Akurat.co - Cepat Tepat Benar
Login / Sign Up

Selain Jenis Kopinya, Gelas Juga Pengaruhi Cita Rasa

Winnie Fatmawati

Selain Jenis Kopinya, Gelas Juga Pengaruhi Cita Rasa

Rainbow Latte | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Kebanyakan orang mengetahui bahwa cita rasa kopi bisa berbeda-beda karena jenis kopi yang berbeda hingga berbagai campuran yang ditambahkan ke kopi.

Namun tahukah Kamu? Dilansir dari wired.co.uk, cita rasa kopi berbeda-beda bisa juga disebabkan dari bahan hingga warna gelas itu sendiri sebagai wadah kopi ketika dihidangkan.

Profesor Charles Spence, psikolog eksperimental, University of Oxford, membuka soal rasa kopi, menurut perspektif masing-masing orang. Menurutnya, konsumen memandang kopi pada umumnya subjektif, dan tergantung pada pengalaman masing-masing.

baca juga:

Lalu bagaimana dengan bahan gelas yang dipilih untuk minum kopi, yang juga bisa mempengaruhi cita rasa?

Kaca

Espresso atau cappuccino yang disajikan dalam gelas akan menarik perhatian Kamu, karena kualitas krim atau busa yang ada yang dihasil oleh susu atau merupakan salah satu seni yang dibuat oleh baristanya.

Tampilan tersebut memang mungkin tidak penting untuk soal rasa, tetapi gelas kaca memang membuat minuman Kamu tetap hangat lebih lama.

Hal tersebut dikarenalan konduktivitas termal yang rendah dari gelas kaca mencegah panas hilang dengan cepat menyebar ke dalam cangkir.

Charles Spence mengakui, suhu ideal untuk menyajikan kopi sebagian besar adalah masalah preferensi pribadi dan budaya.

"Namun jika suhu sempurna hanya ketika awal pembuatan saja, maka tidak akan cukup hangat sampai Anda selesai minum kopi", lanjutnya.

Keramik

Mug keramik membuat kopi tetap hangat. Tapi tak hanya itu, permukaan bagian dalam putih juga memberikan kontras warna yang baik dan membuat kopi terlihat kuat atau intens.

Charles mengatakan, selain kaca, Kamu juga selalu melihat kopi dengan background yang merupakan permukaan bagian dalam cangkir kopi.

Sedangkan, untuk bagian luar cangkir, Charles dan Fabiana Carvalho, dari Universitas Campinas, baru-baru ini menjalankan serangkaian eksperimen psikologis di Brasil.

Eksperimen ini memberi peminum kopi dengan memberi cangkir khusus yang memiliki warna berbeda-beda.

Hasilnya, kopi yang disajikan dalam cangkir merah muda dianggap memiliki rasa manis, yang mungkin terkait dengan buah merah muda dan makanan penutup yang umumnya manis.

Kemudian, kopi yang disajikan dalam cangkir hijau dinilai lebih asam, sedangkan kuning dikaitkan dengan kedua selera.

Plastik

Cangkir kopi plastik yang dapat digunakan kembali mungkin ideal untuk bepergian, tetapi tidak seperti keramik dan gelas, plastik menyerap bau dari waktu ke waktu yang dapat menjadi lebih pekat saat minum kopi atau minuman lainnya.

Tutup kopi plastik juga menghalangi pengalaman “orthonasal” yang menyenangkan dari aroma kopi untuk mencapai hidung.

Hal ini tentu membuat pertanyaan tersendiri, mengapa amat banyak kopi dijual dengan tutup plastik, jika justru membuat penikmatnya tak bisa menghirup aroma khas tersebut.

Kertas

Gelas sekali pakai yang terbuat dari kertas cenderung dilapisi atau dilapisi dengan plastik untuk mencegah cairan bocor atau meresap.

Bukan kebetulan, kopi takeaway sering disajikan dalam cangkir atau dengan grip berwarna cokelat dan dibuat dari kertas atau karton daur ulang.

Charles mengatakan, warna ini terkait dengan kealamian dan kepercayaan lingkungan Charles dan Fabiana saat ini sedang memperdalam bagaimana rasa kertas dan kardus dapat memengaruhi rasa kopi.

Namun, dalam eksperimen tahun 2018, para partisipan diberikan cangkir keramik halus dan kasar.

Para peneliti menemukan, kopi yang disajikan dalam gelas keramik dengan finishing kasar dinilai pahit atau kering saat aftertaste.

"Kopi dianggap lebih manis ketika dicicipi dari cangkir yang halus,” kata Fabiana.

Stainless steel

Kopi dalam mug stainless steel akan mendingin lebih cepat, tidak seperti pada keramik dan gelas kaca. Karena material stainless mentrasfer panas.

Hasil akhir, gelas dengan sentuhan perak atau silver juga dikaitkan dengan kualitas dan yang memberikan tampilan yang lebih modern pada cangkir.

Meskipun para peneliti belum secara khusus melihat berat dalam penelitian kopi. Tetapi penelitian terhadap minuman dan kemasan makanan lain menunjukkan bahwa yang kemasan lebih berat sering disamakan dengan kualitas yang lebih baik.

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

Image

Gaya Hidup

4 Kedai Kopi dengan Interior Keren di Jakarta

Image

Gaya Hidup

Sepedaan dan Ngopi di PIK, Kapan?

Image

Gaya Hidup

Kopi Kaliangkrik dari Magelang Bisa Naik Kelas

Image

News

Petani Keluhkan Harga Kopi Turun

Image

Gaya Hidup

Kopi Bisa Bikin Dehidrasi, Masa Sih?

Image

Gaya Hidup

Sudah Ngopi Tapi Masih Ngantuk, Kenapa?

Image

Gaya Hidup

Kopi Campur Telur Mentah Beserta Cangkangnya, Mau Coba?

Image

Gaya Hidup

DJ Una Buka Kedai Kopi dengan Nama Menu Unik

Image

Gaya Hidup

Jerman Sedang Cium Aroma Kopi dari Indonesia

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Ayah dan Bunda, Ini Cara untuk Tahan Amarah pada Anak Selama Puasa

Ketika Anda berusaha untuk tidak meluapkan amarah selama bulan puasa, anak malah berbuat suatu hal yang memancing amarah.

Image
Gaya Hidup

Sandiaga Uno Akan Kembangkan Peta Perjalanan Pariwisata Sulawesi Selatan

Peta perjalanan pariwisata yang akan dikembangkan tidak hanya memberikan pengalaman lebih bagi wisatawan

Image
Gaya Hidup

Ramalan Zodiak tentang Kesehatan Hari Kamis, 15 April 2021: Aquarius Jangan Remehkan Masalah!

Kurangi konsumsi gula Sagitarius! Jaga asupan makan dan latihan harian Pisces.

Image
Gaya Hidup

Luncurkan Produk Terbaru REP, Rian D’Masiv Kolaborasi Bersama Kopi Curhat

Vokalis grup band D’Masiv ini bahkan telah membuka sebuah store untuk brand miliknya yang bernama The Joy of Rep

Image
Gaya Hidup

Wisata Sumatera Barat Lebih Cocok Berbasis Alam dan Budaya

Desa wisata bisa jadi solusi pascapandemi

Image
Gaya Hidup
Ramadan 1442 H

3 Resep Simpel Minuman Es untuk Takjil

Apa salahnya mencoba menu minuman es lain agar tak bosan?

Image
Gaya Hidup
Ramadan 1442 H

Anak Sering Sariawan Saat Berpuasa, Ini Penyebabnya

Dokter Spesialis Anak menyarankan kepada orangtua yang anaknya mudah sariawan untuk...

Image
Gaya Hidup

Bikin Biji Salak untuk Buka Puasa di Rumah, Yuk!

Tekstur bola-bola ubi yang lembut, dipadu denga kuah santan yang gurih membuat biji salak sangat pas dinikmati saat berbuka.

Image
Gaya Hidup

5 Rekomendasi Menu Buka Puasa Rendah Kalori untuk yang Lagi Diet

Lantas, apa saja makanan yang bisa dikonsumsi saat buka puasa untuk orang diet?

Image
Gaya Hidup

7 Kuliner yang Wajib Dinikmati saat di Surabaya

Bikin ngiler pokoknya

terpopuler

  1. Agar Rezeki Selama Ramadan Terus Mengalir dan Lancar

  2. Merasa Nama Baiknya Tercemar, Sandy Tumiwa Akan Gugat Rio Reifan Rp10 Miliar

  3. Posenya Beda Sendiri, Pique Kasih "Kode" ke Neymar?

  4. 5 Artis Tanah Air Ini Ikut Merayakan Hari Raya Galungan

  5. Ampuh Cegah Calo, Ternyata Total Biaya SIM Online Cuma Segini

  6. Modal Rp300 Juta Dapat Rp3 M! Ini 5 Fakta Menarik Bisnis Tanaman Porang

  7. Seminggu Ditinggal Pangeran Philip, Ratu Elizabeth II Mulai Jalankan Tugas Perdananya

  8. 5 Meme Lucu Tersingkirnya Bayern dari Liga Champions, Susah Njelasinnya Nih..

  9. Intip Karier Hingga Kekayaan Song Joong Ki yang Makin Gemerlap!

  10. Doa Ulama Banten Mengalir Saat Kapolri Resmikan Bangunan Baru Pondok Pesantren Bersejarah

tokopedia

fokus

Ramadan 1442 Hijriah
Webinar Akurat: DP 0 Persen
Info Kementan
Lawan Covid-19

kolom

Image
Tantan Hermansah

Tantangan Keberlanjutan Pariwisata Desa

Image
Ajib Hamdani

Peningkatan Plafond KUR Pemerintah, Menguntungkan UKM atau Konglomerasi?

Image
Abdul Bari

Merefleksikan Kembali Arti Kesuksesan

Image
Khazangul Huseynova

Tahun Nizami Ganjavi

Wawancara

Image
Video

VIDEO Menstruasi Gak Lancar Tanda Ada Kista dan Berujung ‘Angkat’ Rahim?!? | Akurat Talk (2/3)

Image
Video

VIDEO Keliling Ruang Kontrol BMKG, Tempat Pantau Cuaca Hingga Bencana se-Indonesia | Akurat Talk

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Duh! Laki-laki Sering Jadi Tersangka Toxic di Hubungan, Padahal Mah… | Akurat Talk (3/3)

Sosok

Image
Ekonomi

Intip Karier Hingga Kekayaan Song Joong Ki yang Makin Gemerlap!

Image
News

5 Fakta Menarik Lia Eden, Pemimpin Sekte Takhta Kerajaan Tuhan

Image
Gaya Hidup

Hartini Chairudin, Pemilik Brand Radwah Meninggal Dunia