image Banner Idul Fitri
Login / Sign Up

Resep Membuat Olahan Sayur Babanci Betawi yang Sudah Lama Menghilang

Afrizal Abdul Rahman

Image

Chef Ragil saat mencicipi makanan yang dibuat dalam acara Program Dapur Qurban di Lenggang Jakarta, IRTI Monas, Jakarta Pusat, Senin (12/8/2019). Program Dapur Qurban ini merupakan bagian dari perayaan Hari Idul Adha. Program tersebut bertemakan ‘Menebar Keberkahan, Membahagiakan Sesama’ yang terwujud atas kolaborasi Pemprov DKI Jakarta dengan bebrapa perusahaan dan juga hotel berbintang lima, seperti Hotel Borobudur, Hotel Shangri-La, Hotel Dharmawangsa, Hotel Aston Pluit, dan Hotel Grand Cempak. | AKURAT.CO/Sopian

AKURAT.CO, Setiap daerah Indonesia memiliki ragam makanan khas yang tentunya sangat lezat. Tapi sayangnya, tak sedikit yang sudah tak dilirik lagi terutama oleh milenial. 

Salah satunya, sayur babanci khas Betawi. Bicara rasa, sayur ini sangat lezat karena terdapat 21 bumbu yang wajib ada dan menggunakan daging yang fresh. 
Makanan ini turut diperkenalkan dalam acara 'Dapur Kurban 2019' yang diselenggarakan oleh Pemerintah DKI Jakarta. Bagi kamu yang ingin merasakan dan terus melestarikan sayur babanci ini, AkuratKuliner ingin memberikan tips membuat masakan Betawi yang lezat ini.
Bahan
Daging sapi, tetelan sapi, air, minyak sayur, daun salam, serai, gula merah, garam, santan, air kelapa muda dan dagingnya, dan kelapa parut. 
Bahan yang dihaluskan
Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit bakar. 
Bumbu yang di sangrai
Ketumbar, jintan, kedaung, botor. 
Cara membuat
- Rebus daging tetelan bersama air sampai matang dan sisihkan kaldunya. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan serta jangan lupa tambahkan daun salam, garam dan gula. 
- Masukan bumbu kedalam kaldu yang sudah dibuat dan jangan lupa panaskan kembali. Masukan air kelapa muda dan santan serta daging dan tetelan sesuai kebutuhan. 
- Aduk semua bahan hingga mendidih, setelah itu masukan bumbu yang sudah disangrai dan daging kelapa. Aduk kembali hingga merata dan semua siap disajikan.[]

baca juga:

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Jadi Makanan Betawi yang Langka, Sayur Babanci Ternyata Punya Manfaat Kesehatan

Image

Gaya Hidup

Makin Jarang dan Mahal, Punahkah Kerak Telor?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Idulfitri 2020

Teknik Menyimpan Kue Kering Lebaran Agar Bertahan Lama

Agar tetap awet, kamu harus pastikan toples yang sudah dicuci bersih harus kering.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Novavax Mulai Uji Klinis Fase 1 Kandidat Vaksin COVID-19

Novavax inc merupakan perusahaan bioteknologi terkemuka di dunia.

Image
Gaya Hidup
Idulfitri 2020

5 Tips Kembali Semangat Kerja Setelah Libur Lebaran

Tepat pada hari ini, tidak sedikit masyarakat di Indonesia akan kembali melaksanakan rutinitas harian mereka untuk bekerja.

Image
Gaya Hidup

Kerap Ragu! 5 Zodiak Ini Paling Cepat Stres Meski Masalahnya Kecil

Gemini bener banget nih!

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Kesehatan Mental Penting Banget untuk Tenaga Medis RSD Wisma Atlet

Pengertian dan pemahaman pasien mengenai COVID-19 masih kurang

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Jubir Corona: Pertimbangkan Untung Rugi Ketika Ingin Keluar Rumah

"Jangan melaksanakan kontak dengan keluarga, sebelum kita cuci tangan pakai sabun, mengganti baju dan mandi"

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Pasien Sembuh Corona di Dunis Capai 2.320.641 Juta Orang

Saat ini Indonesia berada di peringkat ke 31 dengan 22.750 kasus positif

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Per 25 Mei, Total OPD 49.361 Orang dan PDP 12.342 Orang di Indonesia

"Penambahan masih terus terjadi, ini yang menjadi beban kita," ujar Yurianto.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Peta Sebaran COVID-19 per 25 Mei: Beberapa Provinsi Tak Ada Penambahan Kasus

Jawa Timur terjadi penambahan kasus positif paling banyak yaitu 223 orang.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Update COVID-19 25 Mei: Total Kasus Sembuh 5.642 Orang

Sedangkan yang meninggal bertambah sebesar 19 orang. 

terpopuler

  1. Roy Suryo Komentari Foto Lebaran Jokowi, Warganet: Kalau Ada Panci Cepat Sekali Reaksinya

  2. Jansen: Pelonggaran, Relaksasi, New Normal Silahkan Dilakukan Setelah Suara Para Dokter Kita Dengar

  3. Anies Sebut DKI Jakarta Memasuki Periode Penting, Ferdinand: Apakah Artinya Selama Ini Tidak Penting?

  4. IPW Nilai Pelimpahan Berkas Kasus Pemberian THR ke Polri Adalah Bentuk Sinergi KPK

  5. Ozil Ucapkan Selamat Hari Raya Pakai Bahasa Indonesia

  6. Tagar #BersiapMenujuNewNormal Trending, Netizen: Itu Pasti Usulan Orang-orang yang Sudah Bosen Rebahan

  7. Muannas ke Roy Suryo: Kayak Gak Ada yang Lebih Penting Dianalisa Saja

  8. Ekonom: BUMN Pupuk Jadi Lokomotif Pemulihan Ekonomi Nasional Pasca COVID-19

  9. Sebuah Gang di Kapuas Jadi Sarang Covid-19, Belasan Orang Dijemput Petugas

  10. Dukung Tak Perpanjang PSBB, Ketua DPRD Palangka Raya: Kami Percaya kepada Pemkot

Jamkrindo Lebaran

fokus

Lebaran di Tengah Pandemi
Pulih dengan Terapi Musik
Wabah Corona

kolom

Image
Andi Rahmat

Perekonomian Indonesia di Bawah Bayang-bayang Gelombang Perubahan Dunia (Bagian Kedua)

Image
Andi Rahmat

Perekonomian Indonesia di Bawah Bayang-bayang Gelombang Perubahan Dunia (Bagian Pertama)

Image
Sunardi Panjaitan

Idulfitri 2020: Antara Covid-19 dan Tradisi

Image
Zainul A. Sukrin

Merayakan Negara yang Keluar dari Tempurung

Wawancara

Image
News

Interview Siti Fadilah, dari Keadaannya di Penjara yang Mengharukan, Blak-blakan Covid-19 sampai Fitnah yang Menyerangnya

Image
News

Interview Rizal Ramli: Indonesia Diberi Berkah Luar Biasa oleh Tuhan, Cuma Kita Harus Punya Visi Mau Ngapain ke Depan

Image
News

Interview Leony Si Driver Ojol Lulus Cum Laude Sampai Raih Beasiswa Ilmu Hukum

Sosok

Image
News

Idulfitri2020

Sederhana, 7 Momen Anies Baswedan Rayakan Lebaran dengan Keluarga di Tengah Pandemi

Image
News

Intip Gaya 6 Istri Kepala Daerah yang Hits Abis!

Image
News

Wabah Corona

Tetap Patuhi Protokol Kesehatan, 7 Potret Prabowo Subianto Bertugas di Tengah Pandemi COVID-19