Akurat.co - Cepat Tepat Benar
Login / Sign Up

Tips Olah Hidangan Seafood Agar Tak Amis

Winnie Fatmawati

Tips Olah Hidangan Seafood Agar Tak Amis

Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood | AKURAT. CO/ Winnie Fatmawati

AKURAT.CO Memasak olahan seafood memang tidak semudah kelihatannya, ntah akhirnya masih bau amis atau bahkan dagingnya hancur.

Edi Abdulrachman, Head Chef Pesisir Seafood, mengatakan, ada beberapa hal yang harus Kamu persiapkan sebelum memasak olahan seafood. Menurut Edi, Kamu wajib memastikan bahwa ikan, udang, atau apapun itu dalam keadaan segar.

"Kita harus tau jenis seafood yang fresh gimana. Misal kita lihat dari insangnya, kalau masih merah, matanya bening, itu bagus," katanya pada AkuratKuliner di Pesisir Seafood, Meruya, Jakarta Barat, baru-baru ini.

baca juga:

Salah satu yang bisa menandakan hewan-hewan air ini masih segar juga dapat dilihat dari dagingnya. Kalau Kamu tekan teksturnya balik lagi, kenyal, itu menandakan bahwa hewan laut ini masih segar. Sebaliknya, jangan gunakan yang bila ditekan malah merusak bentuk.

Kemudian perhatikan aromanya. Pangan laut ini jika masih segar tidak akan menimbulkan amis yang menyengat. Sampai di sini, kita ketahui bersama, bahwa mengolah hidangan seafood dapat menjadi lezat juga sangat berpengaruh pada kesegaran bahan mentahnya.

Setelah memastikan kesegaran bahan mentah seafood, Kamu yang tidak suka dengan bau amis khas seafood karena cenderung amis, bisa mengatasinya dengan lumuri jeruk nipis, atau juga menggunakan air asam jawa dengan sedikit garam.

Rendam sebentar selama kurang lebih sepuluh menit. Setelah itu jika ingin dicuci lagi terlebih dahulu atau tidak, itu tergantung pilihan Kamu.

Edi juga menyarankan, ketika memasaknya campurkan atau padu padankan dengan daun jeruk, sereh, jahe, dan rempah lainnya yang pas, untuk menetralisir dari bau juga, selain itu juga menambah kenikmatan hidangan seafood lho.

Selamat mencoba!

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Sempat Viral, Restoran Seafood Ini Hadirkan Permainan Mesin Capit Tangkap Kepiting

Image

Gaya Hidup

4 Menu Wajib di Pesisir Seafood, Salah Satunya Udang Bakar Saus Banjar

Image

Gaya Hidup

Culinary Network

Seperti Keliling Indonesia, Tempat Makan Ini Sediakan Menu Seafood Berbagai Daerah

Image

Gaya Hidup

Wah, Tulang Ikan Ternyata Bisa Diolah Menjadi Kerupuk

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Cara Simpel Bersihkan Selaput Putih pada Mulut Bayi

Bisa jadi karena bakteri atau jamur

Image
Gaya Hidup
Masak Yuk!

Amunisi Tambahan, Yuk Bikin Bandrek Jahe Homemade

Perlu amunisi tambahan untuk memperkuat daya tahan tubuh

Image
Gaya Hidup

Suami Kecantol Gadis Club Malam yang Jago di Ranjang

Kini Bang Akur sudah punya gadis langganan yang menemaninya di club malam

Image
Gaya Hidup

Bangkit Ditengah Pandemi, Malang Rilis 15 Festival Kampung Tematik

Event ini difasilitasi oleh Dinas Pemuda Olahraga dan Pariwisata Kota Malang

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Panduan IDAI soal Screen Time Anak di Rumah

Hindarkan anak dari konten kekerasan

Image
Gaya Hidup

Petani Gunungkidul Pakai Kartu Tani untuk Tebus Pupuk Bersubsidi

Dengan Kartu Tani, pendistribusian pupuk lebih maksimal

Image
Gaya Hidup
Bunda dan Bayi

Mengapa Lidah dan Mulut Bayi Sering Ada Selaput Putih?

Apakah si kecil minum ASI atau susu formula?

Image
Gaya Hidup

5 Rekomendasi Angkringan di Jogja, Enak dan Murah!

Image
Gaya Hidup
Masak Yuk!

Akhir Pekan, Yuk Masak Tumis Teri Rawit Asam

Caranya gampang banget, kok!

Image
Gaya Hidup

Hari Pariwisata Sedunia, Momentum Perkuat Protokol Kesehatan

Hari Pariwisata Sedunia tahun ini mengusung "Tourism and Rural Development"

terpopuler

  1. Tunda Pergi Haji Demi Temani Valentino Rossi, Komeng: Dia Itu Anak Tongkrongan

  2. Viral, Foto KTP Wanita Ini Sukses Bikin Iri Warganet karena Kelewat Cantik

  3. Wabup Mabuk dan Tabrak Polwan Hingga Tewas, Fahira Idris: Hancur Hati Ini

  4. Polling Soal Vaksin Covid-19, Netizen: Saya Ingin Sehat, Halal-Haram Biar Urusan Saya dan Tuhan

  5. Niat Jadikan Kawasan Hijau, Hutan Mini di Apartemen China Justru Jadi Ladang Nyamuk

  6. Napi Asal China Lapas Tangerang Kabur, Kapolda : Kita Akan Kejar

  7. Ferdinand ke Tengku Zulkarnain: Jangan Identikkan Kadrun dengan Umat Islam

  8. Telah Bercerai, Song Hye Kyo Diduga Masih Rayakan Ulang Tahun Song Joong Ki

  9. Ariel NOAH Didoakan Tambah Soleh oleh Putrinya, Alleia Anata

  10. 7 Manfaat Sedekah Menurut Al-Qur'an dan Hadis

fokus

Akurat Solusi : Roadmap IHT
Webinar Akurat: Resesi Ekonomi
Tokopedia Dorong Digitalisasi UMKM dan Inklusi Keuangan

kolom

Image
Dr. Abd. Muid N., MA

Dilema Mayoritas-Minoritas dalam Islam

Image
UJANG KOMARUDIN

Berdaya Karena Corona

Image
DR. ABDUL MUID N., MA

Membangun Kembali Kejayaan Islam

Image
Ilham Bintang

Catatan Ringan tentang Dubes RI untuk Singapura

Wawancara

Image
Iptek

Saat Dominasi Kontraktor Besar Masih Kejam

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Fahri Hamzah: Saya Dari Kecil Jualan Kopi | Akurat Talk (2/2)

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Ngomongin Hobi Sampai Harga Outfit Fahri Hamzah | Akurat Talk (1/2)

Sosok

Image
News

5 Potret Pramono Anung saat Bersepeda, Capai Puluhan Kilometer!

Image
News

5 Potret Annisa Yudhoyono saat Berhijab, Pesonanya Terpancar!

Image
Ekonomi

Celana Dalam Bekas Laku Rp50 Juta, Kepoin Harta Kekayaan Fantastis DJ Dinar Candy!