image Banner Idul Fitri
Login / Sign Up

Ketika Kentang Menjadi Bahan Olahan Kreatif Pengganti Nasi

Erizky Bagus

Image

Donut berbahan kentang | DOKUMEN

AKURAT.CO Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo (SYL) mengharapkan masyarakat Indonesia variatif dalam mengkonsumsi dan mengolah pangan. Indonesia dikenal sebagai negara kaya penghasil pangan lokal dengan keanekaragaman sumber pangan yang sangat besar. Untuk itu masyarakat diminta tidak tergantung hanya pada beras sebagai makanan pokok.

Umbi–umbian seperti singkong, ubi jalar dan banyak lagi bisa dijadikan pengganti nasi. Dalam berbagai kesempatan SYL menuturkan diversifikasi makanan harus kita galakkan demi kesehatan.

Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumberdaya Manusia Pertanian (BPPSDMP) Dedi Nursyamsi menegaskan Diversifikasi Pangan, merupakan salah satu cara untuk mencapai ketahanan pangan. Dedi berujar sumber karbohidrat di Indonesia beragam dan produksinya melimpah. Semua bisa menggantikan sebagian dari konsumsi beras.

baca juga:

Kentang merupakan hasil pertanian Indonesia yang produksinya cukup banyak. Tanaman ini tumbuh baik pada lingkungan dengan suhu rendah, yaitu 15 sampai 20 °C dan cukup sinar matahari.

Di Desa Samberejo, Ngablak, Kabupaten Magelang, Kentang tumbuh baik bahkan melimpah. Potensi Kentang yang sangat melimpah tidak disia-siakan oleh Pusat Pelatihan Pertanian Swadaya (P4S) Agro Lestari Merbabu.

Diketuai Agus Wibowo, P4S Agro Lestari Merbabu berinovasi dengan mengolah Kentang menjadi produk makanan yang sudah banyak dikenal masyarakat mulai dari anak anak, remaja hingga dewasa, yakni Stik Kentang dan Donat Kentang. Dua jenis makanan ini akan membuat perut kenyang walaupun tidak makan nasi.

Agus Wibowo menuturkan, stik Kentang buatan P4Snya original dari Kentang, diolah masih dengan cara sederhana. Demikian juga dengan proses pembuatannya. Ia merinci proses membuat stik diawali dengan mengupas, memotong memakai slicer stik Kentang.

“Setelah dipotong ada perendaman kurang lebih 30 – 60 menit habis itu direbus dengan kematangan 30%, di packing vacum kemudian masuk freezer, “ rincinya. Ia melanjutkan, pembuatan stik Kentang ini belum dalam partai besar karena masih terkendala prasarana yang dimiliki. “Untuk stik Kentang ini belum bisa bikin dalam partai besar, karena kita belum punya freezer yang besar, masih terbatas, “ ungkapnya.

Tak hanya stik Kentang, donat buatan P4S yang digawangi para petani milenial ini dibuat dengan berbagai kreasi bentuk dan topping yang menarik. Dengan membuat kreasi ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual Kentang, serta untuk menyukseskan program pemerintah yaitu sebagai alternatif Diversifikasi Pangan untuk mengantisipasi terhadap terjadinya krisis pangan.

“Kreasi ini diciptakan juga untuk dapat membuat produk khas oleh oleh di kawasan wisata Agropolitan Lereng Merapi-Merbabu dan di wisata Kopeng, sehingga berdampak pada peningkatan kesejahteraan masyarakat sekitar. Manfaat lain diversifikasi produk olahan berbahan baku lokal, “ kata Agus.

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Teh Pucuk Harum Bantu Usaha Kuliner yang Kena Dampak Pandemi Covid-19

Image

Gaya Hidup

Bikin Nggak Tega Makan, Ini 7 Kreasi Makanan nan Unyu Karya Seniman Jepang

Image

Ekonomi

Wabah Corona

GoFood Genjot Omzet UMKM di Tengah COVID-19

Image

Gaya Hidup

Soto Banjar hingga Bebek Gulai Kurma, 5 Menu Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Daerah Ini Wajib Dicoba

Image

Iptek

Wabah Corona

Dukung Usaha Kuliner di Tengah Pandemi, Grab Umumkan Lima Startup Terpilih GVV Angkatan 3

Image

rahmah

Masakan Rumahan Penggugah Selera, Ini Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Untuk Sahur

Image

Hiburan

Warganet Ini Beberkan Ciri Penjual Nasi Goreng Keliling yang Masakannya Enak, Setuju?

Image

Ekonomi

Wabah Corona

Pebisnis Kuliner, Terapkan Tips Ini Agar Bisnis Kamu Tetap Bertahan Selama Pandemi COVID-19

Image

Gaya Hidup

Jadi Salah Satu Menu Andalan, Ini Resep Rahasia French Fries McDonald's

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Teh Pucuk Harum Bantu Usaha Kuliner yang Kena Dampak Pandemi Covid-19

Teh Pucuk Harum menyiapkan tempat jualan 'Teh Pucuk Harum Food Street'.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Proses Adaptasi New Normal Bisa Pengaruhi Kesehatan Mental

Kesehatan mental itu tentang kemampuan berpikir yang rasional

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

ODP Corona per 29 Mei Ada 49.212 dan PDP 12.499

Telah terjadi penambahan jumlah ODP sebanyak 463 orang dalam sehari

Image
Gaya Hidup

Paras Cantik dan Berprestasi, Siapa Sangka 5 Artis Bollywood Ini Mantan Ratu Kecantikan

Siapa saja?

Image
Gaya Hidup

Tak Malu Akui Kesalahan, 5 Shio Ini Paling Berani Meminta Maaf Lebih Dulu

Tanpa rasa malu dan takut, berbagai shio ini akan dengan tulus meminta maaf atas kesalahan yang diperbuatnya

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

5 Jenis Makanan yang Mampu Beri Imunitas Kuat untuk Anak

Salmon adalah makanan lain yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada anak-anak

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Hasil Pemeriksaan Spesimen, 25.216 Positif COVID-19 dan 179.949 Negatif

Data tersebut diungkapkan oleh Juru Bicara Pemerintah untuk COVID-19, dr. Achmad Yurianto

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Sebaran 25.216 Kasus COVID-19 dari 34 Provinsi Indonesia

Total pasien sembuh dari virus Corona di Indonesia sampai saat ini menjadi 6.492 orang

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Kasus Positif Corona Tembus 25.216, Kematian Turun ke 6,02 Persen

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tips Menjaga Kebugaran Saat Work Form Home

Peregangan membantu menghilangkan stres dan mengencangkan otot

terpopuler

  1. Pernah Terlibat Kasus Pembunuhan hingga Tuntut Jokowi Mundur, 5 Fakta Tak Terduga Ruslan Buton

  2. Kisah Lucu Abu Nawas saat Membawa Enam Ekor Lembu yang Bisa Bicara

  3. Twit Lawas Diduga Milik Iman Brotoseno Soal Bokep Viral, Istri Sandiaga Uno: Masih Mau Nonton TVRI?

  4. Bak Dinasti, Ini 5 Hubungan Ayah-Anak yang Sama-Sama Menjadi Pesepak Bola Tanah Air

  5. Pulang dari Medan, Pedagang di Banda Aceh Positif Covid-19

  6. 2 Tahun Hilang, Pria India Ini Ditemukan Keluarganya Lewat Video TikTok

  7. Politikus PKS Minta Pemerintah Penuhi Syarat WHO Sebelum Terapkan New Normal

  8. 5 Shio Ini Tak Akan Seret Rezeki Meski di Tengah Pandemi Sekalipun

  9. Yunarto ke Ganjar: Gak Ada Alasan Membuka Sekolah Terburu-terburu Ketika Kita Tahu Alasan Utama New Normal Faktor Ekonomi Pak

  10. Satu Abad Nihil Penemuan, Arkeolog Italia Akhirnya Temukan Lantai Mosaik dari Zaman Romawi

Jamkrindo Lebaran

fokus

Lebaran di Tengah Pandemi
Pulih dengan Terapi Musik
Wabah Corona

kolom

Image
Ujang Komarudin

New Normal

Image
Andi Rahmat

Perekonomian Indonesia di Bawah Bayang-bayang Gelombang Perubahan Dunia (Bagian Kedua)

Image
Andi Rahmat

Perekonomian Indonesia di Bawah Bayang-bayang Gelombang Perubahan Dunia (Bagian Pertama)

Image
Sunardi Panjaitan

Idulfitri 2020: Antara Covid-19 dan Tradisi

Wawancara

Image
News

Interview Siti Fadilah, dari Keadaannya di Penjara yang Mengharukan, Blak-blakan Covid-19 sampai Fitnah yang Menyerangnya

Image
News

Interview Rizal Ramli: Indonesia Diberi Berkah Luar Biasa oleh Tuhan, Cuma Kita Harus Punya Visi Mau Ngapain ke Depan

Image
News

Interview Leony Si Driver Ojol Lulus Cum Laude Sampai Raih Beasiswa Ilmu Hukum

Sosok

Image
Ekonomi

Kiat Agar Bisnis Moncer Ala Bob Sadino

Image
News

Ikut Tren Gunakan FaceApp, Ridwan Kamil: Di Era New Normal Wajah Tak Perlu Dirawat, Cukup Diedit

Image
News

Pernah Terlibat Kasus Pembunuhan hingga Tuntut Jokowi Mundur, 5 Fakta Tak Terduga Ruslan Buton