image jamkrindo umkm
Login / Sign Up

Tengkleng, Gulai ala Solo yang Tak Bersantan

Netha Sabel

Image

Sajian Tengkleng | INSTAGRAM/kebulimbahsoleh

AKURAT.CO, Kamu pernah makan Gulai kan? Maka jika kamu makan makanan yang satu ini, kamu pasti berpikir bahwa ini Gulai. Padahal, bukan. Ini Tengkleng, makanan khas Solo.

Jika lidahmu kurang peka, kamu akan sulit membedakan Tengkleng dengan Gulai, karena keduanya sangat mirip dari tampilan, tekstur dan rasa.

Ini karena Tengkleng dimasak dengan menggunakan semua bumbu yang digunakan untuk Gulai. Bedanya hanya Tengkleng tidak memakai santan, sedangkan santan dipakai untuk Gulai.

baca juga:

Tengkleng dimasak dengan waktu yang cukup lama yakni sekitar 2 jam. Ini agar daging semakin empuk, karena Tengkleng berbahan dasar daging kambing dengan bagian yang cukup keras yakni iga dan kepala. Artinya, sajian Tengkleng lebih banyak didominasi tulang dan tetelan.

Untuk menghilangkan bau amis pada kambing, orang Solo biasanya menggunakan kunyit. Selain membuat warnanya lebih kekuningan, kunyit juga berpengaruh cukup kuat untuk melepaskan aroma amis kambing itu.

Tengkleng biasanya disajikan dengan seporsi nasi putih, tanpa tambahan sayur-sayuran yang lain, karena sajian ini sudah cukup dominan untuk membuat kamu berselera untuk menyantapnya.

Jika ke Solo, kamu wajib mencoba Tengkleng ini pada jam makan siang, dengan harga sekitar Rp15.000 sampai Rp30.000 saja.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Rakernas Indonesian Chef Association Komit Perkuat Eksistensi Kuliner Nusantara

Image

Gaya Hidup

5 Makanan Nasional Indonesia Kembali Dipromosikan Serius

Image

Gaya Hidup

Kurang Promosi, Penyebab Makanan Indonesia Kalah Bersaing di Dunia

Image

Gaya Hidup

Industri Kuliner Indonesia 5 Tahun Terkahir Menurut Chef Sisca Soewitomo

Image

Gaya Hidup

Sajian Kuliner Nusantara, Strategi Kemenpar Naikkan Angka Kunjungan Wisman 

Image

Gaya Hidup

Catat! Ini Pesan Chef Ragil untuk Generasi Penerus Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

Begini Cara Menarik Kaum Milenial agar Suka dengan Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

2 Kuliner Otentik Indonesia yang Sudah Mulai Punah

Image

Gaya Hidup

Mengapa Kuliner Otentik Indonesia Bisa Punah?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Literasi

Rakornas Perpusnas, Penguatan Budaya Literasi Wajib untuk SDM Indonesia Unggul

Kepala Perpustakaan Nasional: Individu dengan kemampuan literasi yang baik, memiliki peluang besar untk sukses di pasar kerja

Image
Gaya Hidup

Jababeka Sambut Baik Peningkatan Infrastruktur di Kawasan Wisata Morotai

Adapun objek wisata Morotai diantaranya Pantai Dodola, Pulau Zum Zum, dan Museum Trikora

Image
Gaya Hidup

Penelitian: Tak Semua Orgasme itu Bagus

Hasil penelitian menujukan bawah perasaan ditekan untuk orgasme juga dapat menimbulkan stres, atau pengaruh negatif lainya

Image
Gaya Hidup

Cara IPEX 2020 Gaet Millenials untuk Miliki Rumah Impian

Indonesia Properti Expo yang diselenggarakan pada 15-23 Februari 2020 di Hall A & B Jakarta Convention Center (JCC), Senayan, Jakarta.

Image
Gaya Hidup

Punya Indeks Glikemik Rendah, Kopi dengan Campuran Gula Kelapa Lebih Sehat?

Gula pasir bisa mencapai 60-70 indeks glikemik

Image
Gaya Hidup

Sisterhood Empowerment, Cara Cegah Sesama Perempuan Saling Menjatuhkan

Sisterhood empowerment bikin sesama perempuan saling mendukung

Image
Gaya Hidup

Mengetahui Steroid dan Efeknya Pada Kulit

Striae mirip dengan sterchmark

Image
Gaya Hidup

Kombinasi Makanan yang Tak Baik untuk si Kecil

Jika tubuh gagal menghasilkan insulin yang sama, itu akan menyebabkan ketidakseimbangan gula darah dan dapat memicu diabetes

Image
Gaya Hidup

Pengusaha Kopi Rasakan Manfaat Pelatihan UMKM Bank Indonesia

"Kalau ada event kita akan diberikan space gratis"

Image
Gaya Hidup

Faktor Penyebab Istri Tak Mau Berhubungan Seks Setelah Melahirkan

Setelah melahirkan anak, kadar estrogen dan progesteron pada wanita dapat menurun secara signifikan

terpopuler

  1. Jawab Kritikan Megawati Soal Formula E, Pemprov DKI: Kalau Mau Terkenal Jangan Tanggung-tanggung

  2. Usai Dibuat Bingung, Akhirnya Erick Thohir Bakal Tutup Garuda Tauberes

  3. Turki Ancam Lancarkan Operasi Militer ke Suriah, Rusia Tak Gentar

  4. Sejak Dilatih Shin Tae-yong, Asep Berlian Mengaku Rasakan Perbedaan

  5. Bocoran dari Rasulullah tentang Pertanyaan Malaikat Munkar dan Nakir di Alam Kubur

  6. Doa yang Diajarkan Rasulullah Agar Selamat dari Siksa Kubur

  7. Kapolres Jakarta Barat Lepas Kasat Narkoba ke Bondowoso

  8. Pertahanan Timnas Indonesia Sempat Kejutkan Pelatih Korsel

  9. Dampak Corona, Bos BCA Yakin Banyak Perusahaan Lakukan 'Buffer Stock'

  10. Begini Lucunya Isi Chat Grup WA Menteri Jokowi saat Grogi Mau Tampil di Mata Najwa

fokus

Hutan Kecil Terarium
Target SDGs
Catatan 100 hari Jokowi-Ma'ruf Amin

kolom

Image
Ujang Komarudin

Agama dan Pancasila

Image
Achsanul Qosasi

Ujian Tak Mudah Bagi Pancasila

Image
Girindra Sandino

Tujuh Analisa dan Persoalan Urgen Pilkada 2020

Image
Abdul Aziz SR

Menanti Kebangkitan PPP

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Literasi

Rakornas Perpusnas, Penguatan Budaya Literasi Wajib untuk SDM Indonesia Unggul

Image
Gaya Hidup

Bintangi Get Married Series, Prilly Latuconsina Ragu Tak Bisa Seperti Nirina Zubir

Image
Gaya Hidup

Literasi

Rakerpus Perpusnas: Penguatan Indeks Literasi untuk SDM Indonesia Unggul

Sosok

Image
News

Dari Divisi Korporasi hingga Dirut BNI, 5 Fakta Perjalanan Karier Herry Sidharta

Image
News

Jadi Sorotan Karena Rangkap Jabatan Komut BRI, 6 Fakta Penting Wamen BUMN Kartika Wirjoatmodjo

Image
News

Tampil Santai hingga Elegan, 10 Gaya Wamenparekraf Angela Tanoesoedibjo saat Bekerja