Abadi yakni salah satu produsen beras di Indonesia.

baca juga:

Chef Aiko. ISTIMEWA

Chef Muto demo masak Sushi dengan beras Jepang sedangkan Chef Aiko demo masak 'Nasi Campur Korea' dengan beras Korea.

Chef Aiko menyebut nasi campur Korea dengan istilah familiar yakni Bibimbab. Apa yang didemokan, sambung Chef Aiko ialah paling dasar sekali. Menurutnya, siapapun bisa bikin Bibimbab dan hasilnya bisa enak.

"Yang aku masak tadi, paling basic (dasar) sih dari Korea yaitu Bibimbab. Ya nasi campurnya Korea," ujar Chef Aiko usai demo masak.

Chef Aiko sengaja masak Bibimbab agar penikmat kuliner menyadari bahwa beras itu tidak hanya sebagai bahan pokok saja, tetapi sebetulnya bisa diolah.

Jadi, Chef Aiko mengakui bahwa beras Korea yang diolahnya tersebut pun sangat tepat untuk menyajikan Bibimbab.

"Saya demo, bagaimana mengolah beras. Beras itu bisa naik kelas. Bisa diolah menjadi sesuatu. Misal dibuat burger nasi," tambahnya.

Hal senada diutarakan oleh Chef Muto. Chef Muto mengakui beras Jepang yang diolahnya juga tepat menyajikan Sushi.

"Saya olah beras Jepang, demo kali ini Saya buat dua menu California Roll dan (Salmon) Mentai. Bahannya ada Avocado, mayonaise, cabe bubuk hingga berasnya," ujar Chef Muto.

Chef Muto. ISTIMEWA

Soal beras Jepang yang diolah untuk Sushi, Chef Muto mengaku punya pengalaman tak menyenangkan.

Padahal waktu itu, masaknya di Hotel Bintang 7. Tetapi soal kualitas diakuinya beda sekali dengan yang didemokan saat ini.

"Berasnya gak seperti ini. Waktu saya rebus lalu diolah dan saya ratakan di nori (gulung) nya eh (nasinya) mencar mencar. Artinya bolong bolong lalu saya kasih Tobico itu tidak mau nempel. Kali ini berasnya oke, bisa diolah," jelas Chef Muto.

Jadi prinsipnya kata Chef Muto, Sushi bisa dikatakan enak juga tergantung sausnya.

"Soal rasa (jadi) Sushi itu memang kita punya standar saus. Jadi didalamnya kita bikin saos-nya untuk dicampur. Nasi Jepang kalau sudah di saus-kan itu rasanya Jepang banget," tambah Chef Muto.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Viral! Di Jogja Ada Nasi Goreng Seharga Rp5 Ribu, Murah Banget!

Image

Gaya Hidup

Ragam Olahan Talas Beneng yang Bisa Naikan Taraf Hidup Petani

Image

Ekonomi

Gemar Makan dan Memasak, 4 Zodiak Ini Cocok Buka Bisnis Kuliner

Image

Gaya Hidup

Instameet World Food Day 2020 Sukses Dihelat di Jogja

Image

Gaya Hidup

5 Rekomendasi Kuliner Malam yang Wajib Dikunjungi di Jogja, Dijamin Maknyus!

Image

Gaya Hidup

Ini Dia Pelaku Usaha Terbaik di Ajang FSI MMXX

Image

Gaya Hidup

Kunjungi Coffee Shop Lekker Milik Ahmad Balbaid, Samuel Wongso: Susu Kurmanya The Best!

Image

Ekonomi

5 Makanan Khas Jawa Ini Ampuh Jadi Ladang Bisnis Kuliner!

Image

Ekonomi

Cerita 3 Pengusaha Muda Panen Cuan Berkat Jualan Masakan Rumahan

komentar

Image

2 komentar

Image
Hera Wati

wahh jadi pngn nyobainn dehh

Image
Gethya SN

Duh kayaknya enak deh masakannya huhu bikin ngiler

terkini

Image
Gaya Hidup

Resep Hot Choco Bomb yang Lagi Viral, 'Meledak' saat Disiram Susu

Yuk, cobain resepnya

Image
Gaya Hidup

Tak Dapat Libur Panjang, Ini Dia 5 Rekomendasi Wisata Dekat Jakarta

Rekomendasi wisata dekat rumah untuk mengisi Long Weekend

Image
Gaya Hidup

Tips Terhindar dari Infeksi Jamur Saat Jalan-jalan di Musim Hujan

Tabir surya tetap dibutuhkan meski sedang musim hujan

Image
Gaya Hidup
Hari Dokter Nasional

Hari Dokter Nasional, Ini Pesan dari Nakes Untuk Bangsa

Memperingati Hari Dokter Nasional tiap 24 Oktober, seluruh tenaga kesehatan mengingatkan semua untuk mematuhi protokol kesehatan

Image
Gaya Hidup

Tips Dekorasi Ruangan Agar Nyaman Saat WFH

Konsep Small Office Home Office (SOHO) yang menggabungkan antara hunian dan perkantoran menjadi pilihan banyak orang

Image
Gaya Hidup

Modest Fashion ISEF 2020 Tampilkan Tren Modest Fashion dari 164 Desainer Indonesia

Modest Fashion ISEF 2020 tahun ini mengusung tema Sustainable Fashion

Image
Gaya Hidup

Minimalis dan Multifungsi Jadi pilihan Konsep Rumah Ala Milenial

Konsep rumah minimalis dan milenial menjadi pilihan para milenial yang akan membangun sebuah hunian

Image
Gaya Hidup

Ekstrak Teripang Emas, Penjaga Daya Tahan Tubuh di Masa Pandemi

Teripang dapat membantu mengurangi kolesterol dalam darah

Image
Gaya Hidup

Bunda, Ini Tips Bersihkan Mulut Bayi Meski Belum Tumbuh Gigi

Tips membersihkan mulut bayi meski belum tumbuh gigi dapat dilakukan dengan beberapa cara

Image
Gaya Hidup

Cara Nikmat Sembuhkan Darah Tinggi, Tanpa Takut Minum Obat Lagi

Sebuah penelitian menyatakan, tambahan zat flavanol dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi

terpopuler

  1. Sandiaga Uno Ungkap Bisnis yang Akan Tren ke Depan

  2. Dapat Keluhan Anak Susah Makan, Dokter Berikan Resep Tak Terduga

  3. Gus Nur Ditangkap, Fadli Zon: Penangkapan Seperti Ini Mirip Zaman Penjajahan

  4. Kades Sungai Alai Kalbar Korupsi Dana Desa hampir Rp1 Triliun

  5. Gus Nur Ditangkap, Ferdinand: Saya Harap Polri Juga Proses Hukum Refly Harun

  6. Cara Nikmat Sembuhkan Darah Tinggi, Tanpa Takut Minum Obat Lagi

  7. Anggota Brimob dan Mantan Prajurit TNI Jual Senjata Serbu ke KKB Intan Jaya

  8. Tuai Hasil Positif, Vaksin Corona Universitas Oxford Sukses Bangkitkan Kekebalan Tubuh

  9. Akui Kewalahan, Oki Setiana Dewi Sempat Menyerah untuk Selesaikan Kuliah

  10. Masuk Daftar DPO, Tim Intelijen Kejati Sumut Tangkap Boy Tampubolon

tokopedia

fokus

Lawan Covid-19
Webinar Akurat: Peran Strategis IJK
Akurat Solusi : Roadmap IHT

kolom

Image
Achsanul Qosasi

Membatalkan Kompetisi Liga 1

Image
Azhar Ilyas

Albert RRQ, ‘Baby Alien’ yang Bersinar di MPL ID Season 6

Image
UJANG KOMARUDIN

Mengawal Omnibus Law

Image
ABDUL MUKTI RO'UF

Tiga Nalar Pendidikan Islam

Wawancara

Image
Iptek

Saat Dominasi Kontraktor Besar Masih Kejam

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Fahri Hamzah: Saya Dari Kecil Jualan Kopi | Akurat Talk (2/2)

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Ngomongin Hobi Sampai Harga Outfit Fahri Hamzah | Akurat Talk (1/2)

Sosok

Image
News

5 Fakta Menarik Wali Kota Tasikmalaya, Bos Angkot hingga Jadi Tersangka KPK

Image
News

5 Gaya Politisi Budisatrio Djiwandono saat Olahraga, Bersepeda hingga Berkuda

Image
Ekonomi

Kekayaan 5 Biliuner China ini Terus Melesat Meski Pandemi, Ada yang Capai Rp700 Triliun!