image
Login / Sign Up

FOTO ESAI Tahu Takwa yang Merakyat

Sopian

Image

Pekerja saat melakukan pembuatan tahu di pabrik yang berada di kawasan Kelapa Dua, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Kamis (26/12/2019). | AKURAT.CO/Sopian

Butuh sebuah keberanian dan keyakinan untuk memulai sebuah usaha. Banyak hal yang perlu dipertimbangkan secara matang agar langkah yang diambil menjadi sebuah jawaban yang tepat dan keputusan yang baik.

Pekerja memilah dan menggiling kacang kedelai. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Inilah yang telah dilakukan oleh Parmin (33) warga asli Pekalongan, Jawa Tengah yang membuka usaha industri tahu rumahan di Jalan Jalan Haji Kelik, Kelapa Dua, Kebon Jeruk, Jakarta Barat.

Usaha industri pembuatan tahu ini sudah dilakoninya selama 3 tahun dengan menyewa tanah warga sekitar yang dijadikan tempat produksinya. Pabrik tahu Parmin bukan salah satunya yang berada dilokasi tersebut, ada beberapa tempat yang juga membuka usaha serupa. Namun Parmin mengkhususkan diri untuk memproduksi tahu dengan warna kuning.

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Tahu kuning juga biasa dikenal dengan sebutan tahu takwa. Tahu jenis ini memiliki tekstur yang lebih padat, kenyal, berpori halus, dan lembut. Tahu kuning lebih padat dibandingkan dengan tahu putih, sehingga tidak mudah hancur. Tanpa diolah pun tahu kuning bisa dimakan. Hal itu dikarenakan proses perebusan saat pembuatannya sudah membuat tahu matang.

Dibantu oleh tiga orang pekerjanya, hampir setiap hari mereka membuat tahu dengan bahan dasar kedelai yang di beli langsung di kawasan sekitar Jakarta. Untuk membuat tahu diperlukan sekitar dua jam untuk menghasilkan sekitar 70 keping tahu yang siap untuk dijual atau diedarkan kesejumlah pasar di Jakarta dan Tangerang. Harganya jika di beli langsung di pabrik tahunnya, untuk satu papan yang berisi 70 tahu, ia jual seharga Rp40 ribu dan jika satuan dengan harga Rp500.

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat melakukan proses pembuatan tahu. AKURAT.CO/Sopian

Dalam proses pembuatan tahu tidaklah sulit. Dimulai dengan menggiling kedelai hingga menjadi adonan tahu untuk kemudian direbus. Setelah itu ampasnya dipisahkan sembari direbus kembali dengan pewarna yang terbuat dari bahan pewarna makanan berwarna kuning yang dicampur kunyit.

Semua proses itu dilakukan menggunakan cara tradisonal yaitu dimasak dengan kayu bakar. Selain karena murah, dengan kayu bakar bisa menghasilkan kualitas tahu yang lebih baik.

Pekerja memasukan tahu ke dalam bungkus plastik. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat sedang memilah tahu. AKURAT.CO/Sopian

Bagi Parmin usaha tahu ini memang menguntungkan, karena bisa memberikan nafkah untuk anak istrinya. “Ya dari usaha tahu ini sih alhamdullilah bisa memberikan keuntungan lumayan, bisa memberi makan anak istri,” ujar Parmin.

Namun dalam perjalanan usahanya tidak setiap saat menguntungkan, karena jika harga kedelai naik maka Parmin tidak bisa mengambil keuntungan banyak. “Kalau harga kedelai naik, kita tidak bisa menaikan harga tahu seenaknya, karena bisa ditinggal pembeli. Kalau mau naik ya semua pengusaha  tahu harus menaikan juga, nggak bisa saya sendiri yang naik,” tambah bapak dari dua anak ini.

Pekerja ketika usai menggoreng tahu. AKURAT.CO/Sopian

Pekerja saat sedang memilah tahu. AKURAT.CO/Sopian

Parmin berharap pemerintah bisa menstabilkan harga kedelai yang menjadi bahan baku tahu usahanya tersebut. “Sebagai pengusaha tahu, saya berharap pemerintah bisa menjaga agar harga kedelai jangan naik. Kalau harganya naik, saya yang repot karena susah manaikan harga tahu ke pedagang, apalagi ke warga yang membeli langsung ke pabrik saya.” pungkas Parmin. []

Foto dan teks: AKURAT.CO/Sopian

Editor: Abdul Aziz Prastowo

berita terkait

Image

News

Komisi III DPR Minta Menkumham Dengarkan Aspirasi Rakyat Terkait Revisi PP No 99/2012

Image

Olahraga

Lucu dan Unik, Rayakan Ultah ke-33 Semua Foto di Pesta Sami Khedira adalah Dirinya

Image

Iptek

Selama Pandemi, Penjualan Hyundai pada Bulan Maret Merosot

Image

Ekonomi

Ini Penjelasan DJP soal Implementasi Penurunan Tarif PPh Badan Jadi 22 Persen

Image

News

DPR Terima Rancangan UU Tentang Penetapan Perppu No 1 Tahun 2020

Image

News

OJK Mendukung dan Menindaklanjuti Perpu Nomor 1 Tahun 2020

Image

Iptek

Huawei Alami Peningkatan Keuntungan Terkecil Selama Tiga Tahun Terakhir

Image

Iptek

Angka Permintaan Turun, Samsung Display Hentikan Produksi Panel LCD Akhir Tahun Ini

Image

Ekonomi

Sekitar 50% Bisnis Kecil Gagal di 4 Tahun Pertama, Kenapa?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Sayang Membuang Sisa Bahan Makanan? Coba Buat Camilan Selama Karantina Mandiri

langkah terbaiknya adalah memasak secukupnya saja.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Ahli Prediksi Pandemi Seperti Virus Corona Akan Ada Lagi, Jika ....

Virus corona atau Covid-19 tidak akan menjadi pandemi terakhir yang akan dihadapi umat manusia.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tapai, Kurma dan Jahe yang Baik Tuk Imunitas Tubuh Ala Dokter Zaidul Akbar

Lewat akun instagram pribadinya, ia pun membagikan resep secara cuma-cuma.

Image
Gaya Hidup

Tidur Siang Bikin Tambah Gemuk, Mitos atau Fakta?

Sebetulnya bukan tidur siangnya yang menyebabkan kenaikan berat badan.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Baik Tuk Kekebalan Tubuh, Masak dengan Bahan dasar Kentang Yuk!

Ada empat menu lezat dengan bahan dasar kentang.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Ketahui Manfaat Lain Susu Gandum yang Baik Tuk Kekebalan Tubuh

Oat merupakan gandum yang sehat dan umumnya dimakan sebagai salah satu bahan sereal yang ditambahkan dengan susu.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tak Perlu Selalu Was-was, Begini Cara Bedakan Batuk Gejala Virus Corona Atau Bukan

Batuk kering adalah batuk yang tidak memunculkan lendir dan karenanya disebut sebagai batuk tidak produktif.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Pandemi Corona, Okupansi Perhotelan di Bandung Turun Sampai 50%

Bahkan ada jaringan perhotelan yang menutup operasionalnya.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Swiss-Belresort Dago Heritage Berikan Promo Safecation Package

Harga dimulai dari Rp600 Ribu per Net/Malam.

Image
Gaya Hidup
Wabah Corona

Tenang, Penularan Covid-19 Melalui Koran Sangat Rendah

Memegang koran bukan satu-satunya media yang bisa menyebarkan atau menularkan virus corona Covid-19 antar manusia.

terpopuler

  1. Masduki Sebut Yusril Negarawan Sejati di Tengah Wabah COVID-19

  2. Ombudsman Jakarta Raya Dukung Anies Baswedan Ajukan PSBB

  3. Menteri Luhut vs Said Didu, Ferdinand ke Habiburokhman: Bib Pidana Itu Pilihan Terakhir

  4. Arminsyah di Mata Sang Anak: Ayah Saya Selalu Katakan 'Setiap Kesulitan Selalu Ada Kemudahan'

  5. Babe Haikal: Mohon Banget, Berhenti Jadi Pejabat Publik Kalau Gak Mau Dikritik

  6. Yasonna: Yang Tidak Terima Napi Dibebaskan Tumpul Rasa Kemanusiaannya

  7. Yunarto Wijaya: LBP vs Said Didu Ini Super Gak Penting

  8. Tak Perlu Selalu Was-was, Begini Cara Bedakan Batuk Gejala Virus Corona Atau Bukan

  9. 5 Potret Romantis Pre-Wedding Pemain Borneo M Diky & Pevoli Putri Nasional Mutiara, Awas Kena Smash!

  10. Politisi Demokrat Tanggapi Pernyataan Luhut: Bahaya! Tindakan akan Diambil Seadanya, yang Mati Terus Bertambah

fokus

Pulih dengan Terapi Musik
Wabah Corona
Hutan Kecil Terarium

kolom

Image
UJANG KOMARUDIN

COVID-19 dan Kita

Image
Dr. Idham Holik

Sebuah Harapan Pribadi: PERPPU Pemilihan Segera Terbit dan Opsi A Jadi Pilihan

Image
Achsanul Qosasi

Corona, Subsistensi dan Kredit

Image
Bisman Bhaktiar

Aspek Hukum Perpanjangan Pengusahaan Pertambangan Batubara PKP2B

Wawancara

Image
Video

Terapi Musik

VIDEO Pulih dengan Terapi Musik

Image
Asian Games

Pria Paruh Baya Diduga Epilepsi Ditemukan Tewas Tenggelam di Kolam Majalaya

Image
Gaya Hidup

Literasi

Kala Buku, Akses dan Minat Baca Orang Indonesia Belum Sinkron

Sosok

Image
News

Jarang Tersorot, 8 Potret Istri Wakil Bupati Luwu Timur, Anny Ali

Image
News

Siapkan Akomodasi Bagi Tim Medis, 8 Potret Wali Kota Bandung Turun Langsung Perangi Virus Corona

Image
News

Sister Goals! 8 Potret Najwa Shihab Bersama Kakak dan Adik Perempuannya