Akurat.co - Cepat Tepat Benar
Login / Sign Up

Tingkah Chef Gordon Ramsay Saat Membuat Kue Bika di Sumatera Barat

Abdul Haris

Tingkah Chef Gordon Ramsay Saat Membuat Kue Bika di Sumatera Barat

Selebritas chef dunia, Gordon Ramsay saat memasak kue bika khas Minang ketika berkunjung ke Sumatera Barat | Tangkapan Layar Youtube National Geographic

AKURAT.CO Selebritas Chef top dunia, Gordon Ramsay, menjadi buah bibir masyarakat Tanah Air setelah ia diketahui pernah berkunjung ke Indonesia, tepatnya Sumatera Barat, untuk belajar memasak rendang asli dari asalnya.

Kunjungan Chef Gordon ke Sumatera Barat untuk memasak rendang merupakan sebuah program Gordon Ramsay: Uncharted episode Sumatra's Stunning Highlands di saluran National Geographic.

Proses shootingnya pun berlangsung sejak Januari 2020, sebelum pandemi COVID-19 masuk ke Indonesia. Tak hanya membuat rendang, dalam kunjungannya tersebut, chef Gordon betul-betul mengeksplorasi kekayaan alam, kuliner, budaya, serta tradisi masyarakat asli Sumatera Barat.

baca juga:

Chef Gordon Ramsay Masak Kue Bika. Tangkapan Layar Youtube National Geographic

Dan sajian kuliner khas Sumatera Barat pun tak ia lewatkan, salah satunya kue bika. Chef berusia 53 tahun itu mengunjungi sebuah kedai pembuatan kue bika terkenal di wilayah Koto Baru, Tanah Datar, Sumatera Barat, ditemani oleh food writer, Ade Putri Paramadita.

"My goodness, that incredible smells, what is that? (Ya ampun, bau yang luar biasa, apa itu?)," kesan Chef Gordon ketika masuk dan mencium aroma pembuatan kue bika.

Kue bika sendiri menjadi camilan khas orang Minang, khususnya wilayah Koto Baru, yang terbuat dari tepung beras, tape, garam, gula, santan kelapa dan kelapa parut. 

Cara pembuatan kuenya sendiri cukup unik. Pertama adonan kue yang dibungkus daun ini dibakar di bara api yang dihasilkan oleh sabut kelapa yang dibakar. Tekniknya, adonan bika dimasukkan ke dalam wadah seperti ember dari kaleng, kemudian bagian atasnya ditutup dengan seng. 

Nah, di atas seng tersebut, batok kelapa, sabut kelapa, dan arang dibakar, sehingga panasnya inilah yang membuat adonan bika tersebut menjadi matang.

Proses pembuatan kue bika pun memukau chef Gordon, karena metode pembuatan yang masih sangat tradisonal. Chef Gordon pun pada akhirnya penasaran untuk bisa ikut membuatnya, namun karena baru pertama kali melihat, ia selalu gagal menuangkan adonan kue bika ke wadah pembakaran dengan benar.

Chef Gordon Ramsay Masak Kue Bika. Tangkapan Layar Youtube National Geographic

"Itu (adonan kue bika) mengenai sisi wadah pembakaran. Jadi lebih baik aku hanya melihat proses pembuatannya saja dan biarkan aku yang mengambil kuenya dari wadah," jelas chef Gordon yang merasa kesulitan menyajikan kue bika.

Chef Gordon pun bertanya-tanya terkait produksi kue bika yang dilakukan oleh pemilik kedai bika yang ia kunjungi.

"How many Bika do you make a day? (berapa banyak bika yang kamu buat dalam sehari?)," tanya chef Gordon terhadap pemilik kedai.

"2.000," jawab sang pemilik kedai.

"Stop it smartass (hentikan, sok hebat)," ucap Chef Gordon bercanda.

Chef Gordon Ramsay Masak Kue Bika. Tangkapan Layar Youtube National Geographic

Pada intinya chef yang dikenal dengan acara TV Hell's Kitchen itu sangat memuji sajian kue bika. Ia mengaku bahwa proses memasak dengan cara-cara begitu tradisional mungkin tak dapat ia bisa lakukan.

"Mereka membuatnya (kue bika) terlihat sangat mudah. Mereka bisa menuang adonan ke wadah hingga 8 kue bika yang indah. Saya bahkan tidak bisa membuatnya satupun, praktik yang sempurna tetapi berapa banyak kelapa yang harus Anda serut jika sehari 2.000 bika?," kesan Chef Gordon mengakhiri.

Editor: Irma Fauzia

berita terkait

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Pacaran, Haruskah dengan Seks?

Zoya Amirin: Cinta tak butuh pembuktian

Image
Gaya Hidup

Kalender Menstruasi dari Halodoc, Detektor Dini Penyakit Reproduksi

Membantu pengguna lebih memperhatikan kesehatan reproduksi

Image
Gaya Hidup

Ala Ayla Dimitri dan Youtuber Korea Han Yoo Ra Merawat Kulit Sensitif

Jenis kulit antaralain kulit sensitif, mudah jerawat, kering, berminyak maupun normal.

Image
Gaya Hidup

Resep Membuat Ebi Furai, Tempura Udang Khas Jepang yang Bikin Ketagihan

Selain sushi, ebi furai merupakan salah satu makanan dari Jepang yang tak kalah terkenal

Image
Gaya Hidup
Bunda & Bayi

Waktu dan Cara Tindik Kuping Bayi yang Aman

Tindik kuping sebaiknya dilakukan di rumah sakit

Image
Gaya Hidup

Pelajar Wajib Baca Buku tentang Konten Lokal dan Budaya Indonesia

Baca buku digital juga boleh, kok!

Image
Gaya Hidup
Bunda & Bayi

Pijat Bayi, Sebaiknya Bunda yang Melakukannya Sendiri

Pijatan juga bisa meningkatkan pernafasan, melenturkan otot, mencegah sembelit

Image
Gaya Hidup

2021, Wisata Domestik dan Wisata Alam Akan Moncer

Masyarakat masih cenderung memilih destinasi wisata domestik

Image
Gaya Hidup

Jadi Trending Topik, 4 wisata Laut Eksotis versi Susi Pudjiastuti

Dicokoknya Edi Prabowo membuat warganet meminta Susi Pudjiastuti kembali

Image
Gaya Hidup

Jakarta Coffee Week Kembali Digelar Akhir November

Jakarta Coffee Week dilaksanakan secara daring di Platform Tokopedia

terpopuler

  1. Tukang Roti di China Membuat Kue Ulang Tahun Bergambar Rumus Matematika, Bikin Mikir Keras!

  2. Nikita Mirzani Minta Polisi Jemput Paksa Elza Syarief Jika Tiga Kali Absen

  3. Wajahnya Berubah Drastis karena Tangani Pasien COVID-19, Perawat Ini Jadi Viral

  4. Ombudsman Jakarta Sebut Polisi dan TNI Juga Bersalah Dalam Kasus Kerumunan di Petamburan

  5. Kasus Covid-19 Kian Tinggi, PKS Pertanyakan Langkah Konkret Pemerintah

  6. Elektabilitas Melejit, Gaya Kampanye Eri Cahyadi-Armuji Disorot

  7. Tidak Tutup Kemungkinan Menantu Habib Rizieq Bakal Diperiksa Polisi

  8. Refly Harun: Bukan Pangdam Jaya, Gubernur yang Berwenang Turunkan Baliho

  9. Sidang Uji Materi UU Ciptaker, Saldi Isra: Jelaskan Relevansi KSPI dengan UU yang Digugat

  10. Pesona Pulau Simeulue yang Mendunia Namun Asing di Negeri Sendiri

fokus

Lawan Covid-19
Webinar Akurat: Peran Strategis IJK
Akurat Solusi : Roadmap IHT

kolom

Image
UJANG KOMARUDIN

Fenomena HRS

Image
Achsanul Qosasi

Pelajaran Demokrasi dari Biden dan Trump

Image
Faizuddin Ahmad

Mendongeng Berperan Meningkatkan Kecerdasan Anak

Image
UJANG KOMARUDIN

Polemik UU Omnibus Law Cipta Kerja

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Missies.id dan Strategi Survive Berbisnis untuk Cewek Milenial

Image
Iptek

Saat Dominasi Kontraktor Besar Masih Kejam

Image
Video

Akurat Talk

VIDEO Fahri Hamzah: Saya Dari Kecil Jualan Kopi | Akurat Talk (2/2)

Sosok

Image
News

5 Fakta Penting Tino Sidin, Pelukis Hebat Tanah Air yang Jadi Google Doodle Hari ini

Image
News

7 Potret Harmonis Menteri KKP Edhy Prabowo dan Istri, Kompak di Berbagai Kesempatan

Image
News

7 Potret Modis Iis Rosita Dewi, Istri Menteri KKP Edhy Prabowo yang Curi Perhatian Publik