image jamkrindo umkm
Login / Sign Up

Benarkah Makanan yang Direbus Sudah Pasti Sehat? Ini Kata Healthy Cook Chef

Abdul Haris

Image

Contoh sayur brokoli yang direbus | ISTIMEWA

AKURAT.CO Makan makanan sehat penting untuk menjaga kesehatan dan bentuk tubuh. Salah satunya menghindari makanan yang digoreng dengan minyak jenuh.

Makan makanan yang dimasak dengan cara direbus pun menjadi salah satu cara untuk mendapatkan makanan yang sehat. Tidak sedikit yang beranggapan bahwa makanan yang diolah dengan cara direbus menandakan makanan itu 'sehat'. Namun benarkah makan makanan dengan yang dimasak dengan cara direbus sudah pasti sehat?

Healthy Cook Chef, Reza Mahani, kepada AkuratHealth bertutur tentang makanan rebusan yang kini tengah jadi tren. Kala itu, ia baru saja usai menjadi bintang tamu acara bincang Shopee: 'Resolusi Sehat 2019' di Almond Zucchini Cooking Studio, Kebayoran Baru Jakarta Selatan, Selasa (22/1).

baca juga:

Chef Reza Mahani. AKURAT.CO/Abdul Haris

"Makan masakan yang direbus itu belum tentu sehat, apalagi rebus makanannya itu lama," ungkapnya.

Mengetahui Masakan Sehat sendiri bisa diketahui dengan melihat kondisi masakan yang sudah dimasak.

"Kita bisa lihat Masakan Sehat atau tidak sehat yang direbus itu dari warnanya. Kalau warnanya semakin pucat dan teksturnya semakin layu, itu menandakan tidak sehat. Karena justru nutrisinya dan vitaminnya hilang, terutama sayur," tambahnya.

Tidak sehat yang dimaksud bukan berarti masakan yang direbus terlalu lama menjadi berbahaya untuk dikonsumsi. Hanya saja kandungan nutrisi dan vitaminnya yang sudah tidak ada membuat makanan itu tidak lagi memberi dampak kesehatan bagi tubuh.

"Merebus terlalu lama membuat beberapa senyawa vitamin ikut larut dalam air panas. Dan kadar polifenol-nya juga berkurang. Ini yang jadi buat makanannya jadi tidak sehat lagi," pungkasnya.

Editor: Andre Purwanto

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Resep Nugget Tempe Sehat Tanpa Ribet ala Chef Yuda Bustara

Image

Gaya Hidup

Resep Sehat Sup Daun Kelor ala Chef Yuda Bustara

Image

Gaya Hidup

Resep Shirataki dengan Toping Sehat ala Chef William Gozali

Image

Gaya Hidup

Pakai Ikan Ekor Kuning, Bakso Ikan Telor Asin Ahan Rasanya Bikin Nagih

Image

Gaya Hidup

Resep Sup Jamur Tuk Jaga Kesehatan Saat Musim Hujan

Image

Gaya Hidup

Resep Menu Makan Siang, Nasi Kebuli Kambing Ala Chef Aiko Sarwosri

Image

Gaya Hidup

Jeruk Nipis, Cara Tepat Hilangkan Bau Amis Pada Daging Angsa

Image

Gaya Hidup

Masak Yuk!

Resep Nendang, Teri Medan Combrang Pedas

Image

Gaya Hidup

Nikmati 6 Sajian Ayam Khas Sumatera Barat dalam Satu Piring di Marco Padang

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Gampang Temukan Makanan Halal, 5 Rekomendasi Negara Ramah Muslim yang Pas untuk Bulan Madu

Selain di Indonesia, ada banyak destinasi wisata yang tersebar di seluruh dunia. Yuk, intip rekomendasi tempat bulan madu di luar negeri.

Image
Gaya Hidup

5 Manfaat Kecantikan Minyak Dedak Padi

Minyak dedak padi adalah minyak yang diekstrak dari kulit padi bagian dalam.

Image
Gaya Hidup

6 Makanan Super untuk Mengatasi Sunburn

Kamu dapat dengan mudah mencegah sengatan matahari hanya dengan mengonsumsi makanan super ini.

Image
Gaya Hidup

Jangan Minder, Ini Keuntungan Memiliki Payudara Kecil

Kita perlu menerima tubuh kita apa adanya dan lebih mencintai diri kita sendiri.

Image
Gaya Hidup

Geopark Run Series 2020 Promosikan 4 Destinasi Taman Bumi

Event wisata minat khusus yang merupakan sport tourism ini akan berlangsung di empat lokasi, yakni Belitong, Ciletuh, Krakatau, dan Minang.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Arab Saudi Larang Kunjungan Umrah Sementara Akibat Virus Corona

Arab Saudi telah menangguhkan kunjungan sementara waktu, bagi umat Islam yang ingin melakukan umrah.

Image
Gaya Hidup

Cara Mencintai Tubuh Saat Kehamilan Berlangsung

Penambahan berat badan adalah sesuatu yang paling ditakuti oleh kebanyakan wanita saat hamil.

Image
Gaya Hidup

Jangan Lewatkan Sarapan, Bisa Bantu Bakar Kalori Lho

Sarapan bisa membantu bakar kalori hingga dua kali lipat.

Image
Gaya Hidup

Pilih Melukai daripada Terlukai, 5 Zodiak Ini Cenderung Miliki Karakter Tak Setia

Zodiak apa saja?

Image
Gaya Hidup

Tidak Sama, Begini Cara Ketahui Perbedaan Kulit Kering dan Dehidrasi

Kulit kering dan dehidrasi masih dianggap sama oleh banyak orang.

terpopuler

  1. Rumah Langganan Terendam Air, Deretan Artis Ungkapkan Kekecewaan Hadapi Banjir Jakarta

  2. Jakarta Dikepung Banjir, Tengku Zulkarnain: Baru di Era Anies, Gubernurnya Dibully Habis-habisan

  3. Chef Rendy Berikan Tips Bikin Nasi Goreng yang Lezat di Rumah

  4. Jokowi: Ini Sudah Menjalar ke Banyak Negara, Tiongkok, Korsel,  Jepang, Iran, Italia, Semua Keputusan Harus Hati-hati

  5. Bantah Terima Rp7,5 M, Rano Karno: Seluruh Lalu Lintas Keuangan Diatur oleh Agus Uban

  6. Anies Baswedan Turunkan Jabatan Kelik dari Kepala Dinas Jadi Anggota TGUPP

  7. Selidiki Kerusakan Lingkungan yang Dilakukan Anies, Komrah Kerahkan Ahli Kumpulkan Sampel di Monas

  8. Sepucuk Surat untuk Anies Baswedan dan Bank DKI dari Ahli Waris The Tjin Kok

  9. Aspal Sirkuit Ujicoba Formula E Dibongkar, Komisi Pengarah: Ini Tidak Semulus yang Dinyatakan

  10. Ketidakjelasan Penempatan Kompol Rossa, Masinton: Kasihan Deh Lu!

fokus

Hutan Kecil Terarium
Target SDGs
Catatan 100 hari Jokowi-Ma'ruf Amin

kolom

Image
Achsanul Qosasi

Memimpin Tanpa Menyalahkan

Image
Pangi Syarwi Chaniago

Banjir Jakarta Menghanyutkan Elektabilitas Anies Baswedan?

Image
Achmad Fachrudin

Politik Dinasti, Oligarki dan Anomali Demokrasi

Image
Ujang Komarudin

Agama dan Pancasila

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Literasi

Kala Buku, Akses dan Minat Baca Orang Indonesia Belum Sinkron

Image
Gaya Hidup

Literasi

Kepala Perpusnas: Budaya Baca Bangsa Indonesia Tidak Rendah

Image
Gaya Hidup

Literasi

Rakornas Perpusnas, Penguatan Budaya Literasi Wajib untuk SDM Indonesia Unggul

Sosok

Image
News

6 Potret Danpaspamres Maruli Simanjuntak Bareng Putrinya, Kompak di Berbagai Kesempatan

Image
News

Santap Menu Angkringan hingga Nikmati Es Teh Plastikan, 10 Aksi Gibran Rakabuming Kulineran di Pinggir Jalan

Image
News

5 Fakta Penting Maruli Simanjuntak, Komandan Paspampres Menantu Luhut Pandjaitan