image
Login / Sign Up

Ini Alasan Mengapa Sop Kaki Kambing Irwan Bertahan Sejak 1961

Chodijah Febriyani

Image

Sop Kaki Kambing Irwan, Melawai, Jakarta Selatan | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Ada sejak tahun 1961, Sop Kaki Kambing Irwan tetap eksis hingga kini. Tak heran jika pelanggan setianya sudah beranak pinak. Menginjak diusia 71 tahun, sop kambing buatan Pak Irwan ini memang tak ada duanya. Meski saat ini, banyak kedai atau restoran yang menawarkan berbagai olahan sop kaki kambing yang enak.

Walaupun begitu Sop kaki Kambing Pak Irwan tetap juara di mata pelanggannya. Untuk bisa bertahan, ia pun punya trik atau tips khusus untuk menjaga agar kedainya tetap ngepul.

Ditemui AkuratKuliner, Pak Irwan membeberkan beberapa tips untuk anak muda yang ingin membangun kedai, restoran atau tempat makan agar bisa bertahan lama seperti miliknya.

baca juga:

Sop Kaki Kambing Irwan. AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

"Saya, bisa bertahan hingga saat ini karena menjaga kualitas sop kaki kambingnya. Kita di sini yang terkenalnya itu rempah-rempahnya yang buat pelanggan suka," tuturnya saat ditemui di Melawai, Rabu, (10/10).

Tak hanya menjaga kualitas, ia ternyata sangat perhatian sekali dengan para pelanggan setianya. Mulai dari ikut membuatkan pesanan, hingga mengajak ngbrol.

"Service pelanggan yang paling penting. Banyak pelanggan yang manja minta diracik sama yang biasa buatkan dia dari dulu," ujar dia.

Ditambahkan, "Saya juga sering bantu meracik. Karena kadang pelanggan suka nyari-nyari yang biasa meracik sopnya. Misalnya dia datang, lalu langsung cari pegawai saya yang biasa melayani dia. Sudah lihat mukanya, pegawai saya langsung mengerti porsi dan komposisi si pelanggan itu,"

Lalu, yang terpenting menurutnya adalah sering-sering datang untuk melihat kondisi di kedai.

"Hal lain yang penting yaitu sering-sering datang saja. Saya suka datang, menengok kondisi di sana. Sekarang kan banyak pemilik kafe, kedai atau restoran yang kalau usahanya sudah laku jarang tengok. Itu yang bisa nggak tahan lama," tandasnya.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Ingin Icip Rujak Shanghai Encim? Ketahui Dulu Beberapa Hal Ini

Image

Gaya Hidup

Sudah Tahu Sejarah Rujak Shanghai Encim? Begini Ceritanya

Image

Gaya Hidup

Rujak Shanghai Encim Pakai Saus Merah Asam Manis, Rasanya Ajib!

Image

Gaya Hidup

Salah Potong, Benarkah Daging Sapi atau Kambing Akan Bau?

Image

Gaya Hidup

Ini Perbedaan Tekstur Buntut dan Iga Sapi jika Dibakar

Image

Gaya Hidup

Konsisten, Ini Alasan Mengapa Gado-gado Direksi Bisa Bertahan Hingga 51 Tahun

Image

Gaya Hidup

Bumbu Gado-gado Jangan Pakai Kacang Almond dan Mede, Mengapa?

Image

Gaya Hidup

Bumbunya Ajib, Gado-gado Direksi Pakai Gula Aren Pilihan

Image

Gaya Hidup

Gara-gara Office Boy, Rumah Makan Ini Namanya Jadi Gado-gado Direksi

komentar

Image

1 komentar

Image
Hera Wati

wahhh jadi pengen nyobain dehh.. cukup lama juga yaa udah 71 tahun ngebul,, memang kualitas dan servis sih yang harus di pertahankan..

terkini

Image
Gaya Hidup

Terapkan Pola Hidup Sehat, Ersa Mayori Sekeluarga Pilih Bersepeda

Ersa selalu ajak anak-anaknya tiap liburan sekolah olahraga bersepeda

Image
Gaya Hidup

Ini Dia Tempat Wisata Favorit Keluarga Ersa Mayori

Hong Kong juga memanjakan

Image
Gaya Hidup

Hati-hati! Suplemen Kalsium Justru Bisa Sebabkan Batu Ginjal

Preventive Services Task Force tidak lagi menganjurkan konsumsi suplemen kalsium

Image
Gaya Hidup

Ingin Icip Rujak Shanghai Encim? Ketahui Dulu Beberapa Hal Ini

Ini halal kok!

Image
Gaya Hidup

Awas! Salah Membersihkan Make Up Berakibat Fatal

Ganti cara lamamu dengan cara ini

Image
Gaya Hidup

Ladies, Tips Cantik dan Bugar Ala Dewi Rezer Bisa Kamu Tiru Lho

Di usianya yang ke 38 tahun, Dewi Razer tetap cantik dan memukau.

Image
Gaya Hidup

Cari Tahu Manfaat Berhubungan Seks di Pagi Hari

Bisa juga sebagai pengganti olah raga

Image
Gaya Hidup

Ini 4 Perilaku 'Titik Buta' Seorang Pemimpin

Dele Carnegie mengungkapkan 4 perilaku pemimpin yang dinilai sebagai 'Titik Buta'

Image
Gaya Hidup

Sudah Tahu Sejarah Rujak Shanghai Encim? Begini Ceritanya

Ketahui, kenapa rujak ini dinamakan Rujak Shanghai Encim!

Image
Gaya Hidup

Ternyata Campuran Lemon dan Yogurt Bisa Atasi Keriput Lho

Menggabungkan khasiat lemon dengan yogurt dapat mengatasi masalah penuaan dini

trending topics

terpopuler

  1. Video Anak Pramuka Teriak "2019 Ganti Presiden", Risma: Jangan Libatkan Anak dalam Politik Praktis

  2. Gerindra Sebut Jokowi Sengsarakan Petani, TKN: Yang Bilang itu Mungkin Sedang Buta

  3. Benarkah Darah Menstruasi Berwarna Hitam Pertanda Ada Penyakit?

  4. Fadli Zon Disarankan Pakai Rompi Anti Peluru

  5. Kejadian Mistis Semakin Parah, Ruben Onsu Lelah

  6. Namanya Dipakai Sandi Kasus Suap Meikarta, Tina Toon Merasa Tak Rugi

  7. Video Ini Bukti Gol Mohamed Salah dari Sepak Pojok Bukan Kebetulan, Bikin Melongo

  8. Ditemukan Bukti Baru Rekaman Terbunuhnya Wartawan Khashoggi

  9. Dosa-dosa Pangeran Arab Saudi, Paling Heboh Hilangnya Jurnalis Jamal Khasoggi

  10. Jarang Tampil di Media, Prabowo Tak Mau Kampanye yang Hanya Pencitraan

fokus

Pray for Donggala
Dari Indonesia untuk Dunia
Kearifan Ekonomi Lokal Baduy

kolom

Image
Ilham M. Wijaya

Prospek Proyek Meikarta Pasca OTT

Image
Achmad Fachrudin

Penguatan Demokrasi di Era Digital

Image
Ujang Komarudin

Membidik Amien Rais

Image
Hervin Saputra

Nurmagomedov-McGregor: Uang, Agama, dan Budaya Perang Mulut di UFC

Wawancara

Image
Olahraga

Philippe Coutinho

"Kami Bermain Sepakbola dengan Tutup Botol"

Image
Ekonomi

Blak-blakan Strategi UUS Sinarmas dalam Tabungan Haji Hingga Rencana Spin Off

Image
Olahraga

Antoine Griezmann

"Saya Bertahan di Atletico Tidak karena Uang"

Sosok

Image
Ekonomi

IMF-WB Annual Meeting

Mengulik Liku Hidup Jatuh Bangun Jack Ma Memeluk Mimpi

Image
Ekonomi

IMF-WB Annual Meeting

6 hal Menarik Tentang Jack Ma dan Alibaba

Image
Ekonomi

IMF-WB Annual Meeting

Berkah IMF-WB, Sri Mulyani Diganjar Menteri Terbaik East Asia Pacifik