Akurat.co - Cepat Tepat Benar
Login / Sign Up

Ingat, Olah Ikan Harus Sesuai Jenisnya

Winnie Fatmawati

Ingat, Olah Ikan Harus Sesuai Jenisnya

Hidangan Pesisir Seafood | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Sebagai negara kepulauan, tentu banyak jenis ikan yang tersedia di Indonesia. Namun, pernahkah Kamu merasa salah mengolah ikan? Misal, ketika digoreng menjadi hancur, atau bahkan dibakar menjadi pahit sampai daging terdalam.

Ternyata, hal tersebut umum terjadi. Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood, mengatakan, ikan memiliki memiliki tekstur daging yang berbeda. Maka dari itu, mengolahnya tidak bisa diputuskan hanya dengan sesuai seleramu saja.

"Jadi misal kamu sukanya digoreng, ada jenis-jenis ikan tertentu yang lebih pas untuk diolah dengan cara digoreng, memang tidak bisa sembarangan," katanya kepada AkuratKuliner di Pesisir Seafood, Jakarta Barat, baru-baru ini.

baca juga:

Untuk kamu yang ingin lebih sehat tentu akan memilih cara memasak di-steam. Ntah ingin dipindang hingga ingin diolah kari, memang sesuai selera kamu. Tapi, Edi punya rekomendasi ikan yang lebih pas untuk diolah steam atau kukus.

Kamu bisa gunakan contohnya ikan kerapuh. Pilihlah ikan-ikan yang memiliki tekstur daging yang lebih lembut untuk pengolahan dengan cara steam.

"Karena dagingnya lembut. Kalau digoreng sayang, tekstur lembutnya kurang bisa didapat. Bisa nempel-nempel juga di penggorengan, akhirnya hancur," jelasnya.

Nah, bagi Kamu yang gemar dengan olahan ikan digoreng dan juga dibakar. Pilihlah daging yang lebih strong, solid, contohnya, bawal dan kakap merah.

Sedangkan untuk olahan ikan santen, Kamu bisa pilih ikan-ikan yang besar, seperti tuna, tongkol dan tenggiri.

So, jangan salah memilih jenis ikan lagi ya. Agar rasa hingga tampilan hidangannya lebih ciamik ketika akan disantap. []

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Cara Simpel Bersihkan Selaput Putih pada Mulut Bayi

Bisa jadi karena bakteri atau jamur

Image
Gaya Hidup
Masak Yuk!

Amunisi Tambahan, Yuk Bikin Bandrek Jahe Homemade

Perlu amunisi tambahan untuk memperkuat daya tahan tubuh

Image
Gaya Hidup

Suami Kecantol Gadis Club Malam yang Jago di Ranjang

Kini Bang Akur sudah punya gadis langganan yang menemaninya di club malam

Image
Gaya Hidup

Bangkit Ditengah Pandemi, Malang Rilis 15 Festival Kampung Tematik

Event ini difasilitasi oleh Dinas Pemuda Olahraga dan Pariwisata Kota Malang

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Panduan IDAI soal Screen Time Anak di Rumah

Hindarkan anak dari konten kekerasan

Image
Gaya Hidup

Petani Gunungkidul Pakai Kartu Tani untuk Tebus Pupuk Bersubsidi

Dengan Kartu Tani, pendistribusian pupuk lebih maksimal

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Mengapa Lidah dan Mulut Bayi Sering Ada Selaput Putih?

Apakah si kecil minum ASI atau susu formula?

Image
Gaya Hidup

5 Rekomendasi Angkringan di Jogja, Enak dan Murah!

Image
Gaya Hidup
Masak Yuk!

Akhir Pekan, Yuk Masak Tumis Teri Rawit Asam

Caranya gampang banget, kok!

Image
Gaya Hidup

Hari Pariwisata Sedunia, Momentum Perkuat Protokol Kesehatan

Hari Pariwisata Sedunia tahun ini mengusung "Tourism and Rural Development"

terpopuler

  1. Tunda Pergi Haji Demi Temani Valentino Rossi, Komeng: Dia Itu Anak Tongkrongan

  2. Viral, Foto KTP Wanita Ini Sukses Bikin Iri Warganet karena Kelewat Cantik

  3. Kualifikasi Moto2 Emilia Romagno: Andi Gilang Start Dua Terbawah

  4. Wabup Mabuk dan Tabrak Polwan Hingga Tewas, Fahira Idris: Hancur Hati Ini

  5. Polling Soal Vaksin Covid-19, Netizen: Saya Ingin Sehat, Halal-Haram Biar Urusan Saya dan Tuhan

  6. Niat Jadikan Kawasan Hijau, Hutan Mini di Apartemen China Justru Jadi Ladang Nyamuk

  7. Misteri Sosok 'King Maker' di Balik Andi Irfan, Perantara Suap dari Djoko Tjandra ke Pinangki

  8. Ferdinand ke Tengku Zulkarnain: Jangan Identikkan Kadrun dengan Umat Islam

  9. Napi Asal China Lapas Tangerang Kabur, Kapolda : Kita Akan Kejar

  10. Telah Bercerai, Song Hye Kyo Diduga Masih Rayakan Ulang Tahun Song Joong Ki

fokus

Akurat Solusi : Roadmap IHT
Webinar Akurat: Resesi Ekonomi
Tokopedia Dorong Digitalisasi UMKM dan Inklusi Keuangan

kolom

Image
Dr. Abd. Muid N., MA

Dilema Mayoritas-Minoritas dalam Islam

Image
UJANG KOMARUDIN

Berdaya Karena Corona

Image
DR. ABDUL MUID N., MA

Membangun Kembali Kejayaan Islam

Image
Ilham Bintang

Catatan Ringan tentang Dubes RI untuk Singapura

Wawancara

Image
Iptek

Saat Dominasi Kontraktor Besar Masih Kejam

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Fahri Hamzah: Saya Dari Kecil Jualan Kopi | Akurat Talk (2/2)

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Ngomongin Hobi Sampai Harga Outfit Fahri Hamzah | Akurat Talk (1/2)

Sosok

Image
News

5 Potret Pramono Anung saat Bersepeda, Capai Puluhan Kilometer!

Image
News

5 Potret Annisa Yudhoyono saat Berhijab, Pesonanya Terpancar!

Image
Ekonomi

Celana Dalam Bekas Laku Rp50 Juta, Kepoin Harta Kekayaan Fantastis DJ Dinar Candy!