Lifestyle

Enak dan Gampang, Ini Resep Sate Taichan Senayan

Sejak 2016 lalu muncul sate Taican yang populer di kawasan Patal Senayan, Jakarta Selatan. 


Enak dan Gampang, Ini Resep Sate Taichan Senayan
Sate Taican

AKURAT.CO, Dari Sate Padang hingga Sate Maranggi, Indonesia memiliki lebih dari 252 varian sate. Namun, sejak 2016 lalu, muncul varian baru bernama sate Taican yang populer di kawasan Patal Senayan, Jakarta Selatan. Oleh karena itu, banyak yang menyebut sate taichan dengan nama Sate Taichan Senayan.

Tak seperti sate lainnya, sate Taican tidak menggunakan bumbu kacang melainkan sambal cabai. Sate Taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Sebelum dibakar, daging ayam akan dilumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Inilah yang membuat rasa sate taican menjadi unik.

Ya, kamu akan bisa merasakan kelembutan tekstur dada ayam, yang berpadu dengan rasa asin, asam dan pedas dari bumbunya. 

Jika kamu tertarik menikmati sajian sate ini, pada malam hari, kamu bisa datang ke pusat sate Taican, yakni  kawasan Senayan dan kompleks bisnis Patal Senayan. Kamu dapat membeli kurang dari Rp25 ribu untuk 10 tusuk sate.

Namun, apabila kamu masih khawatir pergi ke sana karena pandemi Corona, kamu bisa membuat sate Taican sendiri di rumah. Berikut Akurat.co bocorkan resepnya: 

Bahan:

  • 500 gram fillet dada ayam, potong dadu.
  • 4 sdm air jeruk nipis.
  • Garam.
  • 1,5 sendok makan kaldu ayam bubuk.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan sambal:

  • 1 sdt gula pasir.
  • 1 sdt lada putih.
  • 1 sdt garam.
  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 15 buah cabai keriting merah.
  • 6 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1/2 buah tomat merah.
  • Air secukupnya.
  • Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat:

  1. Marinasi ayam yang sudah dipotong dadu dengan perasan jeruk nipis, garam, sedikit minyak goreng, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 30 menit sampai 1 jam, sampai bumbu meresap.
  2. Setelah itu, tusuk-tusuk ayam dengan tusukan sate, lalu bakar sampai ayam berubah warna. Olesi dengan minyak (atau margarin) sampai matang. Kamu bisa menggunakan non-stick fry pan atau penggorengan anti lengket. 
  3. Sambal: haluskan semua bahan sambal menggunakan blender atau ulekan. 
  4. Setelah sudah halus, tumis dengan minyak goreng sampai matang dan harum. Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
  5. Sajikan sate Taican dengan sambal.[]