image
Login / Sign Up

Kolak Tanpa Santan dari Chef Norman Ismail

Afrizal Abdul Rahman

Image

Chef Norman Ismail | Afrizal Abdul Rahman

AKURAT.CO, Kolak pisang tentu tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Makanan yang paling sering disajikan saat bulan puasa dan sering dijadikan kudapan saat bersantai bersama keluarga ini menawarkan rasa yang lembut, gurig dan mengenyangkan. 

Biasanya, kolak pasti disajikan dengan santan. Maka jika dikonsumsi terlalu banyak, tentu tak baik untuk kesehatan. Kali ini, Chef Norman Ismail memberikan tips membuat kolak yang berbeda, tanpa menggunakan santan
"Kolak yang dibuat tidak menggunakan santan, walaupun beberapa bahan utama sama seperti pisang dan daun pandan. Untuk kuahnya, saya pakai gula merah yang dihaluskan kemudian dicampur orange juice dan butter," katanya kepada AkuratKuliner pada acara Cooking Class bersama Bank BNI di Halal Park, Senayan, Jakarta Selatan, Minggu, (28/7). 
Orange juice sendiri memiliki peran besar untuk menciptakan kuah dengan rasa yang lezat. Menurut Norman, campuran gula merah dan butter sudah sangat kuat. Dan orange juice berfungsi untuk memberikan rasa yang berbeda. 
Untuk penyajiannya, jika biasanya kolak dicampurkan dengan kuah yang dibuat dengan santan dan gula, cara Chef Norman berbeda. Ia menyajikan dengan cara terpisah agar tekstur pisang tidak rusak. 
"Biasanya kan memang dicampur, tapi ini dipisah. Terutama agar pisang tidak lembek dan kuah tidak kotor," lanjutnya.
Lanjut Norman, semua jenis pisang bisa digunakan untuk menu sehat yang mengenyangkan ini, kecuali pisang yang memang dikhususkan langsung makan. Ia menyarankan menggunakan pisang uli, pisang tanduk dan pisang raja. Beberapa pisang tersebut sangat mudah didapat di pasar.
"Semua pisang bisa, tapi jangan menggunakan pisang yang langsung bisa dimakan. Saya rekomendasi beberapa pisang seperti uli, raja dan tanduk," tandasnya.
Resep Chef Norman ini bisa kamu terapkan di rumah untuk hidangan sehat kepada keluarga.[]

baca juga:

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Ramadan 1440 H

Amankah Sering Buka Puasa Pakai Kolak?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Orangtua Zaman Now Harus Lebih Pintar Menyaring Informasi

Orangtua perlu mencari dan menyaring informasi yang lebih akurat dalam hal penerapan pola pengasuhan anak.

Image
Gaya Hidup

Walaupun Sibuk Urus Anak dan Keluarga, Ibu Pekerja Juga Perlu Me Time

Saking banyaknya peran perempuan yang harus dilakukan pada akhirnya mereka merasa lelah dan tidak memikirkan dirinya sendiri.

Image
Gaya Hidup

GOIFEX Motivasi Masyarakat Giat Berolahraga

GOIFEX juga menyediakan tempat latihan mingguan bertajuk ONE SWEAT DAY. Siapapun boleh ikut kegiatan ini.

Image
Gaya Hidup

Gemas! Jepang Tawarkan Perumahan Fasilitas Ramah Kucing

Di setiap dindingnya terdapat akses untuk kucing ke semua area rumah.

Image
Gaya Hidup

Cara Tepat Mengolah Daging Angsa Agar Empuk

Jika ingin tulangnya empuk juga Sunarko menyarankan untuk menggunakan teknik presto.

Image
Gaya Hidup

Ada-ada Saja, Restoran Ini Hadirkan Udon Susu dengan Boba

Restoran Yuu Japanase Tapas ini menghadirkan menu terbaru mereka yakni udon susu atau milk udon. 

Image
Gaya Hidup

Usia 50 Tahun Tetap Awet Muda, Intip Hidup Sehat Ala Junita Liesar

Jika Kamu bercita-cita tampil cantik hingga tua, maka trik Junita Liesar bisa dicoba.

Image
Gaya Hidup

Anti Mainstream, Ivan Gunawan Hadirkan Busana Lebaran 2020 Bertema Italia

Ivan juga akan mengambil gambar di negara tersebut dengan melibatkan model dan fotografer internasional.

Image
Gaya Hidup

Orangtua Milenial Harus Terus Tanamkan Nilai Kebaikan ke Anak Tuk Bentuk Karakter

Banyak tantangan yang perlu dihadapi orangtua milenial dalam mengasuh buah hati.

Image
Gaya Hidup

Ada-ada Saja, Filler Devil Lips Ngetren di Rusia

Padahal ini berbahaya lho.

trending topics

jamkrindo umkm

terpopuler

  1. Risma: Tidak Habis Pikir Saya, Sudah Sampai Ankara Saja Masih Bertemu Bonek

  2. Kisah Wanita AS Berbagi Ranjang dengan 4 Pria, Bisa Tebak Siapa Ayah Bayinya

  3. Hidup Mewah Bak Putri Raja, Ini 5 Artis Cantik Tanah Air yang Menikah dengan Pengusaha Kaya

  4. 6 Ilustrasi Ngawur Evolusi Manusia jadi Hewan ini Bikin Gagal Paham

  5. Kasus Garuda Indonesia: Mantan Direksi Ditahan KPK, Manipulasi Laporan Keuangan, Hingga Penyelundupan Motor Mewah

  6. 5 Fakta Menarik Arifin Panigoro, Raja Minyak Indonesia yang Jadi Wantimpres Jokowi

  7. Viral, Seorang Pria Sebar Uang 'Demi Allah, La Illaha Illallah, Gua Gak Butuh Duit'

  8. Beri Izin Tahanan Nikah di Masjid, Polisi: Ini Sakral, Saya Tak Tega Kalau Pasangan Suami Istri Nikah di Balik Jeruji Besi

  9. Singkirkan Jagoan China, Ginting Jadi Wakil Indonesia Pertama yang ke Final

  10. Trailer 'Milea: Suara dari Dilan' Rilis, Intip 10 Potret Romantis Iqbaal dan Vanesha

fokus

Stop Pelecehan Seksual
Kursus Calon Pengantin
Puasa Plastik

kolom

Image
Ujang Komarudin

Sikap Abu-abu Partai Demokrat

Image
Achsanul Qosasi

Haruskah TVRI Kembali Mati Suri?

Image
Achmad Fachrudin

Revitalisasi Forum Kewaspadaan Dini Masyarakat

Image
Hervin Saputra

Ego Tuan Rumah dan Reputasi SEA Games yang Kian Meragukan

Wawancara

Image
Sea Games

Milos Sakovic

"Polo Air Indonesia Butuh Liga dan Banyak Turnamen"

Image
Gaya Hidup

Pertama Kali Akting Bareng, Giorgino Abraham Langsung Nyaman dengan Sophia Latjuba

Image
Video

Joshua Rahmat, CEO Muda yang Menggawangi Mytours

Sosok

Image
News

5 Fakta Menarik Arifin Panigoro, Raja Minyak Indonesia yang Jadi Wantimpres Jokowi

Image
Ekonomi

Kekayaan Capai Rp435 T! Ini 7 Fakta Menarik Bos Brand Uniqlo, Tadashi Yanai

Image
News

10 Potret Istri KSAU Yuyu Sutisna, Tampil Cantik dengan Hijabnya