image
Login / Sign Up

Ingat, Olah Ikan Harus Sesuai Jenisnya

Winnie Fatmawati

Image

Hidangan Pesisir Seafood | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Sebagai negara kepulauan, tentu banyak jenis ikan yang tersedia di Indonesia. Namun, pernahkah Kamu merasa salah mengolah ikan? Misal, ketika digoreng menjadi hancur, atau bahkan dibakar menjadi pahit sampai daging terdalam.

Ternyata, hal tersebut umum terjadi. Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood, mengatakan, ikan memiliki memiliki tekstur daging yang berbeda. Maka dari itu, mengolahnya tidak bisa diputuskan hanya dengan sesuai seleramu saja.

"Jadi misal kamu sukanya digoreng, ada jenis-jenis ikan tertentu yang lebih pas untuk diolah dengan cara digoreng, memang tidak bisa sembarangan," katanya kepada AkuratKuliner di Pesisir Seafood, Jakarta Barat, baru-baru ini.

baca juga:

Untuk kamu yang ingin lebih sehat tentu akan memilih cara memasak di-steam. Ntah ingin dipindang hingga ingin diolah kari, memang sesuai selera kamu. Tapi, Edi punya rekomendasi ikan yang lebih pas untuk diolah steam atau kukus.

Kamu bisa gunakan contohnya ikan kerapuh. Pilihlah ikan-ikan yang memiliki tekstur daging yang lebih lembut untuk pengolahan dengan cara steam.

"Karena dagingnya lembut. Kalau digoreng sayang, tekstur lembutnya kurang bisa didapat. Bisa nempel-nempel juga di penggorengan, akhirnya hancur," jelasnya.

Nah, bagi Kamu yang gemar dengan olahan ikan digoreng dan juga dibakar. Pilihlah daging yang lebih strong, solid, contohnya, bawal dan kakap merah.

Sedangkan untuk olahan ikan santen, Kamu bisa pilih ikan-ikan yang besar, seperti tuna, tongkol dan tenggiri.

So, jangan salah memilih jenis ikan lagi ya. Agar rasa hingga tampilan hidangannya lebih ciamik ketika akan disantap. []

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Teman tapi Menikah, 5 Zodiak Ini Labuhkan Cinta Terakhir pada Sahabat Sendiri

Kamu termasuk?

Image
Gaya Hidup

5 Anak Artis ini Tidak Mengikuti Karier Orang Tua, Ada yang jadi Driver Ojol

Calvin Dores, anak dari Deddy Dores pernah mencoba terjun di dunia musik bersama Anggia Chan, namun kandas. Ia pun kini menjadi driver ojol.

Image
Gaya Hidup

Mitos Seputar Kecerdasan Anak yang Tak Perlu Lagi Dipercayai

Besarnya keinginan memiliki anak cerdas juga berbarengan dengan besarnya mitos yang beredar.

Image
Gaya Hidup

Gemas, Hotel Ini Tawarkan Fasilitas Beri Makan Bayi Alpaka

Alpaka ini sangat dihargai karena hewan ini memiliki bulu yang tebal dan dijadikan wol untuk digunakan barang-barang tekstil.

Image
Gaya Hidup

Gemas, Hotel Ini Tawarkan Fasilitas Beri Makan Bayi Alpaka

Alpaka ini sangat dihargai karena hewan ini memiliki bulu yang tebal dan dijadikan wol untuk digunakan barang-barang tekstil.

Image
Gaya Hidup

Hadirkan Seragam Pasien Gangguan Mental, Label Gucci Dikecam Modelnya Sendiri

Kejadian tak terduga mewarnai gelaran peragaan busana Milan Fashion Week.

Image
Gaya Hidup

Bikin “Mati Rasa” hingga Tak Bisa Kontrol Emosi, Cara Stres Rusak Hubungan

Stres juga bisa menyebabkan perubahan susana hati yang bisa berpengaruh terhadap kehidupan cintamu.

Image
Gaya Hidup

Dari Panggung PIMFW 2019, Atham Tailor Hadirkan Koleksi Bussines Style Safari

Dipadu dengan koleksi topi Hit Hat Premium serta koleksi sepatu dari Mario Minardi

Image
Gaya Hidup

Asupan Makanan Ini Bisa Bikin Gairah Seksmu Lebih Nendang

Saat sedang sedih, kamu tentu tak suk berhubungan seks

Image
Gaya Hidup

Treatment Awet Muda Dari Bahan Plasenta Bayi Hadir di Indonesia

Harganya cukup 'wow'!

trending topics

terpopuler

  1. Budiman Sudjatmiko Pastikan Besok Tidak Ada Pengesahan RUU KUHP di DPR

  2. Wiranto Khawatir Aksi Mahasiswa Ditunggangi, Saidiman: Dari Dulu Narasinya Begini

  3. Ikuti Saran Barbie Kumalasari, Boy William Ngaku Tetap Sampai Berbarengan dengan Penumpang Kelas Ekonomi

  4. Mantan Sesmenpora Bakal Beberkan Cara Imam Nahrawi Memperkaya Diri Sendiri

  5. Moeldoko Sebut KPK Hambat Investasi, Said Didu: Izinkan Saya Tertawa

  6. Jokowi Kumpulkan Para Menteri, Jansen: Inilah Akibat Semua Masalah Tumpuk Jadi Satu

  7. Gibran: Saya Juga Baru Pulang dari Jakarta dan Dapat Laporan Soal Spanduk-spanduk Itu

  8. ESA Tangkap Gambar Tak Biasa dari Planet Mars, Ada Apa?

  9. Tiga Mahasiswa yang Meninggal Saat Demo di Uncen Diduga Akibat Peluru Karet

  10. Aksi Demo di Bandung, Dokter: Mahasiswa yang Pingsan Karena Perut Kosong

fokus

Bencana Lingkungan
Abortus
BJ Habibie Tutup Usia

kolom

Image
Abdul Aziz SR

DPR dan Parlemen Modern

Image
Alfarisi Thalib

Era Airlangga, Golkar Cenderung Feodal dan Oligarkis

Image
Ujang Komarudin

Gigitan Terakhir KPK

Image
Damai Mendrofa

Menangani Penyu, Sampai Tak Ada yang Ganggu

Wawancara

Image
Hiburan

Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan

Jadikan JILF Sebagai Pemantik Imajinasi

Image
Ekonomi

Eksklusif Mochamad Soebakir: Sebagai 'Jembatan' Konsultan Pajak Fungsinya Vital

Image
Olahraga

Bianca Andreescu

"Memenangi AS Terbuka Sebenarnya Terasa Aneh"

Sosok

Image
News

5 Fakta Menarik Soejoedi Wirjoatmodjo, Arsitek Berprestasi yang Merancang Gedung DPR/MPR RI

Image
News

Dikabarkan Hengkang dari PAN, 7 Fakta Menarik Faldo Maldini

Image
News

8 Potret Hangat Menteri Tenaga Kerja Hanif Dhakiri bersama Keluarga, Ayah Idaman!