image
Login / Sign Up

Benarkah Makanan yang Direbus Sudah Pasti Sehat? Ini Kata Healthy Cook Chef

Abdul Haris

Image

Contoh sayur brokoli yang direbus | ISTIMEWA

AKURAT.CO Makan makanan sehat penting untuk menjaga kesehatan dan bentuk tubuh. Salah satunya menghindari makanan yang digoreng dengan minyak jenuh.

Makan makanan yang dimasak dengan cara direbus pun menjadi salah satu cara untuk mendapatkan makanan yang sehat. Tidak sedikit yang beranggapan bahwa makanan yang diolah dengan cara direbus menandakan makanan itu 'sehat'. Namun benarkah makan makanan dengan yang dimasak dengan cara direbus sudah pasti sehat?

Healthy Cook Chef, Reza Mahani, kepada AkuratHealth bertutur tentang makanan rebusan yang kini tengah jadi tren. Kala itu, ia baru saja usai menjadi bintang tamu acara bincang Shopee: 'Resolusi Sehat 2019' di Almond Zucchini Cooking Studio, Kebayoran Baru Jakarta Selatan, Selasa (22/1).

baca juga:

Chef Reza Mahani. AKURAT.CO/Abdul Haris

"Makan masakan yang direbus itu belum tentu sehat, apalagi rebus makanannya itu lama," ungkapnya.

Mengetahui masakan sehat sendiri bisa diketahui dengan melihat kondisi masakan yang sudah dimasak.

"Kita bisa lihat masakan sehat atau tidak sehat yang direbus itu dari warnanya. Kalau warnanya semakin pucat dan teksturnya semakin layu, itu menandakan tidak sehat. Karena justru nutrisinya dan vitaminnya hilang, terutama sayur," tambahnya.

Tidak sehat yang dimaksud bukan berarti masakan yang direbus terlalu lama menjadi berbahaya untuk dikonsumsi. Hanya saja kandungan nutrisi dan vitaminnya yang sudah tidak ada membuat makanan itu tidak lagi memberi dampak kesehatan bagi tubuh.

"Merebus terlalu lama membuat beberapa senyawa vitamin ikut larut dalam air panas. Dan kadar polifenol-nya juga berkurang. Ini yang jadi buat makanannya jadi tidak sehat lagi," pungkasnya.

Editor: Andre Purwanto

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Pakai Ikan Ekor Kuning, Bakso Ikan Telor Asin Ahan Rasanya Bikin Nagih

Image

Gaya Hidup

Resep Sup Jamur Tuk Jaga Kesehatan Saat Musim Hujan

Image

Gaya Hidup

Resep Menu Makan Siang, Nasi Kebuli Kambing Ala Chef Aiko Sarwosri

Image

Gaya Hidup

Jeruk Nipis, Cara Tepat Hilangkan Bau Amis Pada Daging Angsa

Image

Gaya Hidup

Masak Yuk!

Resep Nendang, Teri Medan Combrang Pedas

Image

Gaya Hidup

Nikmati 6 Sajian Ayam Khas Sumatera Barat dalam Satu Piring di Marco Padang

Image

Gaya Hidup

Puaskan Selera Makan Bersama dengan Menu Seafood Padang Platters

Image

Gaya Hidup

Cara Terbaik Agar Anak Suka Masakan Rumah

Image

Gaya Hidup

Makan Cokelat Ada Caranya, Salah Satunya Jangan Setelah Makan Pedas

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

4 Latihan yang Harus Dilakukan Demi Otak yang Sehat

Berolahraga secara teratur tidak hanya diperlukan untuk tubuh yang bugar, tetapi juga baik untuk otak.

Image
Gaya Hidup

Manfaat Kesehatan dari Daun Dandelion

Daun dandelion telah digunakan sebagai obat herbal untuk waktu yang sangat lama.

Image
Gaya Hidup

Bro, Ini 4 Alasan Umum yang Sangat Salah dalam Mencukur Bulu Ketiak

Inilah mengapa Kamu harus mempertimbangkan kembali sebelum mencukur ketiakmu.

Image
Gaya Hidup

Ketahui Persiapan Foto Prewedding ala Rio Motret

Rio Motret memberitahu beberapa hal yang perlu dipersiapkan.

Image
Gaya Hidup

Jangan Khawatir Bun, Ini 5 Cara Lindungi Anak dari Kutu

Parasit kecil itu merayap dan merangkak keluar masuk kepala mereka.

Image
Gaya Hidup

Atasi Folikulitis dengan Cara Berikut

Folikulitis ditandai dengan benjolan merah bernanah pada folikel rambut.

Image
Gaya Hidup

Ketahui Menu Makanan Buffet yang Wajib Ada di Pesta Pernikahan

Saat melangsungkan resepsi pernikahan, menyajikan beragam macam hidangan makanan menjadi sebuah hal yang wajib.

Image
Gaya Hidup

Destinasi Foto Prewedding Terbaik Menurut Rio Motret

Daerah di Timur Indonesia menjadi salah satu favorit calon pengantin dalam melakukan prewedding.

Image
Gaya Hidup

Temukan Kebutuhan Pernikahan Impian di Indonesia Dream Wedding Festival 2020

Mengawali 2020, Weddingku dan Dyandra Promosindo menyelenggarakan pameran Indonesia Dream Wedding Festival (IDWF).

Image
Gaya Hidup

5 Kebutuhan yang Perlu Dipenuhi Orangtua Tuk Buah Hati Tercinta Saat Balita

Ada lima hal yang dibutuhkan setiap balita dalam fase hidupnya.

terpopuler

  1. Tokoh Besar ISIS Penghancur Makam Nabi Yunus Ditangkap di Irak

  2. Desak Anies Mundur dari Jabatan Karena Banjir, Sekda Saefullah Minta Abu Janda Gugat Ridwan Kamil

  3. Benny: Sekarang Aku Paham Mengapa Rezim ini Habis-habisan Melumpuhkan KPK

  4. 40 Tahun Menikah, 10 Potret Harmonis Iwan Fals dan Keluarga yang Jarang Tersorot

  5. Berkat Sindiran Jokowi, Rupiah Langsung Terpeleset

  6. Gunakan Kisah Alkitab, Vladimir Putin dan Bashar al-Assad Terekam Ejek Donald Trump

  7. Helmy Yahya Resmi Dipecat Jadi Dirut TVRI

  8. Demi Kesehatan, Dhini Aminarti Bakal Hentikan Konsumsi Daging Sapi

  9. Kapolda Sumut Ungkap Jasad Hakim Jamaluddin Terpaksa Dibuang Karena Rencana Tidak Berjalan Mulus

  10. Rustam: Jika Mencuri Rp 17 Ribu Dihukum 2 Bulan Penjara, Koruptor Minimal Seumur Hidup!

fokus

Problematika Kota
Masa Depan Buruh
Waspada Hoaks

kolom

Image
Ujang Komarudin

Dicari Pimpinan KPK Bernyali Tinggi

Image
Pangi Syarwi Chaniago

Politik Dinasti Jokowi dalam Pilkada 2020

Image
Harmaini Sitorus

Menimbang Tes DNA dalam Penetapan Hak Waris

Image
Abdul Aziz SR

Kerusakan Moral dalam Politik

Wawancara

Image
Video

VIDEO Jejak Sepotong Roti Jakarta

Image
Sea Games

Milos Sakovic

"Polo Air Indonesia Butuh Liga dan Banyak Turnamen"

Image
Gaya Hidup

Pertama Kali Akting Bareng, Giorgino Abraham Langsung Nyaman dengan Sophia Latjuba

Sosok

Image
Ekonomi

Dirikan Startup di Usia 21 Tahun hingga Raih Women in Tech, 10 Fakta Menarik Alamanda Shantika

Image
Hiburan

Lama Tak Terdengar Kabarnya, 'Dukun Cilik' Ponari Akan Segera Menikah

Image
News

Didukung Amien Rais Jadi Caketum PAN, 5 Fakta Sepak Terjang Karier Mulfachri Harahap