image
Login / Sign Up

Selain Jenis Kopinya, Gelas Juga Pengaruhi Cita Rasa

Winnie Fatmawati

Image

Rainbow Latte | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Kebanyakan orang mengetahui bahwa cita rasa Kopi bisa berbeda-beda karena jenis Kopi yang berbeda hingga berbagai campuran yang ditambahkan ke Kopi.

Namun tahukah Kamu? Dilansir dari wired.co.uk, cita rasa Kopi berbeda-beda bisa juga disebabkan dari bahan hingga warna Gelas itu sendiri sebagai wadah Kopi ketika dihidangkan.

Profesor Charles Spence, psikolog eksperimental, University of Oxford, membuka soal rasa Kopi, menurut perspektif masing-masing orang. Menurutnya, konsumen memandang Kopi pada umumnya subjektif, dan tergantung pada pengalaman masing-masing.

baca juga:

Lalu bagaimana dengan bahan Gelas yang dipilih untuk minum Kopi, yang juga bisa mempengaruhi cita rasa?

Kaca

Espresso atau cappuccino yang disajikan dalam Gelas akan menarik perhatian Kamu, karena kualitas krim atau busa yang ada yang dihasil oleh susu atau merupakan salah satu seni yang dibuat oleh baristanya.

Tampilan tersebut memang mungkin tidak penting untuk soal rasa, tetapi Gelas kaca memang membuat Minuman Kamu tetap hangat lebih lama.

Hal tersebut dikarenalan konduktivitas termal yang rendah dari Gelas kaca mencegah panas hilang dengan cepat menyebar ke dalam cangkir.

Charles Spence mengakui, suhu ideal untuk menyajikan Kopi sebagian besar adalah masalah preferensi pribadi dan budaya.

"Namun jika suhu sempurna hanya ketika awal pembuatan saja, maka tidak akan cukup hangat sampai Anda selesai minum Kopi", lanjutnya.

Keramik

Mug keramik membuat Kopi tetap hangat. Tapi tak hanya itu, permukaan bagian dalam putih juga memberikan kontras warna yang baik dan membuat Kopi terlihat kuat atau intens.

Charles mengatakan, selain kaca, Kamu juga selalu melihat Kopi dengan background yang merupakan permukaan bagian dalam cangkir Kopi.

Sedangkan, untuk bagian luar cangkir, Charles dan Fabiana Carvalho, dari Universitas Campinas, baru-baru ini menjalankan serangkaian eksperimen psikologis di Brasil.

Eksperimen ini memberi peminum Kopi dengan memberi cangkir khusus yang memiliki warna berbeda-beda.

Hasilnya, Kopi yang disajikan dalam cangkir merah muda dianggap memiliki rasa manis, yang mungkin terkait dengan buah merah muda dan makanan penutup yang umumnya manis.

Kemudian, Kopi yang disajikan dalam cangkir hijau dinilai lebih asam, sedangkan kuning dikaitkan dengan kedua selera.

Plastik

Cangkir Kopi plastik yang dapat digunakan kembali mungkin ideal untuk bepergian, tetapi tidak seperti keramik dan Gelas, plastik menyerap bau dari waktu ke waktu yang dapat menjadi lebih pekat saat minum Kopi atau Minuman lainnya.

Tutup Kopi plastik juga menghalangi pengalaman “orthonasal” yang menyenangkan dari aroma Kopi untuk mencapai hidung.

Hal ini tentu membuat pertanyaan tersendiri, mengapa amat banyak Kopi dijual dengan tutup plastik, jika justru membuat penikmatnya tak bisa menghirup aroma khas tersebut.

Kertas

Gelas sekali pakai yang terbuat dari kertas cenderung dilapisi atau dilapisi dengan plastik untuk mencegah cairan bocor atau meresap.

Bukan kebetulan, Kopi takeaway sering disajikan dalam cangkir atau dengan grip berwarna cokelat dan dibuat dari kertas atau karton daur ulang.

Charles mengatakan, warna ini terkait dengan kealamian dan kepercayaan lingkungan Charles dan Fabiana saat ini sedang memperdalam bagaimana rasa kertas dan kardus dapat memengaruhi rasa Kopi.

Namun, dalam eksperimen tahun 2018, para partisipan diberikan cangkir keramik halus dan kasar.

Para peneliti menemukan, Kopi yang disajikan dalam Gelas keramik dengan finishing kasar dinilai pahit atau kering saat aftertaste.

"Kopi dianggap lebih manis ketika dicicipi dari cangkir yang halus,” kata Fabiana.

Stainless steel

Kopi dalam mug stainless steel akan mendingin lebih cepat, tidak seperti pada keramik dan Gelas kaca. Karena material stainless mentrasfer panas.

Hasil akhir, Gelas dengan sentuhan perak atau silver juga dikaitkan dengan kualitas dan yang memberikan tampilan yang lebih modern pada cangkir.

Meskipun para peneliti belum secara khusus melihat berat dalam penelitian Kopi. Tetapi penelitian terhadap Minuman dan kemasan makanan lain menunjukkan bahwa yang kemasan lebih berat sering disamakan dengan kualitas yang lebih baik.

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Eh, Ada Barista Ganteng Mirip Artis Korea di Bekasi

Image

Gaya Hidup

Yuk, Selamatkan Industri Kopi Lokal Lewat #SatuDalamKopi

Image

Gaya Hidup

Hari Kopi Nasional

Hari Kopi Nasional, Ini Beragam Kopi Langka Indonesia yang Sudah Mendunia

Image

Gaya Hidup

Sensasi Kopi Kelapa di Aloha Coffeehouse

Image

Gaya Hidup

Lekker Djakarta, Sensasi Menikmati Kopi di Sela Padatnya Aktivitas

Image

Gaya Hidup

Data GrabFood Ungkap Pembelian Kopi Melalui Aplikasi Meningkat Pesat

Image

Gaya Hidup

Diracik dengan Biskuit Karamel, Kopi Kangen Hadirkan Minuman Terbaru

Image

Gaya Hidup

Memasuki Era Modern, Pengusaha Kopi Harus Melek Digital

Image

Gaya Hidup

Bikin Kopi di Rumah dengan Rasa ala Barista

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Peran Perempuan Bagi Lingkungan di Mata Soraya Cassandra

“Seharusnya alam itu bukan sesuatu yang terpisah dari rutinitas keseharian kita," ujar Soraya.

Image
Gaya Hidup

Sandra Dewi: Siapkan Bangsa yang Baik Melalui Anak-anak Kita

Pada masa awal kehamilan terutama dalam pemberian ASI, jangan berpikir bahwa hanya ibulah yang lebih tahu apa yang terbaik untuk anak.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tak Hanya Musik, Festival Sneakers Juga Digelar Online karena Pandemi

Kick Avenue Fair 2020 akan digelar secara online pada 27-30 Agustus mendatang.

Image
Gaya Hidup

Diisengin Mikha Saat Menyusui, Sandra Dewi: Kalau Digigit Gak Mommy Susuin

Menyusui menjadi tantangan besar yang dihadapi hampir seluruh ibu di dunia, tak terkecuali Sandra Dewi.

Image
Gaya Hidup

25 Tahun Wardah, Gandeng 4 Wanita Inspiratif Tuk Hadapi Dunia

Keempat wanita inspiratif Wardah yaitu Marchella Febritrisia Putri, Soraya Cassandra, Tasya Khalida, dan Nadhira Afifah.

Image
Gaya Hidup

Resep Hakau Isi Ayam dan Udang, Gampang dan Enak Banget

Hakau biasanya disajikan dengan isian udang. Namun, ada juga yang membuat hakau dengan isi daging ayam lho.

Image
Gaya Hidup

Dianggap Menjijikkan, Jangkrik Ternyata Kaya Gizi dan Protein Lho

Berani coba?

Image
Gaya Hidup

Sstt..Begini Cara Sembunyikan Bekas Jerawat dengan Makeup

Kamu bisa memulainya dengan mencuci wajah menggunakan sabun antibakteri.

Image
Gaya Hidup

Ketahui Apa Itu Terapi Sel Punca untuk Pasien COVID-19

Terapi sel punca bukanlah terapi yang asing dan sebelumnya dijuluki obat modern.

Image
Gaya Hidup

Punya Beragam Manfaat Kesehatan, 5 Makanan Kaya Kalsium ini Bisa Didapat Secara Mudah dan Murah

Nggak perlu mahal, makanan kaya kalsium ini mudah didapat dan murah.

terpopuler

  1. RSUP Fatmawati Diminta Tes Usap Tenaga Medisnya

  2. Seorang Dokter dan 19 Perawat di RSUP Fatmawati Diduga Positif Covid-19

  3. Tegang saat Akan Tes Swab, Ibu Ini Remas Bagian Intim Petugas Kesehatan

  4. Ngarep Bantuan Rp600 Ribu dari Pemerintah, Begini Caranya!

  5. Fahri dan Fadli Dapat Penghargaan, Apa Kata Tsamara dan Yunarto?

  6. Selangkah Lagi Menuju Betis, Bravo Kembali ke La Liga?

  7. Tidak Hanya Komersil, Tissa Octavira Juga Melakukan Syiar dalam Memproduksi Baju Muslim

  8. LIB dan Klub Belum Final Soal Pemilihan Tuan Rumah

  9. Ini Lima Aturan "Gelembung" Corona Pemain di Liga Champions

  10. Benda Mencurigakan dengan Pesan Ancaman Bom Ditemukan di Masjid UNY, Polisi: Tidak Berbahaya

fokus

Tokopedia Dorong Digitalisasi UMKM dan Inklusi Keuangan
UMKM Pahlawan Ekonomi
Strategi UMKM Berjaya di New Normal

kolom

Image
Dr. Made Saihu

Dakwah sebagai Jalan Hidup

Image
DR. ABDUL MUID N., MA

Menimbang Qiraa’ah Mubadalah untuk Kesetaraan Gender

Image
Achsanul Qosasi

Gerakan ABCD untuk Pemulihan Ekonomi

Image
UJANG KOMARUDIN

Demokrasi dalam Genggaman Oligarki

Wawancara

Image
Video

VIDEO Menristek Bambang Brodjonegoro Buka Bukaan | Siapkan 250 Juta Vaksin Covid-19 Dalam Setahun

Image
News

Menristek Bambang Brodjonegoro Buka Bukaan Siapkan 250 Juta Vaksin, Bisa Digunakan Pertengahan 2021

Image
Ekonomi

Eksklusif Memulihkan Perekonomian Desa dengan Digitalisasi dan Menggerakkan Anak Muda

Sosok

Image
Iptek

Lebih Dekat dengan Addison Rae Easterling, Dancer TikTok Paling Tajir Sejagad

Image
News

Usaha tak Khianati Hasil, Kisah Fredy Napitupulu, Pengusaha Muda Sukses Pemilik Stanbrain

Image
Ekonomi

6 Fakta Menarik Sumber Kekayaan Jerinx SID, Bisnis Clothing hingga Brand Ambassador Berbagai Produk