image
Login / Sign Up

Mengenal Kopi Sipirok, Primadona Baru dari Tapanuli Selatan

Chodijah Febriyani

Image

Kopi Khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Sumatera Utara, Tapanuli Selatan | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia sejak dahulu kala. Dari tua hingga muda, pasti suka minuman berkafein ini. Tapi, sekarang yang paling disukai orang adalah Kopi dengan campuran pemanis buatan seperti, gula, gula aren ataupun susu.

Namun sebenarnya, menikmati minuman ini tidak harus dengan pemanis. Karena pada dasaranya, Kopi sudah memiliki perasa alami yang terkandung di dalamnya.  
Seperti Kopi khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Tapanuli Selatan, Sumatera Utara. Berjenis arabika, Kopi ini memiliki cita rasa yang khas dan otentik. Menurut Ruru Pangestu, pemilik Gregah Coffee, daerah Sipikor sebenarnya berdekatan dengan Mandailing dimana daerah ini juga terkenal dengan kopinya. 
"Sipirok adalah pecahan dari Mandailing yang sekarang jadi Mandailing Natal, Sipirok jadi Tapanuli Selatan yang kini Sipirok menjadi ibukotanya," katanya kepada AkuratKuliner di Gebyar Wisata Budaya Nusantara (GWBN), di JCC, Jakarta Pusat, Sabtu, (29/6). 
Kopi Khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Sumatera. AKURAT.CO/Chodijah Febriyani
Kini, Kopi Sipirok sudah berkembang dan sudah sepakat bahwa daerah ini sudah mematenkan kopinya dan berdiri sendiri. 
"Sekarang Sipirok berdiri sendiri dan sudah hampir tiga bulan sudah jelas terdaftar menurut indeks geografisnya. Kini, Sipirok pun sepakat tidak men-supply Kopi mereka ke Mandailing dan juga Lintong," jelasnya.
Kami pun penasaran bagaimana rasa Kopi khas dari tanah Tapanuli Selatan ini. 
Warna kopinya agak pekat, hitam legam. Aromanya sangat tercium khas arabika. Walaupun agak pahit, Kopi ini tidak begitu kental dan rasanya sedikit asam segar. Setelah itu, kamu akan merasakan After Taste yang tidak disangka. Yaitu, agak sedikit manis pada akhirnya.
"Rasanya lebih ke lemon di awalan setelah agak menyuruput kopinya. Setelah ditunggu beberapa menit di tengah, akan ada rasa karamel yang hanya sedikit lewat saja rasanya. Lalu, After Taste-nya gula aren," pungkasnya.[]

baca juga:

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Harumnya Kopi Indonesia

Apakah Kompetisi Bisa Menaikkan Kualitas Kopi Indonesia?

Image

Gaya Hidup

Lagi, Kopi Indonesia Dikenalkan Lewat Kompetisi Eropa

Image

Gaya Hidup

Secangkir Kopi Indonesia

Gangga Lombok, Satu Lagi Kopi Khas Indonesia yang Mendunia

Image

Gaya Hidup

Mungkinkah Kopi Indonesia Bisa Kalahkan Vietnam?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Ahli Anjurkan Orangtua Tuk Ajarkan Tanggung Jawab pada Anak Selama Karantina Mandiri

Anak sebenarnya sudah mulai bisa dilepas dalam menentukan keputusannya sendiri sejak kecil.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Ingat, Pedoman Gizi Seimbang Harus Diterapkan di Tengah Wabah Covid-19

"Imunitas terpengaruh oleh pola makan, olahraga dan pola hidup lainnya," ujar Moch. Aldis Rusliladi.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

RedDoorz Siapkan Penginapan Gratis untuk Tenaga Medis

Melalui program Red Heroes, RedDoorz menyediakan 102 kamar untuk tenaga medis yang menangani kasus COVID-19.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Stres Karena Covid-19 Dapat Pengaruhi Masalah Pencernaan, Lakukan 5 Hal Simpel ini

Stres dapat membuat saraf menjadi sensitif, sehingga banyak hal yang akan dirasakan dalam situasi cemas.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Sementara, Jangan Pakai Lensa Kontak Di Tengah Wabah Covid-19

Dengan memilih beralih ke kaca mata akan mengurangi iritasi.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tips Berbelanja Kebutuhan Pangan Selama Pandemi Virus Corona

Penting untuk tetap mengambil jarak setidaknya 1,8 meter dari orang lain setiap saat.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Ragam Jenis Teh Sehat yang Baik Tuk Tingkatkan Imunitas Tubuh

Berikut ini empat teh alami yang sehat dan baik dikonsumsi untuk kesehatan.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Begini Cara Menyimpan Bahan Makanan di Lemari Es Selama Karantina Mandiri

Untuk beberapa makanan berlemak seperti daging dan sosis dapat bertahan lama di dalam freezer sebelum tiga bulan.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

5 Minuman Hangat yang Baik Tuk Kesehatan Selama WFH

Selama di rumah pun kita harus menjaga stamina dan mengonsumsi asupan yang bernutirisi tinggi.

Image
Gaya Hidup

Takut Tak Bisa Penuhi Ekspektasi, 5 Zodiak Ini Pilih Bersikap Pasif ketika Bercinta

Apa saja?

terpopuler

  1. Isi Surat Terbuka Sohibul ke Jokowi: Jangan Dengarkan Orang-orang di Sekitar Bapak yang Hanya Mau Menjilat Bapak dan Bersikap Asal Bapak Senang!

  2. Meninggal Karena Covid-19, Perampok Toko Emas Tamansari Sempat Mendekam di Rutan Polres Jakbar

  3. 5 Sketsa Karakter Opah di Serial Upin & Ipin Saat Muda, Mana Paling Pas?

  4. Ulama Arab Saudi Sebut Istri Boleh 'Usir' Suami Bila Takut Tertular Corona

  5. Ribuan Mobil Terancam Ditarik, Driver Grab Tagih Janji Jokowi

  6. Berawal dari Figuran, 5 Aktris Korea Ini Berhasil Dapatkan Peran Utama

  7. Kocak Abis, 4 Potret Pria 'Menikah' dengan Manekin Ini Bikin Heran

  8. Pejabat Teras Pemkot Medan Meninggal Positif COVID-19

  9. Eks Kapolsek Kembangan Adakan Resepsi Pernikahan di Tengah Covid-19, Ahmad Sahroni: Jelas Langgar Aturan

  10. Bela Luhut, Muannas Alaidid: Tolonglah Said Didu Jangan Memanfaatkan Situasi di Tengah Wabah

fokus

Pulih dengan Terapi Musik
Wabah Corona
Hutan Kecil Terarium

kolom

Image
UJANG KOMARUDIN

COVID-19 dan Kita

Image
Dr. Idham Holik

Sebuah Harapan Pribadi: PERPPU Pemilihan Segera Terbit dan Opsi A Jadi Pilihan

Image
Achsanul Qosasi

Corona, Subsistensi dan Kredit

Image
Bisman Bhaktiar

Aspek Hukum Perpanjangan Pengusahaan Pertambangan Batubara PKP2B

Wawancara

Image
Video

Terapi Musik

VIDEO Pulih dengan Terapi Musik

Image
Asian Games

Pria Paruh Baya Diduga Epilepsi Ditemukan Tewas Tenggelam di Kolam Majalaya

Image
Gaya Hidup

Literasi

Kala Buku, Akses dan Minat Baca Orang Indonesia Belum Sinkron

Sosok

Image
News

Jarang Tersorot, 8 Potret Istri Wakil Bupati Luwu Timur, Anny Ali

Image
News

Siapkan Akomodasi Bagi Tim Medis, 8 Potret Wali Kota Bandung Turun Langsung Perangi Virus Corona

Image
News

Sister Goals! 8 Potret Najwa Shihab Bersama Kakak dan Adik Perempuannya