image
Login / Sign Up

Tips Olah Hidangan Seafood Agar Tak Amis

Winnie Fatmawati

Image

Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Memasak olahan seafood memang tidak semudah kelihatannya, ntah akhirnya masih bau amis atau bahkan dagingnya hancur.

Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood, mengatakan, ada beberapa hal yang harus Kamu persiapkan sebelum memasak olahan seafood. Menurut Edi, Kamu wajib memastikan bahwa ikan, udang, atau apapun itu dalam keadaan segar.

"Kita harus tau jenis seafood yang fresh gimana. Misal kita lihat dari insangnya, kalau masih merah, matanya bening, itu bagus," katanya pada AkuratKuliner di Pesisir Seafood, Meruya, Jakarta Barat, baru-baru ini.

baca juga:

Salah satu yang bisa menandakan hewan-hewan air ini masih segar juga dapat dilihat dari dagingnya. Kalau Kamu tekan teksturnya balik lagi, kenyal, itu menandakan bahwa hewan laut ini masih segar. Sebaliknya, jangan gunakan yang bila ditekan malah merusak bentuk.

Kemudian perhatikan aromanya. Pangan laut ini jika masih segar tidak akan menimbulkan amis yang menyengat. Sampai di sini, kita ketahui bersama, bahwa mengolah hidangan seafood dapat menjadi lezat juga sangat berpengaruh pada kesegaran bahan mentahnya.

Setelah memastikan kesegaran bahan mentah seafood, Kamu yang tidak suka dengan bau amis khas seafood karena cenderung amis, bisa mengatasinya dengan lumuri jeruk nipis, atau juga menggunakan air asam jawa dengan sedikit garam.

Rendam sebentar selama kurang lebih sepuluh menit. Setelah itu jika ingin dicuci lagi terlebih dahulu atau tidak, itu tergantung pilihan Kamu.

Edi juga menyarankan, ketika memasaknya campurkan atau padu padankan dengan daun jeruk, sereh, jahe, dan rempah lainnya yang pas, untuk menetralisir dari bau juga, selain itu juga menambah kenikmatan hidangan seafood lho.

Selamat mencoba!

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

Image

Gaya Hidup

4 Menu Wajib di Pesisir Seafood, Salah Satunya Udang Bakar Saus Banjar

Image

Gaya Hidup

Culinary Network

Seperti Keliling Indonesia, Tempat Makan Ini Sediakan Menu Seafood Berbagai Daerah

Image

Gaya Hidup

Wah, Tulang Ikan Ternyata Bisa Diolah Menjadi Kerupuk

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Teman tapi Menikah, 5 Zodiak Ini Labuhkan Cinta Terakhir pada Sahabat Sendiri

Kamu termasuk?

Image
Gaya Hidup

5 Anak Artis ini Tidak Mengikuti Karier Orang Tua, Ada yang jadi Driver Ojol

Calvin Dores, anak dari Deddy Dores pernah mencoba terjun di dunia musik bersama Anggia Chan, namun kandas. Ia pun kini menjadi driver ojol.

Image
Gaya Hidup

Mitos Seputar Kecerdasan Anak yang Tak Perlu Lagi Dipercayai

Besarnya keinginan memiliki anak cerdas juga berbarengan dengan besarnya mitos yang beredar.

Image
Gaya Hidup

Gemas, Hotel Ini Tawarkan Fasilitas Beri Makan Bayi Alpaka

Alpaka ini sangat dihargai karena hewan ini memiliki bulu yang tebal dan dijadikan wol untuk digunakan barang-barang tekstil.

Image
Gaya Hidup

Gemas, Hotel Ini Tawarkan Fasilitas Beri Makan Bayi Alpaka

Alpaka ini sangat dihargai karena hewan ini memiliki bulu yang tebal dan dijadikan wol untuk digunakan barang-barang tekstil.

Image
Gaya Hidup

Hadirkan Seragam Pasien Gangguan Mental, Label Gucci Dikecam Modelnya Sendiri

Kejadian tak terduga mewarnai gelaran peragaan busana Milan Fashion Week.

Image
Gaya Hidup

Bikin “Mati Rasa” hingga Tak Bisa Kontrol Emosi, Cara Stres Rusak Hubungan

Stres juga bisa menyebabkan perubahan susana hati yang bisa berpengaruh terhadap kehidupan cintamu.

Image
Gaya Hidup

Dari Panggung PIMFW 2019, Atham Tailor Hadirkan Koleksi Bussines Style Safari

Dipadu dengan koleksi topi Hit Hat Premium serta koleksi sepatu dari Mario Minardi

Image
Gaya Hidup

Asupan Makanan Ini Bisa Bikin Gairah Seksmu Lebih Nendang

Saat sedang sedih, kamu tentu tak suk berhubungan seks

Image
Gaya Hidup

Treatment Awet Muda Dari Bahan Plasenta Bayi Hadir di Indonesia

Harganya cukup 'wow'!

trending topics

terpopuler

  1. Budiman Sudjatmiko Pastikan Besok Tidak Ada Pengesahan RUU KUHP di DPR

  2. Wiranto Khawatir Aksi Mahasiswa Ditunggangi, Saidiman: Dari Dulu Narasinya Begini

  3. Ikuti Saran Barbie Kumalasari, Boy William Ngaku Tetap Sampai Berbarengan dengan Penumpang Kelas Ekonomi

  4. Mantan Sesmenpora Bakal Beberkan Cara Imam Nahrawi Memperkaya Diri Sendiri

  5. Moeldoko Sebut KPK Hambat Investasi, Said Didu: Izinkan Saya Tertawa

  6. Jokowi Kumpulkan Para Menteri, Jansen: Inilah Akibat Semua Masalah Tumpuk Jadi Satu

  7. Gibran: Saya Juga Baru Pulang dari Jakarta dan Dapat Laporan Soal Spanduk-spanduk Itu

  8. ESA Tangkap Gambar Tak Biasa dari Planet Mars, Ada Apa?

  9. Tiga Mahasiswa yang Meninggal Saat Demo di Uncen Diduga Akibat Peluru Karet

  10. Aksi Demo di Bandung, Dokter: Mahasiswa yang Pingsan Karena Perut Kosong

fokus

Bencana Lingkungan
Abortus
BJ Habibie Tutup Usia

kolom

Image
Abdul Aziz SR

DPR dan Parlemen Modern

Image
Alfarisi Thalib

Era Airlangga, Golkar Cenderung Feodal dan Oligarkis

Image
Ujang Komarudin

Gigitan Terakhir KPK

Image
Damai Mendrofa

Menangani Penyu, Sampai Tak Ada yang Ganggu

Wawancara

Image
Hiburan

Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan

Jadikan JILF Sebagai Pemantik Imajinasi

Image
Ekonomi

Eksklusif Mochamad Soebakir: Sebagai 'Jembatan' Konsultan Pajak Fungsinya Vital

Image
Olahraga

Bianca Andreescu

"Memenangi AS Terbuka Sebenarnya Terasa Aneh"

Sosok

Image
News

5 Fakta Menarik Soejoedi Wirjoatmodjo, Arsitek Berprestasi yang Merancang Gedung DPR/MPR RI

Image
News

Dikabarkan Hengkang dari PAN, 7 Fakta Menarik Faldo Maldini

Image
News

8 Potret Hangat Menteri Tenaga Kerja Hanif Dhakiri bersama Keluarga, Ayah Idaman!